Sebastian Bordthäuser – Warum leben wir nicht fetter?

Sebastian hat 2014 nach 20 Jahren Gastronomie die Seiten
gewechselt. Er schreibt, probiert, repräsentiert, konzipiert und
doziert nun über Kulinarik. Wir reden über das verkrüppelte
Verhältnis der Deutschen zu Fett, über das Wegrationalisieren des
Mittagsweines, über Glutamat, was nicht böse ist. Und über die
Gastronomie in der Post-Corona Zeit. Links zum Podcast:
https://www.bordthaeuser.com/ und der Glutamat Mythos
https://www.thisamericanlife.org/668/the-long-fuse