Bobby und Sven!

Bobby Bräuer der Garant für die Sterne, aktuell 2 Sterne im
Esszimmer in der BMW Welt in München.


Koch des Jahres in Österreich und Berliner Meisterkoch, mit ihm
spreche ich über die Herausforderung „BMW Welt“ 8 verschiedene
Outlets, 5 Brigaden und 3 Millionen Besucher pro Jahr.


Wir unterhalten uns über den Druck als junger Küchenchef und wie
sich der Umgang mit Mitarbeitern in den letzten 30 Jahren
verändert hat.


Hör rein, viel Spaß dabei!


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