Nils und Sven!

…und Sven! vor 3 Jahren

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Nils Henkel 2 Sterne auf der Burg Schwarzenstein

Nils was jahrelang gleich berechtigter Küchenchef neben Dieter
Müller auf Schloss Lehrbach. Nachdem sich Dieter Müller
zurückgezogen hat, war Nils alleiniger Küchenchef des
Schlosshotels und jetzt leitet er das Restaurant Nils Henkel auf
Burg Schwarzenstein.

Mit Nils spreche ich darüber, wie es ist den 3 Stern zu verlieren
und wie man damit umgeht.

Er spricht über die Herausforderungen des Alltags und warum seine
Regionalität bis an die Grenzen Deutschlands geht.

Jetzt aber genug verraten, hör rein!

Viel Spaß beim Hören!

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