Klartext zu DEINEN Ernährungsfragen: 5 Fragen, 5 Minuten - mit Dr. Markus Keller

Heute gibt es eine neue Folge #faq "Klartext zu deinen
Ernährungsfragen" mit Dr. Markus Keller. Hier beantworten wir 5
eurer Ernährungsfragen in nur 5 Minuten. Heute mit den Themen:
01:11 Kann sich eine vegane Ernährung auf Migräne auswirken? Wenn
ja, wie? 02:14 Welche positiven Wirkungen haben sekundäre
Pflanzenstoffe? 03:16 Wie sollte das Verhältnis von
gekochtem/gegarten Gemüse zu rohem sein, um den
Mikronährstoffbedarf zu decken? 04:24 Was ist das Problematische
an Glutamat? Mythos des China-Restaurant-Syndroms? 05:37 Kann man
den Bedarf an Omega-3-Fettsäuren über Leinsamen oder Leinöl
decken oder muss es Algenöl sein? Vielen Dank an die
Fragensteller*innen! Du hast auch eine Frage? Dann schreib sie
uns in die Kommentare. Wir freuen uns! Das Team des IFPE wünscht
euch schöne Weihnachtstage! Damit du kein neues Video verpasst,
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Quellen: -- 01:18 / 1:26 / 2:04 Bunner A, Agarwal U, Gonzales JF,
Valente F, Barnard ND. Nutrition intervention for migraine: a
randomized crossover trial. J of Headache and Pain. 2014;15:69.
doi:10.1186/1129-2377-15-69. -- 2:29 / 2:40 / 2:50 Leitzmann C,
Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung, 4. Auflage,
Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb -- 03:44 DGE (2019):
DGE-Ernährungskreis. Gemüse und Salat.
https://www.dge-ernaehrungskreis.de/lebensmittelgruppen/gemuese-und-salat/
-- 05:14 Yang, W. H., Drouin, M. A., Herbert, M., Mao, Y., &
Karsh, J. (1997). The monosodium glutamate symptom complex:
assessment in a double-blind, placebo-controlled, randomized
study. The Journal of allergy and clinical immunology, 99(6 Pt
1), 757–762. https://doi.org/10.1016/s0091-6749(97)80008-5 --
5:14 Obayashi, Y., Nagamura, Y. Does monosodium glutamate really
cause headache? : a systematic review of human studies. J
Headache Pain 17, 54 (2016).
https://doi.org/10.1186/s10194-016-0639-4 -- ab 5:49 Leitzmann C,
Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung, 4. Auflage,
Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb
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