#016 - Luisa-Sophia Sedlmayr die Sektmacherin über Träume ️Herausforderungen Bio-Weinbau, Nachhaltigkeit und den Bezug zur Natur

Luisa ist jung, quirlig und hat viel zu erzählen. Die angehende
Winzerin hat mit Alex über die Ausbildung, die Weinbranche,
kleine und große Träume gesprochen und hat zudem die ein oder
andere Botschaft im Rucksack.   


Luisa-Sophia Sedlmayr
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Alexander Gottschalk
(https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)
  


Ancestrale: https://www.grapefulme.de 


Shownotes: 


(00:00:00) Intro zu Luisa
(00:03:20) Von Tourismuskauffrau und Jungsommelière
(00:04:30) Die im Schatten gewachsene Himbeere als Auslöser
(00:06:55) Wie man seinen Traum angeht
(00:08:55) Die ersten Tage der Winzerausbildung
(00:10:30) Wie die Natur das Mindset verändert
(00:13:15) Die wichtige Rolle von Nachhaltigkeit und biologischem
Anbau
(00:16:50) Die Rolle des sanften Rebschnitts und der Blick auf
integrierten Weinbau
(00:19:10) Die Welt steht Kopf auf der Südhalbkugel
(00:22:25) Das freiwillige dritte Lehrjahr - Luisa's Reise- und
Wissensdrang
(00:23:45) Schaumwein und der Klimawandel
(00:26:10) Wie hast du den ersten eigenen Wein gemacht und warum
Ancestrale?
(00:28:55) Afrika in der Pfalz - Chardonnay auf Abwegen
(00:30:10) grapeful.me - Von Dankbarkeit und "mother nature
treats us well"
(00:32:20) Der Traum vom eigenen Weingut   


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