Folge 6: Die Revolution der Patisserie

Wir staunen über eine neue Patisserie, die sogar ohne Süße auskommt
und von großem Handwerk geprägt ist. Dazu sprechen wir mit den
Besten der Branche sowie mit dem Chief Inspector des
Gault&Millau Österreich, Jürgen Schmücking. Mit den
Gault&Millau Patissiers des Jahres: Jan Eggers (Österreich,
2024), Lisa Krispel (Österreich, 2023) und Kay Baumgardt (Schweiz,
2020)