#082 Weekly UpdateSekt oben ohneBoomer-Boom️geplatzter WeintankSacher goes veganAlfons Schuhbeck hinter Gittern

Der frühe Vogel fängt den Wurm.. Gewitter und Stromausfall haben
mich dazu gebracht, heute schon 4:00 Uhr morgens für euch das
Update aufzunehmen. Und das hat es in sich: Sekt oben ohne,
Boomer-Boom ein geplatzter Tank, ein Veganes Schnitzel im Sacher
Hotel und ein Alfons Schuhbeck hinter Gitterstäben. Viel Spaß bei
Folge #082.





Alexander Gottschalk
(https://www.linkedin.com/in/alexander-gottschalk-641838223/)





Shownotes:


(00:00:00) Stromausfall und sein Segen


(00:01:45) Upcycling alter Flaschen bei Langham in England


@langham_winery


(00:02:41) Warum leichtere Flaschen so wichtig sind


https://jamesthewineguy.wordpress.com/2023/08/18/heavy-bottles-have-not-left-the-building-they-are-still-with-us/


(00:04:43) geplatzter Tank in Spanien verliert 60.000 Liter
Rotwein


https://www.instagram.com/reel/CtbrIOQLRy9/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==


(00:05:32) Sekt bald oben ohne


https://www.meininger.de/weinbau/politik-und-verbaende/sekt-bald-oben-ohne-moeglich


(00:08:32) Was das eLabel für Weingüter bedeutet


https://www.der-winzer.at/firmennews/2023/gesetzesumstellung-der-etiketten-rueckt-naeher-.html


(00:10:27) Österreich schafft Grundlage für erste
Lagenklassifikation außerhalb Frankreichs


https://www.falstaff.com/at/news/gesetzliche-grundlage-fuer-ein-offizielles-landesweites-klassifikationssystem-geschaffen


(00:12.27) Das Ende des finnischen Weinmonopols naht


https://www.meiningers-international.com/wine/insights-wine/finnish-alcohol-monopoly-coming-end


(00:14:25) Niedrige Mehrwertsteuer als Dauerlösung im Gespräch


https://www.meininger.de/weinbau/politik-und-verbaende/sieben-prozent-als-dauerloesung


(00:16:32) Vegane Kochausbildung in Österreich für 2024
vorgesehen


https://www.falstaff.com/at/news/wird-2024-der-erste-jahrgang-fuer-vegane-koeche-in-der-ausbildung


(00:18:07) Sacher nimmt veganes Schnitzel ins Portfolio auf


https://www.falstaff.com/at/news/sacher-nimmt-veganes-schnitzel-auf-die-speisekarte


Pinot & Pixel zu Fleischprodukten - Welche Begriffe kommen
woher?


https://youtu.be/U7u65F_A_Zo


(00:20:26) Boom mit Boomer - warum die Generation so wichtig für
die Gastro ist


https://www.meininger.de/gastronomie/management/boomer-ok


(00:23:25) Innovativ: extra Karte für alkoholfreien Wein in
Berliner Bar


https://www.meininger.de/gastronomie/trends/alkoholfreie-weine-der-bar


(00:26:39) Celeb Corner: Alfons Schuhbeck tritt Haftstrafe an


https://www.falstaff.com/de/news/starkoch-alfons-schuhbeck-kurz-vor-haftantritt