WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast Archiv
191 Episoden
38 Minuten
Da lehnte sich der Grillweltmeister aber weit aus dem Fenster: Eine echte Messer-Schleifmaschine? Braucht kein Mensch. War er sich zumindest vor dem großen Test sicher. Am Ende: Backt er überschaubar kleine Brötchen, kann sich an nichts mehr erinnern, was er vorher gesagt hatte, und schleift wohl immer noch – so gut haben ihm gleich alle vier Produkte gefallen, die wir hier rund ums Messerschleifen für euch getestet haben.
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Danke an F. Dick, Tormek und HORL.
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39 Minuten
Unser Wurst-Contest war ein riesiger Erfolg. Aber wie geht es jetzt weiter? Sollen Klaus und Tobias nun Smashed Burger gegeneinander grillen – oder soll es darum gehen, wer die besten Rippchen zaubert? Tobias ist siegesgewiss, Klaus wirft einen Weltmeistertitel in die Waagschale und droht noch viel mehr, sollte er wirklich einmal unterliegen. Seine Zeit wird er dann wohl bei Timberjacks verbringen, wo er sich professionell begrillen lassen wird. Was das ist und warum das die Grillkette der Zukunft sein wird? Hörst du hier.
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44 Minuten
Der neue Gozney Arc Lite? Schon getestet. Der flammneue Weber Summit? Wurde längst von Klaus angefeuert. Eine alleinstehende Plancha? Steht schon auf der Wunschliste des Grillweltmeisters. Was der Grill-Frühling sonst so an Neuigkeiten bereit hält, erzählen dir Klaus und Tobias in dieserFolge – und streiten sich weiterhin darüber, ob die perfekte Grillzange nun endlich auf dem Markt ist oder nicht.
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42 Minuten
Klaus weiß eigentlich schon genau, wie das Pop-Up-Restaurant WIR GRILLEN aussehen wird, während sich Tobias noch fragt, ob es nicht auch eine ganz normale Imbissbude tun würde. Uneinigkeit herrscht auch darüber, wie man eigentlich einen Burger kalkulieren muss, damit Preis und Marge stimmen. Am Ende aber: Friede, Freude, Frittenbude. Und die Erkenntnis, dass nicht mehr viel fehlt, ehe die beiden an der Fritteuse stehen.
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40 Minuten
Was, wenn wir Kochschule und Werbeagentur schließen und einfach das starten, was wir schon immer mal machen wollten: ein eigenes Restaurant. Zugegeben, das Ganze ist eher Traum denn Realität, aber natürlich reden sich Klaus und Tobias direkt in einen echten Fiebertraum, der niemals zum Albtraum werden würde. Am Ende wissen sie: Das war noch längst nicht alles.Demnächst geht es mit eigener Pizzeria, eigenem Imbiss weiter.
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40 Minuten
Das wollen wir doch mal sehen, hat sich Tobias gedacht, und den doppelten Grillweltmeister zum Duell aufgefordert, ihm denGrillhandschuh direkt ins Gesicht gepfeffert. Waffengleichheit herrscht nicht so wirklich, feuert Tobias doch den Gas-, Klaus den Keramikgrill an. Aber am Ende sind die acht verschiedenen Würste entscheidend – und die sind auf beiden Grills die gleichen. Wer über Sieg und Niederlage entscheidet? Michelnatürlich.
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46 Minuten
Wie kommt man denn über den aktuell besten Grill zum perfekten Fischburger mit Winterkabeljau und dann zu einem Wettstreit? Na, wenn man diese Podcastfolge hört. Klaus ist in bester Redelaune, der Skrei wird jetzt einen weiten Bogen um die norwegische Fischfangflotte machen, Tobias weiß schon jetzt, dass er den Grillweltmeister vom Thron stoßen wird, und bei Schickling knallen die Sektkorken.
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43 Minuten
Ist das jetzt vegetarisch oder vegan gemeint? Fragt sich Klaus, ohne sich den Begriff „Veganuary“ im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge zergehen zu lassen. Er entscheidet sich dann – natürlich – für die vegetarische Variante und haut die Rezeptvorschläge nur so raus. Also: Direkt einsteigen in einen Monat voller Rote Bete, Fenchel und Sellerie. Und ein bisschen Käse, Joghurt, Honig und Sahne, versteht sich.
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43 Minuten
Hand aufs Herz: Wer wusste, dass sich Roastbeef und Rumpsteak eigentlich nur in der Zubereitung unterscheiden, beide aus dem Rücken des Rindes geschnitten werden und es eine echte Fleischschneidemaschine braucht, um Roastbeef perfekt genießen zu können? Direkt im Veganuary tauchenKlaus und Tobias tief in die Fleischwanne ein und schauen sich ein, ach was, zwei Cuts an, die deutlich unterschätzt sind. Aber das ändert sich schnell – mit dieser Folge.
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48 Minuten
Man nehme: ein Pfännchen, Kartoffeln, Mais, Käse – undstelle es in einen elektrisch betriebenen Tischgrill. Was an Weihnachten und Silvester in Tausenden deutschen Haushalten als Raclette zelebriert wird, entlockt Schweizerin Jacky nur ein verzweifeltes Lächeln. Wie das besser, also richtig, und mit Schweizer Chäs funktioniert? Verrät sie in dieser Folge.Daneben lehrt sie uns, was Kirschwasser und nackiges Tanzen mit Käsefondue zu tun haben und nimmt uns mit auf einen (zu kurz geratenen) Ausflug in die Welt der Kräuter. Danke, Jacky!
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Jacky & rAuszeit im Web: https://www.rauszeit.ch/
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Jacky & rAuszeit im Web: https://www.rauszeit.ch/
30 Minuten
Der Baum ist geschmückt, die Gans gewürzt, der Grill vorgeheizt. Da bleibt doch tatsächlich noch ein wenig Zeit, um sich schon jetzt zu überlegen, wie man eigentlich die Gutscheine nutzen könnte, die sich in ein paar Stunden ganz sicher unter dem Weihnachtsbaum finden. Eine Spezialfolge direkt an und zu Heiligabend – leider ohne Videomaterial, dafür aber mit Klaus, der gleichzeitig auf den Kanaren und bei Tobias im Tonstudio auf die Ankunft des Christkindes wartet.
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45 Minuten
Eine Stunde und neun Minuten entfernt von Zürich lebt Jacky mit ihrem Partner Markus. Das ist erstmal nichts Besonderes – wären da nicht die 1.500 Höhenmeter, die ihren Wohnort vom Rest der Welt trennen.
Wann und warum hat es die einstige Unternehmerin in ein Dorf mit nur 80 Einwohnerinnen und Einwohnern verschlagen? Wie und wo hat sie ihre Leidenschaft für Feuer und das Grillieren entdeckt? Was verbindet sie mit dem Feuerring? All das – und noch viel mehr – verrät sie uns hier, mitten im Schnee, oben auf den Eggbergen.
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Jacky & rAuszeit im Web: https://www.rauszeit.ch/
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43 Minuten
Wie schließt man eine Lücke im Portfolio? Mit einem echten Bestseller. Der Rocket von Schickling, wird – da legen wir uns fest – der neue Shootingstar am Grillhimmel. Hand(!)gefertigt in Visbek, wo gefühlt jeder Zweite in der Edelstahlbranche arbeitet. Wir haben uns jeden Handgriff angeschaut, sind tief ins Innere des Rocket vorgedrungen und wissen jetzt: Wer einen Grill „Made in Visbek“ sucht, der findet hier den perfekten Begleiter für Jahre, ach was, Jahrzehnte. /////
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Schickling im Web: https://schickling-grill.de/
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43 Minuten
Zu Beginn eine herbe Enttäuschung… Das Navi hatte uns einen Imbiss versprochen, am Ziel zeigte sich aber: Wo Grill draufsteht, muss nicht immer auch Bratwurst und Imbiss drin sein. Grills aber gibt es jede Menge bei Schickling im hohen Norden. Also haben wir unser Aufnahme-Equipment und Klauseingepackt und sind zu Oliver Schickling gereist. Der hat uns jede Menge zu seinem Unternehmen, der Geschichte und den Grills erzählt – und auch alles gezeigt. Nur Bratwurst und Pommes, die gab es leider nicht…
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42 Minuten
Was grille ich eigentlich, wenn ich viele Menschen in kurzer Zeit beköstigen will? Ein Hörer wollte wissen, wie er zehn Kollegen in der Mittagszeit schnell beköstigen, sprich: begrillen kann. Da lässt Klaus sich nicht lange bitten und haut die Rezeptvorschläge nicht nur so raus. Und verrät nebenher sogar, warum man zur klassischen Bratwurst eben nicht auf Ketchup, Baguette und Kartoffelsalat aus der Packung zurückgreifen sollte, sondern es deutlich spannendere Alternativen gibt.
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