Der Pilzpodcast Archiv
104 Episoden
26 Minuten
Begleitet uns auch im zweiten Teil unseres kleinen Rundgangs durch den saftigen Frühlingswald, vorbei an Buschwindröschen und Leberblümchen orchestriert von fantastischem Vogelgezwitscher. Wir haben spontan eine neue Rubrik ins Leben gerufen, also seid gespannt und schreibt uns gerne was ihr davon haltet. Als Krönung finden wir sogar noch eine Speisemorchel, die erste für Sebastian überhaupt und ein relativ seltener Fund hier bei uns in der Region Berlin/Brandenburg. Uns hat es mal wieder sehr viel Spaß gemacht, wir hoffen euch auch! Viel Spaß wünschen Wolfgang und Sebastian.
34 Minuten
Wir sind frisch zurück aus dem Winterschlaf und voller Vorfreude geht es in die neue Pilzsaison. Begleitet uns auf unserer Suche nach dem heiligen Gral der Pilzwelt: der Speisemorchel. Wir flanieren bei semigutem Wetter entspannt durch den farbenfrohen Frühlingswald, vorbei an Buschwindröschen, Leberblümchen und Scharbockskraut. Auf unserer Suche nach der Speisemorchel treffen wir am Wegesrand auch auf andere interessante Frühjahrspilze, unter anderem finden wir den Weichritterling, den man in unseren Breitengraden (Berlin/Brandenburg) nicht allzu oft antrifft. Seid also dabei, wenn wir gemeinsam durch den Wald laufen, begleitet vom Vogelgezwitscher und dem Prasseln der Regentropfen. Viel Spaß wünschen Wolfgang und Sebastian.
29 Minuten
In der heutigen Folge wird es wieder sehr spannend, denn diesmal blicken wir zurück in die Vergangenheit. Wir sprechen über die Pilzberatung in der ehemaligen DDR, die damals übrigens noch dem Gesundheitsministerium unterstellt war. Wolfgang erzählt uns von seiner Arbeit als Bezirkspilzsachverständiger, wie er dazu kam und wie es nach dem Fall der Mauer mit der Pilzberatung weiterging. Wenn ihr mehr über dieses Thema wissen wollt oder ihr Fragen an Wolfgang und seine Arbeit als Pilzsachverständiger habt, dann schreibt uns gerne eine Mail an: info@pilzpodcast.de
33 Minuten
Wir nutzen die etwas pilzärmere Jahreszeit, um mal ein wenig den Blick in die Zukunft zu richten und mal einen kleinen Ausblick auf das erste Pilzhalbjahr 2021 zu wagen. Wir können es kaum erwarten, wenn es denn endlich mit den ersten Frühjahrspilzen losgeht und hoffen Euch geht es ähnlich, falls nicht, dann vielleicht nach dem Hören dieser Folge. Viel Spaß!
28 Minuten
Beim letzten Mal noch erfolglos auf der Suche, haben wir dieses Mal das "Wintertrio" komplett gemacht: Austerseitling, Samtfußrübling und Judasohr wandern bei diesem etwas ungemütlichen Pilzgang in unsere Körbe. Bei winterlichen Temperaturen, verrät uns Wolfgang interessante Zubereitungsmöglichkeiten und gibt Tipps wo man welche Winterpilze finden kann.
28 Minuten
Beim letzten Mal noch erfolglos auf der Suche, haben wir dieses Mal das "Wintertrio" komplett gemacht: Austerseitling, Samtfußrübling und Judasohr wandern bei diesem etwas ungemütlichen Pilzgang in unsere Körbe. Bei winterlichen Temperaturen, verrät uns Wolfgang interessante Zubereitungsmöglichkeiten und gibt Tipps wo man welche Winterpilze finden kann.
48 Minuten
Wir sind mal wieder gemeinsam im Wald unterwegs, denn draußen wird es immer kälter und so langsam kommen die Winterpilze zum Vorschein. Wir sind auf der Suche nach Austernseitling, Samtfußrübling, Judasohr usw., leider diesmal noch ohne Erfolg, dafür haben wir aber den ein oder anderen Vitalpilz besprochen und Wolfgang gibt ein paar Tipps zu interessanten und lohnenswerten Pilzbüchern.
43 Minuten
Wir sind mal wieder gemeinsam bei schönstem Wetter unterwegs, um zu gucken was man Mitte November noch so alles im Wald finden kann. Vom Grünen Knolli, bis hin zum Heringstäubling und Perlpilz, haben wir allerhand skuriles, schmackhaftes und tödlich giftiges gefunden. Diese Folge haben wir Mitte November aufgenommen, zu einer Zeit wo das Wetter noch recht mild und an den ersten Bodenfrost noch nicht zu denken war.
25 Minuten
Sie gilt als kulinarischer Hochgenuss und ist einer der bekanntesten und beliebtesten Pilze: die Marone. In dieser Folge sprechen wir ausgiebig über einen Pilz, der gerade für Pilzanfänger*Innen sehr interessant ist, da die Verwechslungsmöglichkeiten mit anderen Pilzen in der Regel unproblematisch sind und die Marone oftmals in größeren Mengen gefunden werden kann. Hinzu kommt, dass die Braunkappe, so wie die Marone auch genannt wird, ein ausgezeichneter Speisepilz ist, den man auf viele Arten zubereiten und konservieren kann. Wenn Ihr Fragen zur Marone habt, Ihr uns Euer liebstes Maronenrezept verraten wollt oder Anregungen, Kritik oder sonstiges Feedback für uns habt, dann schreibt uns gern eine Mail an: info@pilzpodcast.de
26 Minuten
In dieser Folge sprechen wir über den Gemeinen Hallimasch, denn wir haben einen ganzen Baum voll davon gefunden. Außerdem berichtet uns Wolfgang wie man zum Pilzberater oder zur Pilzberaterin wird und was man dafür mitbringen muss. Falls Ihr Interesse an der Arbeit als Pilzberater oder Pilzberaterin haben solltet, dann meldet Euch gerne bei uns, wir leiten das dann an die entsprechende Stelle weiter oder Ihr meldet Euch direkt beim Brandenburgischen Landesverband der Pilzsachverständigen e.V.
37 Minuten
Wie schnell wachsen eigentlich Pilze? Was tun bei einer Pilzvergiftung? Findet man essbare Pilze das ganze Jahr über und wieviele essbare Pilze gibt es eigentlich bei uns? All das und noch viel mehr erfahrt Ihr in dieser Folge vom Pilzpodcast.
28 Minuten
In der dritten Folge unseres kleinen Podcasts dreht sich alles um den "König der Pilze". Bei schönstem Herbstwetter haben wir unsere Pilzkörbe geschnappt, um voller Vorfreude dem Steinpilz nachzustellen. Dabei heraus kam ein denkwürdiger Pilznachmittag mit tollen Funden, ein Pilzgang den wir beide so schnell nicht vergessen werden. Fragen // Anregungen // Kritik gerne an: info@pilzpodcastzpodcast.de Instagram: @pilzpodcast
34 Minuten
Wir beleuchten die Debatte, ob man Pilze rausdrehen oder besser abschneiden soll. Wir klären wie Pilze aufgebaut sind und wie sie sich vermehren und räumen mit alten Mythen auf. Wir sprechen über den Riesenschirmpilz (Parasol), ob man ihn mit anderen Pilzen verwechseln kann und geben kulinarische Tipps für die Zubereitung dieses Klassikers der Pilzküche. Fragen // Anregungen // Kritik gerne an: info@pilzpodcast.de Instagram: @pilzpodcast
48 Minuten
In unserer ersten Folge schauen wir auf das bisherige Pilzjahr 2020 zurück, geben Tipps für Anfänger und Anfängerinnen und besprechen unsere Pilzfunde, in dieser Folge den Edelreizker und den wahrscheinlich ikonischten Pilz überhaupt, den Fliegenpilz. Diese Folge wurde Ende September aufgezeichnet. Fragen // Anregungen // Kritk gerne an: info@pilzpodcast.de Instagram: @pilzpodcast
