Hidden Bar History
Hidden Bar History -Ein Interview Podcast für und mit Barkeeper:innen
Podcaster
Episoden
03.08.2023
1 Stunde 26 Minuten
Taucht mit ein in die fesselnde Welt von "HIDDEN BAR
HISTORY meets HIDDEN COCKTAIL HISTORY"!
In 5 Folgen erforschen wir die Geschichte des Cocktails
und die Bar-Literatur der letzten 150 Jahre.
Entdeckt legendäre Namen wie Jerry Thomas, Harry Johnson, The
"Only William" Schmidt, Peter Roth und Harry Schraemli, die die
Mixologie-Welt geprägt haben.
Spannende Geschichten und vergessene Klassiker erwarten Euch!
Hidden Bar History wird präsentiert von SIP –
die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der
Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann
weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und
gegenseitig inspirieren.
Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen
denken wir die Branche neu und kreieren die Zukunft der
Hospitality.
Entdecke mehr von SIP auf Instagram @joinsip_de oder
@joinsip_global
https://www.join-sip.com/
#joinsip #shareinspirepioneer #pernodricard
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20.07.2023
1 Stunde 25 Minuten
Taucht mit ein in die fesselnde Welt von "HIDDEN BAR
HISTORY meets HIDDEN COCKTAIL HISTORY"!
In 5 Folgen erforschen wir die Geschichte des Cocktails
und die Bar-Literatur der letzten 150 Jahre.
Entdeckt legendäre Namen wie Jerry Thomas, Harry Johnson, The
"Only William" Schmidt, Peter Roth und Harry Schraemli, die die
Mixologie-Welt geprägt haben.
Spannende Geschichten und vergessene Klassiker erwarten Euch!
Hidden Bar History wird präsentiert von SIP –
die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der
Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann
weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und
gegenseitig inspirieren.
Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen
denken wir die Branche neu und kreieren die Zukunft der
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15.06.2023
1 Stunde 47 Minuten
Tauche ein in die faszinierende Welt der
Mixologie! In dieser Folge nehme ich Euch mit auf eine
spannende Reise durch das Leben von Thomas Lang
aus Frankfurt.
Erfahren mehr über Thomas’ inspirierende Karriere im
Roomers oder als Betreiber der Kinly
Bar, seine Leidenschaft für hochwertige Zutaten und sein
einzigartiges „Home" Cocktail Konzept, welches
er derzeit mit seinem Geschäftspartner Leo betreibt.
https://home-cocktails.com/de
In unserem Gespräch geht es um seine persönliche Reise, wie er
zum Barkeeping gekommen ist und welche Herausforderungen er auf
seinem Weg überwunden hat. Lassen Euch von seinen Geschichten und
Erfahrungen inspirieren und hört, wie es für ihn bei „Wer
wird Millionär“ gelaufen ist.
Natürlich darf bei Thomas das Thema
"Rotationsverdampfer" und seine
Verwendungsmöglichkeiten nicht fehlen. Wenn auch Ihr ein solches
Tool für Eure Bar braucht, wendet Euch am besten gleich an
Thomas. Denn auch dort hat er ein eigenes kleines Business
gegründet.
https://instagram.com/buchi.distillationlab?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim
Reinhören!
In zwei Wochen geht es weiter mit einer neuen Folge
"Hidden Cocktail History" mit Armin Zimmermann.
Dieses Mal dreht sich alles um die Literatur deutschsprachiger
Barkeeper und ihre Einflüsse auf die Cocktail-Welt von heute.
Aber dazu bald mehr …
Hidden Bar History wird präsentiert von SIP –
die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der
Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann
weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und
gegenseitig inspirieren.
Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen
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Hospitality. Entdecke mehr von SIP auf Instagram
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01.06.2023
1 Stunde 36 Minuten
Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Hidden Bar
History!
Heute stehen wir im Woods, dem Bar-Juwel im
Herzen Kölns, wo ich mich mit dem Betreiber Simon
Bach über seinen Werdegang und die Umstände bis zu
seiner ersten eigenen Bar unterhalte.
https://www.woods-cologne.de/
Simon gibt uns Einblicke in seine Kalkulationen
und den Invest der Woods Bar. Aber auch die
Ideen seiner Barkarte und ein gewisser
Wandel in der Bar-Szene sind unser Thema.
Die Woods Bar, gelegen in der legendären
Friesenstraße, ist seit ein paar Jahren ein
fester Bestandteil jeder Bar-Tour durch Köln. Beim Betreten des
Woods fühlt man sich sofort von der warmen Atmosphäre und dem
stilvollen Interieur eingehüllt. Das Design der Bar ist von der
Natur inspiriert und verbindet Elemente von
Holz und Stein mit modernen Akzenten, in denen
sich die Gäste sofort wohl fühlen.
Und die Märchenwelt, die für die Barkarte als
Inspiration dient, trägt Zauberhaftes dazu bei.
Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim
Reinhören!
In zwei Wochen geht es weiter mit einer neuen Folge
"Hidden Cocktail History" mit Armin Zimmermann.
Dieses Mal dreht sich alles um die Literatur deutschsprachiger
Barkeeper und ihre Einflüsse auf die Cocktail-Welt von heute.
Aber dazu bald mehr …
Hidden Bar History wird präsentiert von SIP –
die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der
Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann
weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und
gegenseitig inspirieren.
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18.05.2023
1 Stunde 1 Minute
HIDDEN BAR HISTORY meets HIDDEN COCKTAIL
HISTORY
In über 5 Folgen, wollen Armin Zimmermann und
ich uns der Geschichte des Cocktails, von klassischen Drinks und
ihren Zutaten so wie deren Zubereitung widmen.
In dieser, der dritten Episode geht es um die Ursprünge
des Cocktails und die Entstehung der noch heute gängigen
Kategorisierungen von Mischgetränken.
Wenn ihr noch tiefer in die Materie eintauchen wollt, hier findet
ihr alle Links:
Punch:
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-2-punch-ein-getraenk-der-englischen-seeleute/
und die folgenden Teile:
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-3-punch-eine-englische-mode/
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-4-punch-ein-indisches-getraenk/
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-5-punch-die-ersten-einhundert-jahre/
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-6-was-ist-ein-punch/
Muskatreibe:
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-11-negus/
Sour: https://bar-vademecum.de/sour/
Grog:
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-8-grog/
Sling:
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-15-sling/
Hot Buttered Rum:
https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-12-hot-buttered-rum/
Manhattan: https://bar-vademecum.de/manhattan-cocktail/
Föhr-Manhattan: https://bar-vademecum.de/foehr-manhattan/
Greenpoint: https://bar-vademecum.de/greenpoint/
Hidden Bar History wird präsentiert von SIP –
die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der
Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann
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Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen
denken wir die Branche neu und kreieren die Zukunft der
Hospitality.
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#joinsip #shareinspirepioneer #pernodricard
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Über diesen Podcast
In diesem Interview Podcast geht es um uns Barkeeper:innen und
unsere Geschichten. Die einen mixen jeden Abend die besten Drinks
für ihre Gäste, die anderen stehen schon lange nicht mehr selbst
hinter der Bar. Und JEDER HAT ETWAS ZU ERZÄHLEN. It’s a podcast for
all lovers of delicious drinks, booze and the magic of bar life –
presented by SIP: die Hospitality-Community von Pernod Ricard
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