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Episoden

HIDDEN COCKTAIL HISTORY | Armin Zimmermann #05

1 Stunde 26 Minuten
Taucht mit ein in die fesselnde Welt von "HIDDEN BAR HISTORY meets HIDDEN COCKTAIL HISTORY"!

In 5 Folgen erforschen wir die Geschichte des Cocktails und die Bar-Literatur der letzten 150 Jahre.

Entdeckt legendäre Namen wie Jerry Thomas, Harry Johnson, The "Only William" Schmidt, Peter Roth und Harry Schraemli, die die Mixologie-Welt geprägt haben.

Spannende Geschichten und vergessene Klassiker erwarten Euch!

Hidden Bar History wird präsentiert von SIP – die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und gegenseitig inspirieren.

Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen denken wir die Branche neu und kreieren die Zukunft der Hospitality.

Entdecke mehr von SIP auf Instagram @joinsip_de oder @joinsip_global

https://www.join-sip.com/

#joinsip #shareinspirepioneer #pernodricard

HIDDEN COCKTAIL HISTORY | Armin Zimmermann #04

1 Stunde 25 Minuten
Taucht mit ein in die fesselnde Welt von "HIDDEN BAR HISTORY meets HIDDEN COCKTAIL HISTORY"!

In 5 Folgen erforschen wir die Geschichte des Cocktails und die Bar-Literatur der letzten 150 Jahre.

Entdeckt legendäre Namen wie Jerry Thomas, Harry Johnson, The "Only William" Schmidt, Peter Roth und Harry Schraemli, die die Mixologie-Welt geprägt haben.

Spannende Geschichten und vergessene Klassiker erwarten Euch!

Hidden Bar History wird präsentiert von SIP – die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und gegenseitig inspirieren.

Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen denken wir die Branche neu und kreieren die Zukunft der Hospitality.

Entdecke mehr von SIP auf Instagram @joinsip_de oder @joinsip_global

https://www.join-sip.com/

#joinsip #shareinspirepioneer #pernodricard

#064 Thomas Lang | HOME sweet HOME

1 Stunde 47 Minuten
Tauche ein in die faszinierende Welt der Mixologie! In dieser Folge nehme ich Euch mit auf eine spannende Reise durch das Leben von Thomas Lang aus Frankfurt.

Erfahren mehr über Thomas’ inspirierende Karriere im Roomers oder als Betreiber der Kinly Bar, seine Leidenschaft für hochwertige Zutaten und sein einzigartiges „Home" Cocktail Konzept, welches er derzeit mit seinem Geschäftspartner Leo betreibt. https://home-cocktails.com/de

In unserem Gespräch geht es um seine persönliche Reise, wie er zum Barkeeping gekommen ist und welche Herausforderungen er auf seinem Weg überwunden hat. Lassen Euch von seinen Geschichten und Erfahrungen inspirieren und hört, wie es für ihn bei „Wer wird Millionär“ gelaufen ist.

Natürlich darf bei Thomas das Thema "Rotationsverdampfer" und seine Verwendungsmöglichkeiten nicht fehlen. Wenn auch Ihr ein solches Tool für Eure Bar braucht, wendet Euch am besten gleich an Thomas. Denn auch dort hat er ein eigenes kleines Business gegründet. https://instagram.com/buchi.distillationlab?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim Reinhören!

In zwei Wochen geht es weiter mit einer neuen Folge "Hidden Cocktail History" mit Armin Zimmermann. Dieses Mal dreht sich alles um die Literatur deutschsprachiger Barkeeper und ihre Einflüsse auf die Cocktail-Welt von heute.

Aber dazu bald mehr …

Hidden Bar History wird präsentiert von SIP – die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und gegenseitig inspirieren.

Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen denken wir die Branche neu und kreieren die Zukunft der Hospitality. Entdecke mehr von SIP auf Instagram

@joinsip_de und

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#063 Simon Bach | Auf ein Drink in den Wald

1 Stunde 36 Minuten
Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Hidden Bar History!

Heute stehen wir im Woods, dem Bar-Juwel im Herzen Kölns, wo ich mich mit dem Betreiber Simon Bach über seinen Werdegang und die Umstände bis zu seiner ersten eigenen Bar unterhalte. https://www.woods-cologne.de/

Simon gibt uns Einblicke in seine Kalkulationen und den Invest der Woods Bar. Aber auch die Ideen seiner Barkarte und ein gewisser Wandel in der Bar-Szene sind unser Thema.

Die Woods Bar, gelegen in der legendären Friesenstraße, ist seit ein paar Jahren ein fester Bestandteil jeder Bar-Tour durch Köln. Beim Betreten des Woods fühlt man sich sofort von der warmen Atmosphäre und dem stilvollen Interieur eingehüllt. Das Design der Bar ist von der Natur inspiriert und verbindet Elemente von Holz und Stein mit modernen Akzenten, in denen sich die Gäste sofort wohl fühlen.

Und die Märchenwelt, die für die Barkarte als Inspiration dient, trägt Zauberhaftes dazu bei.

Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim Reinhören!

In zwei Wochen geht es weiter mit einer neuen Folge "Hidden Cocktail History" mit Armin Zimmermann. Dieses Mal dreht sich alles um die Literatur deutschsprachiger Barkeeper und ihre Einflüsse auf die Cocktail-Welt von heute.

Aber dazu bald mehr …

Hidden Bar History wird präsentiert von SIP – die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und gegenseitig inspirieren.

Ob Bar, Restaurant, Hotel, Event, Club oder Festival – zusammen denken wir die Branche neu und kreieren die Zukunft der Hospitality. Entdecke mehr von SIP auf Instagram

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HIDDEN COCKTAIL HISTORY | Armin Zimmermann #03

1 Stunde 1 Minute
HIDDEN BAR HISTORY meets HIDDEN COCKTAIL HISTORY

In über 5 Folgen, wollen Armin Zimmermann und ich uns der Geschichte des Cocktails, von klassischen Drinks und ihren Zutaten so wie deren Zubereitung widmen.

In dieser, der dritten Episode geht es um die Ursprünge des Cocktails und die Entstehung der noch heute gängigen Kategorisierungen von Mischgetränken.

Wenn ihr noch tiefer in die Materie eintauchen wollt, hier findet ihr alle Links:

Punch: https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-2-punch-ein-getraenk-der-englischen-seeleute/ und die folgenden Teile:

https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-3-punch-eine-englische-mode/

https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-4-punch-ein-indisches-getraenk/

https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-5-punch-die-ersten-einhundert-jahre/

https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-6-was-ist-ein-punch/

Muskatreibe: https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-11-negus/

Sour: https://bar-vademecum.de/sour/

Grog: https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-8-grog/

Sling: https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-15-sling/

Hot Buttered Rum: https://bar-vademecum.de/punch-toddy-grog-co-teil-12-hot-buttered-rum/

Manhattan: https://bar-vademecum.de/manhattan-cocktail/

Föhr-Manhattan: https://bar-vademecum.de/foehr-manhattan/

Greenpoint: https://bar-vademecum.de/greenpoint/

Hidden Bar History wird präsentiert von SIP – die Hospitality-Community von Pernod Ricard. Gegründet aus der Überzeugung, dass wir uns in der Hospitality nur dann weiterentwickeln, wenn wir uns vernetzen, voneinander lernen und gegenseitig inspirieren.

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Über diesen Podcast

In diesem Interview Podcast geht es um uns Barkeeper:innen und unsere Geschichten. Die einen mixen jeden Abend die besten Drinks für ihre Gäste, die anderen stehen schon lange nicht mehr selbst hinter der Bar. Und JEDER HAT ETWAS ZU ERZÄHLEN. It’s a podcast for all lovers of delicious drinks, booze and the magic of bar life – presented by SIP: die Hospitality-Community von Pernod Ricard
Webseite
Hidden Bar History
Urheberangabe
Eyck Thormann
Durchschnittliche Länge
Ø 1 Std. 30 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 56 Min.
Zuerst veröffentlicht
vor 6 J.
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„Hidden Bar History“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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