Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie Archiv

Wie das idyllisch liegende, versteckte Hotel Bad Schauenburg mit seinem Charme das Herz seiner Gäste auch im Lockdown gewinnen konnte und wie es diese Zeiten als neue Chance ergreift.

Wie Sie mit einer auf den Lockdown zugespitzten Mitarbeiterbefragung entscheidende Hinweise, Potenziale und Strategien für den Exit sichern und wie Sie damit zum Corona-Gewinner werden erfahren Sie in diesem aufschlussreichen Gespräch zwischen Karin Cvrtila von Tila Digital und Lisa Boje in diesem Expertentalk zur Hotelharmonisierung.

Wie Sie die Mitarbeiterführung in der Krise am besten gestalten können und wieso es sich lohnt jetzt unkonventionell zu denken.

Suzann Heinemann ist Initiatorin und Geschäftsführerin des GreenSign-Zertifikates für nachhaltige Hotels in Deutschland. GreenSign zeichnet Hotels aus, die die ökologischen Anforderungen ihres umfassend nachhaltigen Kataloges erfüllen. Zudem hat Suzann Heinemann die online-Plattform greenconferencehotels.com lanciert, auf der man nachhaltige Seminarhotels buchen kann. Die grüne Hotelexpertin hat den Drive und die Vision, Ihr GreenSign-Zertifikat bundesweit stark auszubauen und ist sich sicher: Wer jetzt als Hotelier nicht auf den nachhaltigen Zug aufspringt, verspielt sich mittelfristig große Wettbewerbsvorteile. Wie Suzann Heinemann mit dem Vorurteil, dass grün gleich öko, muffig und teuer sei, aufräumt, und wie Sie sich als Hotelier einen klaren Markt- und Arbeitgebervorteil verschaffen, das verrät sie uns in diesem augenöffnenden Interview.

Rolf Westermann ist Chefredakteur der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ). Seit sechs Jahren beobachtet er die Gastgeber-Branche aus nächster Nähe, recherchiert und informiert. Wenn jemand den Überblick hat, dann er. In seiner Zeit an der Spitze der Zeitung erlebte er explodierende Rekorde und den Wandel in der Mentalität von Arbeitgebern und Gästen. Gerade erlebt er die Hotel- und Gastronomie-Branche im großen Umbruch. Westermann gibt einen Einblick in Entwicklungen, Probleme und einen Ausblick auf das, was noch kommt. Er erzählt von den prägenden Elementen, die derzeit alles umkrempeln. Und er macht der Branche Mut, wie die Ehrung der Hoteliers des Jahres mit deren Geschichte zeigt.

Wie Markenbotschafterin Maria Mittendorfer von Fair Job Hotels vorbildlich das Employer Branding der deutschen Hotel-Branche stärken will und wieso die zehn Versprechen der Fair Job Hotels dafür so wichtig sind.

Wie man mit experimenteller Fotografie das Umfeld Ihres Hotels oder Ihrer Gastronomie in faszinierende, neuartige Kunst verwandelt, und was Fotoartistin Desireh dabei so einzigartig macht.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Durch Mehrwert und Engagement. Zu Gast: Alexander Doerr, General Manager vom SO/ Berlin Das Stue Alexander Doerr ist General Manager bei dem Boutique-Luxushotel „SO/ Berlin Das Stue". Es liegt im Tiergarten direkt am Berliner Zoo und versteckt sich im grünen Idyll inmitten der Großstadt. Ein echter Geheimtipp, dem ein echter Storytelling-Coup gelungen ist. Das Stue schafft es seit sieben Jahren, ein einzigartiges 5-Sterne-Haus zu sein, das Großstadtflair, Internationalität und Gemütlichkeit elegant miteinander vereint. Zeitgemäß, edel und verführerisch. - Wie es das Stue schafft, die Dänische Botschaftsgeschichte mit der tierischen Lage am Zoo und dem gründerfamilären spanischen Hintergrund zu vereinen? - Warum Harmonie das Wichtigste für das Hotelkonzept ist? - Und was es mit Edward Snowman auf sich hat? Das hören Sie hier im best practise Expertentalk zur Hotelharmonisierung.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Durch Mehrwert und Engagement. Zu Gast: Anna Stoffel, Initiatorin und Inhaberin der Social Media Art Gallery, Hamburg Anna Kristina Stoffel ist die Gründerin der weltweit ersten Social Media Art Gallery. Damit wagt sie einen Schritt, der nur auf den ersten Blick widersinnig wirkt: Sie stellt in ihren Pop-Up-Gallerien rund um den Globus Werke von Künstlern aus, die bis dahin nur im Internet auf Social Media-Kanälen zu sehen war. Damit bietet sie der Online-Kunst eine Plattform in der analogen Welt. Sie schafft einen Raum, in dem sich Interessierte dauerhaft und intensiv mit der online-Kunst befassen, die sonst flatterhaft auf Instagram und Pinterest zu sehen ist und gleich wieder weggeklickt wird. Die Rückwärtsentwicklung von online-Kunst zu offline-Kunst, also zum gerahmten inszenierten Bild, hat Anna Stoffel genutzt und sie in der weltweit ersten dauerhaften Social Media Art Gallery umgesetzt. Nämlich im trendingen 25hours Hafencity Hotel Hamburg. Warum dies nicht die einzige Hotelgallerie sein soll, die sie ins Leben ruft? Was der Hotelier von ihrer Kunstinszenierung hat? Wie man ihre Kunst als Hotelier mieten kann, um ein Storytelling der besonderen Art in sein Haus zu holen? Das erzählt uns Anna Stoffel von der Social Media Art Gallery in diesem Expertentalk zur Hotelharmonisierung.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Durch Mehrwert und Engagement. Zu Gast: Martin Bowen, Head of Development der IHG Avid ist ein neues Hotelkonzept, das in anderthalb Jahren den deutschen Markt überraschen will. Es steht für ein verlässliches, sicheres Qualitäts-Produkt der Businesshotellerie, das preislich seines Gleichen sucht. Es wird sich als Franchisehotel aufstellen, in dem der Gast nur für das zahlt, was er wirklich beansprucht. Wir sprechen mit Martin Bowen, Head of Development des DACH Raums der IHG über die Idee und Realisierung des Konzeptes. Wie man es schafft mit nur 14 Vollzeitmitarbeitern einen 140-Zimmer-Betrieb zu führen? Warum es keine Bar in Avid-Hotels braucht? Was es mit Dual-Branding auf sich hat? Und warum auch ich einen perfekten Hoteldirektor der Avid-Hotels abgeben würde? Das hören Sie hier in diesem interessanten Experten-Talk zur Hotelharmonisierung.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Durch Mehrwert und Engagement. Zu Gast: Philipp Schneider, Rooms and Operations Manager, Hotel Der Blaue Reiter, Karlsruhe Franz Marcs Blaue Pferde in der Lobby. Ein überdimensioniert großes Bild von Macke auf der Dachterrasse. Ein rückseitig durchleuchtender Kandinski überm King-Size Bett. Das sind nur ein paar Highlights des Kunst- und Business-Konzeptes vom Hotel Der Blaue Reiter. Die Familie Fränkle versteht es wie keine andere, das Interieur-Design der Zimmer individuell und farbenfroh auf die Kunst abzustimmen. Zudem führt das karlsruher Haus seit Jahren den Titel Bestes Tagungshotel Deutschlands und verändert sich dabei stetig selbst. Erweiterung der Zimmeranzahl, zufriedene Mitarbeiter, viele Stammgäste ... Wie Der Blaue Reiter es schafft, seinen Erfolgskurs kontinuierlich zu halten? Was es in den kommenden Monaten für Veränderungen gibt? Und wie das Haus mit einem spielerischen Gimmick seine Minibar aufwertet? Das verrät uns Philipp Schneider in diesem bunten Expertentalk.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Lisa Boje selbst im Radiointerview zur Me-Strategie, ihrem eigenen Workshopkonzept für Mitarbeiter- und Persönlichkeitsentwicklung in der Sendung Kanton XL auf Radio X. Hier sprechen wir über die Entstehungsgeschichte der Me-Strategie, dem Workshop zum Klarsehen wie zum Egoboost, um persönlich zielgerichtet und motivert vorwärts zu kommen. Beruflich wie privat. Wie das funktioniert. Was ein Marketing-Tool damit zu tun hat. Was Lisa an der Me-Strategie so glücklich macht. Und wie sie es als rheinische Frohnatur geschafft hat, in der Deutschschweiz Fuß zu fassen. Das erzählt sie uns in diesem Radiomitschnitt zur Hotelharmonisierung.

Dominic Müller ist Gastgeber und Inhaber des in meinen Augen hinreissenden Boutique-Hotels Ritter Durbach im Schwarzwald. Denn das „Gastgebertum“ steht für ihn und seine Frau Ilka über allem. "Tradition. bezaubernd. modern." sind die Schlagwörter, die das Haus mit der innovativen Sterne-Küche, dem einzigartigen Wellnessbereich und einem Oldtimer Fuhrpark für seine Gäste am besten beschreiben. Jahr für Jahr verändern sich Bereiche des Hauses, vom Spa über die Lobby bis zu den Restaurant-Konzepten. So bleibt das Design-Hotel dem hohen eigenen Anspruch wie dem seiner Gäste treu. - Wie das gelungene Hotel Ritter Durbach stetig der Konkurrenz voraus ist. - Mit welchen radikalen Neuschöpfungen es uns dieses Jahr überrascht. - Wie Mitarbeiter und Gäste auf Veränderungen vorbereitet werden. - Und warum Mitarbeiter und ein mutiger Gastronom entscheidend für die Innovationen des Traditionshauses sind? Das hören Sie in diesem Experten-Talk zur Hotelharmonisierung.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Tina Gerber, Gründerin und Produzentin, outsideisfree.ch Als Online-Expertin und -Produzentin für Hoteldestinationen kreiert, produziert und liefert Tina Gerber Content, also Inhalte für die Medien, insbesondere die online-Medien. Sie ist zudem Influencerin und Bloggerin im Social Media Bereich und liefert Full Service Pakete für Hotels, um sich selbst als Destination oder Haus gut vermarkten zu können. - Was Hoteliers anders machen können, als sich nur über TripAdvisor oder andere Buchungsplattformen zu zeigen, - Wie man es schafft, mit seiner Hotelwebseite mehr Reichweite zu erreichen - Was es braucht, um das Thema Soziale Medien ernsthaft anzugehen - Und was ein spezieller Mädelstrip nach Norwegen mit dem Branding des Auftraggebers zu tun hat, das erzählt uns Tina Gerber von outside ist free .ch in diesem animierenden Expertentalk zur Hotelharmonisierung.