Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie Archiv

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Patrick Moreira, General Manager der 25hours Hotels Hafencity und Altes Hafenamt, Hamburg Diese Episode wird unterstützt von Tippie. Das 25hours Hafencity Hotel in Hamburg ist schlicht einzigartig. Hier erlebt der Gast Storytelling in absoluter Perfektion. Denn die überaus erfolgreiche Gruppe der 25hours Hotels hat sich zum Ziel gesetzt, alles andere als normal zu sein. Etwas komplett Neues wird geschaffen in jedem einzelnen Haus. Das spiegelt sich im Design, im Angebot, im Service wie in den Mitarbeitern wider. An einem so hippen Ort fühlen sich die Gäste wohl, wie auch die Mitarbeiter. Mitarbeiterbindung und Employer Branding werden sehr hoch gehalten. Und das merkt man auch in jeder Handlung, an jeder Ecke, an jedem Detail. Wir sprechen mit dem jungen Hoteldirekter Patrick Moreira, mit welchen üblichen und unüblichen Mitteln er seine Mitarbeiter, die Gäste und sich selbst bei Laune hält in diesem Experten-Talk.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Sky Lange-Ford, Marketingmanagerin des Somatheeram Ayurvedic Health Resort, Kerela, Indien Man muss nicht erst krank sein, um Ayurveda zu buchen. Ayurveda – Wo Körper und Geist auf den Ursprung des Lebens treffen - hilft bei scheinbar unheilbaren Krankheiten. Im medizinischen ayurvedischen Resort, das als erstes bereits vor 20 Jahren die ayurvedische Lehre über die Grenzen Indiens hinaustrug, kümmert sich ein großes, spezialisiertes Ärzte- und Therapeutenteam sowie viele indische Mitarbeiter um das Wohl der Gäste. Und das in einer atemberaubenden, indischen Natur mit Blick auf das Meer. Wie genau ein Aufenthalt dort aussieht. Wie sich die "Doschas" auf unser Leben auswirken. Warum der Monsun vorteilhaft für das Resort ist. Und wie es das Somatheeram schafft, seine Mitarbeiter sehr lange zu binden erfahren Sie in diesem Expertentalk.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Thomas Fritsch, Inhaber und Geschäftsführer des MentalSpa-Resorts Fritsch am Berg in Lochau, Österreich Thomas Fritsch ist Geschäftsführer des bisher ersten und einzigartigen MentalSpa-Resort in Österreich, dem Fritsch am Berg. Zusammen mit seinen zwei Geschwistern und seiner Ehefrau Diana Sicher-Fritsch führt er in dritter Generation das Hotel in Lochau am Bodensee. Hier erfahren die Gäste Wellness für ihre körperliche, seelische wie auch für ihre mentale Gesundheit. Für ein leichtes Leben. Dies kann nur gelingen, wenn auch die Mitarbeiter eine entsprechende Einstellung haben und selbst ein leichtes Leben führen. so werden Employer Branding wie die Mitarbeiterführung im MentalSpa-Resort großgeschrieben. Mit welchen mitten die Familie Fritsch dies macht? Was eine gute Führungsriege ausmacht? Warum Herr Fritsch ein Freund von Hierarchien ist? Warum er nicht müde wird über Wertschätzung zu sprechen und wie er Struktur zur Schaffung einer harmonischen Hotelatmosphäre nutzt? Das erzählt uns Thomas Fritsch in diesem aufschlussreichen Expertentalk.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Diana Sicher-Fritsch, Dipl. Lebensberaterin & Mental Coach, MentalSpa-Resort Fritsch am Berg, Geschäftsführerin Gesundheitszentrum Denk-Art und Ihr Mann Thomas Fritsch, Wirt und Hotelmanager Das erste MentalSpa-Resort Fritsch am Berg in Lochau, Österreich, ist einzigartig. Denn Wellness wird hier körperlich wie mental als alles umfassender Ansatz für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Gastes angeboten. Das Experten-Ehepaar für ein leichtes Leben, Frau Diana Sicher-Fritsch und Thomas Fritsch sind Teil eines traditionellen Familienbetriebes. 2014 gelang ihnen der Sprung vom alt-ehrwürdigen Seminar-Erholungs-Hotel hin zum neuartigen ****Mental-Spa-Resort. Ihren Weg dorthin und was sich genau hinter dem MentalSpa-Gesundheitsangebot versteckt verraten uns die beiden in diesem Expertentalk.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Wilfried Dreckmann, Speaker und Moderator des "Wellness Experten Forums", ITB 2019, Geschäftsführer und Unternehmensberater von spa project wie vom Führungskräftetraining Mensch-hoch-3. Wie Herr Dreckmann den ungebrochenen Mitarbeitermangel für Hoteliers löst. Wie man die Generation Y für sich gewinnen kann und mit ihr umgehen lernt. Warum es überhaupt einen Coach im Hotelwesen braucht. Und wie man das alte Management überzeugen kann, dass auch dieses ein Coaching nötig hätte. Das erzählt er uns in diesem spannenden Expertentalk zur Hotelharmonisierung.

„Planung bedeutet das Ausschließen von Zufällen“. Das schreibt sich Dirk Henninger, Vertriebsleiter von HINSCHE Gastronwelt in Hamburg auf die Fahnen. HINSCHE erledigt und hat alles, was die Gastronomie gastronomisch macht. Das Team plant, fertigt, richtet ein und deckt Tische. Ob in Düsseldorf im Fernsehturm in schwindelerregender Höhe oder im Eurpoapark in Rust, wo in der Küchen- und Gastraumplanung nichts dem Zufall überlassen werden kann. Wie HINSCHE Gastrowelt die neuen Einrichtungstrends umsetzt, wie das Team der Erlebnisgastronomie Leben einhaucht, wohin sich die Gastrowelt künftig entwicklelt und wie man die schönen, aber vor dem Aussterben bedrohten ostfriesischen Landgasthöfe retten kann, verrät uns Dirk Henninger in unserem Expertentalk zur Gastroharmonisierung.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Stephanie Wegener, Head of Marketing and Public Relations vom Albrechtshof, Berlin Im kununu-online-Bewertungsportal stechen die Albrechtshof Hotels als der Top Arbeitgeber mit den höchstzufriedenen Mitarbeitern in Berlin klar hervor. Grund genug für uns, Stephanie Wegener als Head of Marketing und Public Relations zum Interview zu treffen. Der Albrechtshof hat eine besondere Geschichte. Denn er ist an die Berliner Stadtmission angeschlossen. Das schafft besondere Eindrücke wie menschlichere Umgangsformen, die sich auch auf das Gästewohl, die Mitarbeiterzufriedenheit und die Mitarbeiterbindungen positiv auswirken. Denn jeder Gast und jeder Mitarbeiter trägt zu etwas Gutem bei. Arbeitszeit ist Lebenszeit. Unter diesem Motto führt die Geschäftsführerin Frau Schmiedel seit 25 Jahren mit ihrem Managementteam ihre Mitarbeiter und sieht sich als Chancengeber. "Bei uns ist das Gras wirklich grüner", verspricht Stephanie Wegener als Personal- und Marketingchefin des Albrechtshofs.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Berhard Patter, Inhaber/Geschäftsführer diavendo und Fairtrauensmann bei der Fair Job Hotels-Initiative Bernhard Patter hat es erlebt. Als Lehrling den messerdrohenden Küchenchef. Später den Imageverfall der Hotellerie- wie Gastronomieberufe. Seit 24 Jahren bringt der Trainer und Coach Hotelmitarbeiter und -management beruflich wie auch persönlich weiter, schafft Verständnis und Fairness. Als Fairtrauensmann hilft er den Angestellten der Fair Job Hotels bei Schwierigkeiten und möchte die Branche zu neuem Glanz zurückzuführen.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft durch Hotelharmonisierung positiv beeinflussen. Zu Gast: Christina Feuchthuber, Geschäftsbereichsleitung Hotellerie, Johannesbad Hotels In der Geschäftsbereichsleitung Hotellerie beschäftigt sich Christina Feuchthuber überwiegend mit der Projektleitung der Employer-Branding-Strategie. Als Speakerin auf dem deutschen Hotelkongress in Berlin 2019 vertrat sie in öffentlichen Podiumsdiskussionen die Anliegen ihrer jungen Kollegen in der Hotelbranche.

In diesem Expertenpodcast zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberwelt positiv beeinflussen. Zu Gast: Alexander Aisenbrey, Gründer von Fair Job Hotels und Direktor vom Öschberghof Alexander Aisenbrey hat das richtige Auge und Gespür für das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter, die entgegen der allgemeinen Fluktuation gerne und lange in der Hotelbranche bleiben. Dazu setzt er das Wohlbefinden seiner Gäste, Investoren aber gerade auch das der Mitarbeiter an oberste Stelle. Und das erfolgreich seit 17 Jahren. Wofür sich Fair Job Hotels stark machen, wie er die Hotel- und Gastrobranche mit einem bunten Landrover aufwerten will, warum seine Mitarbeiter einen Personal-Trainer haben, warum er auf seinen 71-jähriger Mitarbeiter nicht verzichten mag, und warum er mit 60 in der Hotelhalle Klavier spielen wird, erzählt er uns in diesem inspirierend Podcast.

In diesem Expertenpodcst zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft positiv beeinflussen. Zu Gast: Lars von der Wettern von SolutionsHI Als innovativer, internationaler Hotel- und Gastroentwickler mit dem klaren Auge für das weltweite Hotelindustrie-Geschehen erzählt er 1. spannende Geschichten über die Eröffnung seines ersten Hotels in Spanien 2. über den Paradigmenwechsel, der in den Köpfen der Hoteliers unbedingt Einzug erhalten muss 3. welchen Stellenwert die Mitarbeiter im Hotel für ihn haben 4. was Co-Working, und Co-Living mit neuen Hotelkonzepten zu tun haben und 5. warum er auf Droge mit seinen Kunden ist.

In diesem Expertenblog zur Hotelharmonisierung für Hoteliers und Gastronomen erhalten Sie Tipps, Inspirationen und exquisites Know-how darüber, wie Sie die Gastgeberlandschaft durch Hotelharmonisierung positiv beeinflussen. Zu Gast: Nina Grützmacher Fotografin für Insight-Reportagen wie Heart- und Headshots für Gastgeberunternehmen. Mit ihrer besonderen Art des Fotoprozesses schafft Nina Grützmacher es, den Zauber eines Hotels oder einer Gastronomie einzufangen. Dabei spürt sie besondere Momente, Stillleben oder Szenerien auf, indem sie die Energie des Hauses, der Räume und der Menschen auf sich wirken lässt. Es geht ihr um den inhaltlichen Fokus. Was liegt dem Hotel mit seinen Mitarbeitern am Herzen? So individuell wie der Betrieb, so individuell sollen auch die Bilder werden.