Salz inner Suppe – Nr. 1 Business-Podcast für die Hotellerie Archiv
88 Episoden
43 Minuten
Wie Du Dein Hotel nachhaltig autark betreiben kannst und warum sich Weitsicht lohnt hörst Du in diesem aufschlussreichen wie spannenden Experten-Talk.
43 Minuten
Irgendwie witzlos, wenn sich Deine Arbeitszeit im echten Leben zu oft in der Prio “U” (Unerwartet / Ungeplant / Unverschiebbar) abspielt, oder? An solchen Tagen bist Du wahrscheinlich schon glücklich, wenn Du nur annähernd an die Prio A-Aufgaben rankommst. Annik kennt diese Situation nur zu gut. 2019 machte es dann “Klick” bei ihr und innerhalb von sechs Monaten reduzierte sie ihre wöchentliche Arbeitszeit von regelmäßig 60 Stunden auf unter 40. Wie Du ein effektives Zeitmanagement auch im Gastgewerbe erreichen kannst und auch nicht untergehst, wenn 2 Busse mit Gästen unerwartet vorfahren, darum geht es in unserem Live-Webinar Part 1. (Part 2 folgt.) Aber sei gewarnt: Hier geht es nicht um Tools, Fähnchen oder Farben. Sondern es geht zunächst um Dich.
28 Minuten
Wie Deine Servicekräfte kinderleicht mehr Trinkgeld erhalten und warum Du dich damit perfekt dem modernen Zeitgeist anpasst.
35 Minuten
Wie Du mit dem Green Tourism Camp Netzwerke bilden kannst, um gemeinsam eine nachhaltige Tourismusbranche aufzubauen. *Diese Episode wird unterstützt von tippie. www.tippie.de*
1 Stunde
In diesem ungewöhnlichen interaktiven Webinar lernst Du 7 Übungen kennen, die Dich zu einer stabilen, fokussierten, gewinnenden Führungspersönlichkeit werden lassen. - Wir trainieren Deine Gedankenkraft. - Wir verändern Dein Mindset. - Wir zeigen Dir darin, wie Du künftig Deine vollen Führungsstärken ausspielst. Lisa präsentiert ihre besten Übungen aus 15 Jahren Führungskräftetraining und lässt Euch dabei gleich aktiv werden. Aber bedenke: in der Wiederholung liegt die Kraft! Picke Dir Deine Übung heraus, die Dir besonders gut gefällt, und mache sie künftig täglich. Damit erreichst Du persönliches Wachstum. Damit veränderst Du nachhaltig Deine Position und bleibst authentisch. Du willst Dein Power-Mindset zur außergewöhnlichen Führungsperson aufstellen? Gewusst wie! Mit unserem einzigartigen Trainingsblock.
1 Stunde 8 Minuten
Hand aufs Herz. Wie sieht es in Deinem Mitarbeiterbereich aus? Wie Du gräßliche Mitarbeiterräume in schöne, gemütliche ummodelst, ohne gleich alles umbauen zu müssen. Und wenn Du dafür keine Zeit hast, dann lass es doch zwei Leute aus Deinem Team machen. Da gibt’s bestimmt welche, die Lust dazu hätten zu dekorieren und aufzuwerten. Lad sie doch grad mit ein zum Webinar. Mit den Tipps und einfachen Tricks von unserer Interior-Design-Expertin Marina aus unserem Hotelharmonisierer-Team verwandelst Du Deine Räume in wenigen kostensparenden Schritten zum inspirierenden Entspannungszimmer für Dein Team. Das gibt Extrapunkte auf der Arbeitgeber-Karmaseite. Schicke uns gerne Fotos von Deinen Mitarbeiterräumen an hallo@salzinnersuppe.de und wir schauen, wie wir Deinen Räumen Pfiff und Schliff geben können. Dein Team wird Augen machen. Sind gespannt auf Deine Fotos. Herzliche, schöne Grüße! Dein Salz inner Suppe-Team mit Marina von den Hotelharmonisierern.
32 Minuten
Diese Folge ist ein Mitschnitt einer Keynote von Annik. Sie erzählt davon, wie sie vom absoluten inneren Tiefpunkt zu einem neuen Weg für ihre Gastronomie fand.
1 Stunde 4 Minuten
Unsere ganz persönliche Hör- und Leseempfehlung für GastgeberInnen Gibt es Bücher, die Dein Business-Leben verändert haben? Für uns lautet die Antwort: Ja, definitiv -aber nur ganz wenige! In unserem Jahresend-Webinar möchten wir Euch unsere ganz persönlichen Favoriten vorstellen, die unsere Sicht aufs Führen und Gastgeben entscheidend beeinflusst haben. Und weil wir selbst niemals aufhören, dazu zulernen, sind wir gespannt auf Eure Empfehlungen.
1 Stunde 5 Minuten
Wie Du Dich und Dein Team entlastest und Deine Gäste glücklich machst. Die Corona-Hürden sind halbwegs gemeistert. Vieles schleift sich zurecht, wird von Tag zu Tag besser – aber Du wünschst Dir mehr MitarbeiterInnen? Vor allem welche, die richtig gut sind?
1 Stunde 7 Minuten
Da stellst Du Dich als ChefIn wertschätzungstechnisch auf den Kopf und organisierst Events, zahlst Boni, stellst Firmenwägen. Schließlich liegen Dir Deine MitarbeiterInnen am Herzen. Und trotz allem erhältst Du ab und an das Feedback, dass sich KollegInnen nicht wertgeschätzt fühlen? Woran das liegen kann und wie Du mit kleinen Veränderungen erreichst, dass Deine Wertschätzung bei Deinem Team wirklich ankommt, erfährst Du im Podcast zum Live-Webinar von Salz inner Suppe. Denn Mitarbeiter wertschätzen ist kein Schnellschuss, sondern ein Dauerlauf.
51 Minuten
Was Du jetzt tun musst, damit Deine Leute geschmeidig die Saison wuppen. Mit neuen Kollegen und leichteren Abläufen. Unser Podcast zum interaktiven Webinar von Salz inner Suppe mit Annik Rauh von den Gastro-Angels und Lisa Boje von den Hotelharmonisierern.
58 Minuten
Wieso schreit die Barfrau den Kellner an, wenn Du die Spülmaschine umsetzt? Warum sabotiert ein Azubi die komplette Lohndatei, wenn sein Schreibtisch woanders steht? Nur zwei Beispiele dafür, wie tiefgreifend Veränderungen im täglichen Ablauf sein können.
33 Minuten
Antonia Schäfer ist verbindend vegan. Denn als Hotelberaterin mit der Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin hilft sie Hotels und Restaurants den Supertrend Veganismus auf sympathische und durchdachte Weise in Euer Haus zu bringen.
39 Minuten
Das Hotel Jagdhaus Wiese in Schmallenberg ist bodenständig, hochklassig und bei den besten Mitarbeitern schlicht beliebt. General Manager Stefan Wiese-Gerlach leitet das traditionsreiche, familiengeführte Hotel in 5. Generation mit einer wunderbar konkreten Vorstellung davon, was ein gemütliches Hotel braucht, damit es sich für die Gäste und Mitarbeiter wie zuhause anfühlt.
46 Minuten
Wie dem Schloss Ysenburg die perfekte Generationenübergabe gelingt und wie Vater und Tochter Altes bewahren und gleichzeitig frischen Wind zulassen.
