podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Knoll (v)ermittelt – Der Podcast Podcast

Episoden

Andreas Döllerer: Im Wirtshaus kochst du gegen die Oma

59 Minuten
„Im Wirtshaus kochst du gegen die Oma." Dieser Satz fasst Andreas Döllerer gut zusammen – einen der höchstdekorierten Köche des Landes: zwei Michelin-Sterne, fünf Hauben, fünfmal Koch des Jahres. Bei Andi Knoll erzählt der Spitzenkoch aus Golling, warum gutes Kochen ein Marathon ist und kein Sprint, wieso bei ihm ein Erdäpfel genauso viel zählt wie ein Trüffel und was seine „Cuisine Alpine" ausmacht. Es geht um das Familienerbe seit 1909, um den Druck hinter den Sternen, um die leise Disziplin einer Spitzenküche – und darum, warum am Ende immer der Gast zählt, nicht der Kritiker. Eine Folge über Handwerk, Heimat und die Erkenntnis: Das Teuerste muss nicht das Beste sein.

Daniela Haluza: Wald auf Rezept

53 Minuten
„Das Leben wird vorwärts gelebt und rückwärts verstanden." Dieser Satz begleitet die Umweltmedizinerin Dr. Daniela Haluza bei ihrer Forschung über den Wald. Bei Andi Knoll erklärt sie, was der Wald wirklich mit uns macht – von Bäume umarmen über Barfuß durchs Moos bis zum Fünf-Sinne-Countdown – und warum Waldbaden seit rund zehn Jahren boomt. Außerdem: das Naturdefizitsyndrom bei Kindern und die Frage, ob auch ein Park hilft, wenn kein Wald in der Nähe ist. Eine Folge darüber, wie viel Wissenschaft hinter einem simplen Waldspaziergang steckt.

Cecilia Havmöller: Die erstaunliche Erfolgsgeschichte von Veganista

43 Minuten
Mit zwölf Jahren wurde Cecilia Havmöller vegan – und ihr Opa war davon alles andere als begeistert. Heute ist sie Gründerin von Veganista. Bei Andi Knoll erzählt sie, wie sie und ihre Schwester ein Geschäft anmieteten, bevor sie überhaupt wussten, wie veganes Eis gelingt – und vom Moment, in dem sie den Code endlich geknackt haben. Sie spricht über mittlerweile mehr als 600 Sorten, schräge Experimente wie Spargel- oder Knoblauch-Eis und über die Schattenseiten des Erfolgs: Anfeindungen, Drohbriefe und sogar Betriebsspionage. Denn tatsächlich schlichen sich Leute in den Produktionsbereich und machten heimlich Fotos. Eine Folge über Sturheit, Kreativität, verrückte Eissorten – und die Frage, warum Vegan bis heute polarisiert.

Stefan Marxer: Giftig oder essbar? Pilzexperte klärt auf

45 Minuten
Knoll (v)ermittelt – Der Podcast ist zurück aus der Sommerpause! Andi Knoll trifft den Agrarwissenschaftler und Pilzexperten Dr. Stefan Marxer zum Talk über eine der geheimnisvollsten Lebensformen unserer Wälder. Stefan erzählt von seinem Weg vom begeisterten Schwammerlsucher zum populärwissenschaftlichen Creator mit eigenem Kinofilm. Dazu gibt es spannende Fakten über das Ökosystem Wald, aufgeräumte Pilzmythen und praktische Tipps für die eigene Küche.

Klara Fuchs: Fitter in 150 Minuten

1 Stunde 3 Minuten
Einfach fünf Minuten loslaufen, danach darf man umdrehen. Mit solchen Tricks bringt Klara Fuchs Menschen in Bewegung. Bei Andi Knoll redet die Sportwissenschaftlerin über verletzungsfreies Laufen, über Eindrücke aus Sri Lanka, wo Schulmedizin auf Qigong trifft, und darüber, wann Sport in Optimierungswahn kippt. Eine Folge für alle, die laufen wollen, ohne sich zu optimieren.
Alle Folgen ansehen (16)
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.

Über diesen Podcast

„Knoll (v)ermittelt – Der Podcast“ sorgt mit persönlichen und fundierten Gesprächen für Aufklärung rund um die Themen Nachhaltigkeit, Lebensmittel und Ernährung. In intimen One-on-One-Gesprächen mit prominenten Gästen aus Kulinarik, Kultur, Sport und Gesellschaft schafft Host Andi Knoll einen Raum, in dem nicht nur Expertise, sondern auch persönliche Erfahrungen, Zweifel und Haltungen Platz haben. Andi geht es um das, was uns im Alltag betrifft – ehrlich, nahbar und ohne erhobenen Zeigefinger. Der Podcast lädt dazu ein, zuzuhören, mitzudenken und sich selbst zu befragen: Was essen wir – und warum? Was habe ich gelernt und möchte anderen weitergeben? Welche Verantwortung trage ich für meinen Körper und welche für den Planeten? Mit dem neuen Podcast „Knoll (v)ermittelt“ bereichert der aus Radio und TV bekannte Publikumsliebling Andi Knoll die gleichnamige YouTube-Serie von SPAR um eine Audio-Dimension für interessierte Hörerinnen und Hörer. https://www.spar.at/nachhaltigkeit/knoll-vermittelt
Durchschnittliche Länge
Ø 52 Min.
Erscheinungsweise
Wöchentlich
Letzter Check
vor 8 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 6 Mon.
Podcast melden

„Knoll (v)ermittelt – Der Podcast“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz