Podcaster
Episoden
21.05.2026
1 Stunde 2 Minuten
Ihr Sauerteig heißt Purzel: Christina Bauer aus dem Lungau hat über 200.000 Menschen das Backen beigebracht. Bei Andi Knoll erklärt sie, welches Mehl wofür taugt, warum Erdbeeren im Sommer einfach besser schmecken und warum Backen eigentlich keine Raketenwissenschaft ist. Warm, ehrlich und mit dem Wissen von jemandem, der jeden Morgen im Stall anfängt.
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13.05.2026
1 Stunde 1 Minute
Erich Stekovics besitzt tausende Tomatensorten, hat elf Jahre an einer Knoblauchsorte getüftelt und würde am liebsten Donald Trump auf seinen Acker einladen. Bei Andi Knoll redet der "Kaiser der Paradeiser" so, wie er arbeitet: hartnäckig, ehrlich und mit einer Meinung zu allem, von Saisonalität über Regionalität bis zur Frage, was Essen eigentlich sein sollte.
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07.05.2026
58 Minuten
Maria Effenberger ist Oberärztin, erforscht das Mikrobiom und sagt bei Andi Knoll einen Satz, der sitzt: Wir sind Fett und Zucker. Sie erklärt, was in unserem Darm passiert, warum Kimchi und Krautfleckerl ihm guttun, und weshalb künstlicher Zucker eine schlechte Idee ist. Eine Folge, nach der man anders einkauft.
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30.04.2026
1 Stunde 10 Minuten
Paul Ivić hat einen Michelin-Stern und erklärt bei Andi Knoll, wie man mit drei Euro gut kocht. Er redet über Lebensmittel, die wir wegwerfen, obwohl sie uns gesund halten würden, über Bio-Gemüse als Haltung statt Luxus und darüber, warum der Satz “du wirst, was du isst” bei ihm kein Spruch ist, sondern Prinzip. Ein Gespräch, das ernst ist, ohne belehrend zu werden.
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23.04.2026
1 Stunde 1 Minute
Mirjam Weichselbraun bei Andi Knoll und man merkt sofort, dass sich die zwei schon lange kennen. Sie erzählt von einer Reise, die sie verändert hat. Sie spricht darüber, dass Essen keine Wissenschaft sein sollte, und hinterfragt, weshalb wir Kindern Schokolade als Belohnung geben. Dazwischen: Kraftsport, Berghütten-Träume und die Frage, warum sie keine Nachrichten über sich selbst liest. Ein Gespräch, das klingt wie ein guter Abend mit Freunden.
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Über diesen Podcast
„Knoll (v)ermittelt – Der Podcast“ sorgt mit persönlichen und
fundierten Gesprächen für Aufklärung rund um die Themen
Nachhaltigkeit, Lebensmittel und Ernährung. In intimen
One-on-One-Gesprächen mit prominenten Gästen aus Kulinarik, Kultur,
Sport und Gesellschaft schafft Host Andi Knoll einen Raum, in dem
nicht nur Expertise, sondern auch persönliche Erfahrungen, Zweifel
und Haltungen Platz haben. Andi geht es um das, was uns im Alltag
betrifft – ehrlich, nahbar und ohne erhobenen Zeigefinger. Der
Podcast lädt dazu ein, zuzuhören, mitzudenken und sich selbst zu
befragen: Was essen wir – und warum? Was habe ich gelernt und
möchte anderen weitergeben? Welche Verantwortung trage ich für
meinen Körper und welche für den Planeten? Mit dem neuen Podcast
„Knoll (v)ermittelt“ bereichert der aus Radio und TV bekannte
Publikumsliebling Andi Knoll die gleichnamige YouTube-Serie von
SPAR um eine Audio-Dimension für interessierte Hörerinnen und
Hörer. https://www.spar.at/nachhaltigkeit/knoll-vermittelt
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