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Episoden

018 - Pilz-FOMO, Uralt-Hahn und Kaufwahn im Asia-Shop

1 Stunde 5 Minuten
Frisurenexpertise, Fermentation Station und 14 Kilo Zwetschgen: Jelena und Janina sind zurück und direkt wieder mitten im Leben. Zwischen fermentierter Lupinensauce, einem alten Hahn, der zu Dumplings wird und einem Pop-Up-Dinner, bei dem Brottrunk ein Comeback feiert, geht es auch um die großen Fragen: Warum verliert man im Asia-Shop jede Impulskontrolle? Wieso ist die Rolling Pin so männlich? Und wie schneidet man eigentlich einen Kräuterseitling richtig?

Spätzle-Pop-up: https://www.instagram.com/p/Dd_wf9AIwh9/

Sojasaucenalternative aus heimischen Lupinen: https://www.lupinello-shop.de/de/bioland-lupinenwuerze-100ml.html

Hervorragende Sojasaucen und Misopasten aus Berlin (bisschen pricey): https://mimiferments.com/

Zweinutzungshühner: https://oekotierzucht.de/de/glossar/zweinutzungshuhn/

017 - Ferienküchentisch-Tratsch

58 Minuten
Obwohl Janina und Jelena in dieser Folge denkbar weit voneinander entfernt sitzen (rund 1800 km), beschäftigen beide gerade die gleichen Fragen: Wieso gehen die letzten Urlaubstage immer so schnell rum? Wieviele (und welche!) Küchentools MÜSSEN mit in den Urlaub und ab wann wird es albern? Ist das Kochen in spartanischen Ferienküchen eher eine coole Challenge oder kommt beim Anrichten auf gemusterten Tellern eher Verzweiflung auf? Und vor allem: Welche Highlights besorgt man sich in lokalen Supermärkten, um zuhause noch ein bisschen schwelgen zu können? Außerdem sucht Janina händeringend nach YT-Accounts von spannenden Frauen - falls Du einen kennst, hau ihn uns also gerne in die Kommentare! Infoteil: Wie man sich Janinas Weißmehl-Klees vorstellen kann: https://www.meineeifel.de/von-mehlkloessen-und-wasserspatzen/ Jelenas Tipp auf Hvar, falls ihr eine richtige Auszeit braucht (und die abenteuerliche Anreise mehr als wert): https://www.instagram.com/castawayhvar/ Janinas YT-Empfehlungen: https://www.youtube.com/@JoshuaWeissmanhttps://youtube.com/@betelsfoodfeasthttps://www.youtube.com/@bingingwithbabish Janinas und Davids Spätzle-Event findet am 11. Oktober in München statt - mehr Infos dazu bald hier oder bei https://www.kruenerkiosk.de/

16 - Wo suchst du uns im Supermarkt?

1 Stunde 2 Minuten
Einigkeit im Supermarkt, aber Kontroversen beim Nachwürzen. Jelena steckt im beruflichen und seelischen Endspurt, heizt aber gedanklich schon den kroatischen Grill vor.

Was die Folge sonst so bietet:

Kleiner Sprachkurs für die nächste Bestellung in der Balkan-Bäckerei

Inspo für die Heißluftfritteuse

Lakritze und Eiscreme

Rucola-Hack

Pro und Contra Pastaformen

u.v.m.

Fusilli und Linguine beste Nudelformen, oder? Change our Mind!

Thai-Restaurant Berlin: https://www.rram.berlin/

Eisdiele Rialto Bingen: https://rialtobingen.de/

Eisdiele Berlin: https://share.google/kmgTyMrmdkjQRTzQd

Soparnik (kroatische Mangold-„Tarte“): https://croatia.hr/de-de/speisen-und-getranke/soparnjak-soparnik

Kalte Nudeln mit cremiger Sesam-Sauce: https://www.instagram.com/p/DcS2WWtxLui/

015 - Zwischen Rastplatzromantik und Weingut-Dinner

55 Minuten
Die eine nimmt die Folge von einem shady Rastplatz in der Eifel auf, während die andere ihre Wimperntusche zum kulinarischen Lowlight kürt. Wir stellen also fest: Alles ganz normal bei Janina und Jelena! In dieser Folge geht es um den letzten kulinarischen Teamausflug nach Mannheim, wilde Caterings zwischen Fine Dining und Kontrollverlust, die These, dass ein Espresso Martini auch nur ein versnobter Wodka Red Bull ist... und vor allem um die eine Frage: Sollte Janina ihr jüngstes Ferment WIRKLICH verkosten oder vorher lieber nochmal googeln? Stay tuned!

Tourist Trap in Mannheim:

https://the-tourist-trap.de/

Sieferle & Kø Bar in Mannheim:

https://www.sieferleundko.de/

Bobo Brot in Weinheim:

https://www.bobo-brot.de/

Bonus Info von der Cocktailkarte, falls Jelenas Drink genau Euer Ding ist:

Mont Blanc -> Gimlet-Variante mit Wacholder, Beeren, Fichte, Vetiver und Timut-Pfeffer

(Vetiver ist ein Gras, dessen Destillat vor allem in der Parfümerie für holzige, erdige Noten sorgt)

Kulinarische Events von Janina mit dem Weingut Schönhals gibt es auch weiterhin beim gleichnamigen Weingut, also stay tuned:

https://www.weingut-schoenhals.de/

Die Fake-Kakao-Eiscreme aus den Linden-Früchten stammt von der großartigen Creatorin @blackforager - zu Alexis' Reel einmal hier entlang:

https://www.instagram.com/reel/DbgD1QDy-bE/?igsh=MXdieXllaHd0OHN3dQ==

Jelenas erster Versuch, Ricotta mit Feigenblättern zuzubereiten, ist übrigens gescheitert :/

014 - Glücklich und zufrieden?! Näh!

1 Stunde 1 Minute
Wann wart ihr zum letzten Mal so einen ganzen Tag einfach nur happy? Und warum?

Jelena erzählt von ihrem Happy Place an der Mosel und was Hobbits damit zu tun haben. Außerdem gibt’s einen kurzen Throwback zu Janinas Trip nach Rom inklusive Highlights und es kommt die Frage auf, warum alle versuchen in ihren Haushaltsöfen perfekt neapolitanische Pizza zu backen. Dabei gibt es für Italo-Vibes zuhause eine viel bessere Variante.

Bio-Weingut und Jelenas Happy Place: https://www.staffelter-hof.de/

Sizilianisches Festival Düsseldorf: https://www.instagram.com/p/DaxfgGsHbZU/

Tourist Trap Mannheim (Fine Dining auf dem Schiff): https://the-tourist-trap.de/

Bio-Hotel in Kärnten/Österreich: https://www.biohotel-daberer.at/

Rein pflanzliches Restaurant in Köln mit bulgarischen Einflüssen: https://cotell.de/de/

Rom Food-Tipps: https://www.instagram.com/p/DbBuDzcEYwr/?img_index=1
Alle Folgen ansehen (18)
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Über diesen Podcast

Mis en blah – der Podcast über Essen, Kochen, Restaurants & jede Menge Blabla Willkommen bei Mis en blah, dem Podcast, in dem wir (Jelena Lozo und Janina Lindemann) uns mit maximaler Leidenschaft über Essen, Kochen und Restaurants reden – wobei wir uns hauptsächlich von Kaffee, Zufall und fragwürdigen Entscheidungen ernähren. Zwei Menschen, eine Mission: Genuss zelebrieren. Oder zumindest so tun, als könnten wir’s.
Webseite
Instagram
Durchschnittliche Länge
Ø 1 Std. 3 Min.
Erscheinungsweise
Monatlich
Letzter Check
vor 1 Wo.
Zuerst veröffentlicht
vor 10 Mon.
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„Mis en Blah“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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