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Episoden
14.03.2026
31 Minuten
Was hat eigentlich Thüringen mit der Bratwurstkönigin zu tun? In dieser Folge nehmen wir euch mit an den Anfang einer ganz besonderen Geschichte. Wie kam es zur Idee einer Bratwurstkönigin? Seit wann gibt es sie und wer hatte den Mut, diese königliche Vision Wirklichkeit werden zu lassen? Wir sprechen über Inspiration, Planung, Herausforderungen und die vielen kleinen Schritte hinter der großen Krönung. Ihr erfahrt, was wirklich hinter dem Titel steckt, warum Thüringen dabei eine besondere Rolle spielt und wie aus einer Idee eine echte Tradition wurde. Eine Folge voller Einblicke, Hintergrundgeschichten und natürlich einer ordentlichen Portion Wurstliebe. ️
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28.02.2026
46 Minuten
Drei Tage war unsere Tür geschlossen – doch dahinter steckte mehr als nur eine Pause. Wir haben unser Team und einige unserer Lieferanten eingepackt und sind gemeinsam nach Wallgau ins Parkhotel gefahren. Wellness mit Bergblick, frische Alpenluft, eine Alpaka-Tour durch die Natur – und als Highlight: Karaoke auf der Alm. Warum wir bewusst Zeit in unser Team investieren, was solche gemeinsamen Erlebnisse bewirken und weshalb man manchmal schließen muss, um zu wachsen – darüber sprechen wir in dieser Folge. Eine Episode über Zusammenhalt, Wertschätzung und darüber, dass Gastronomie mehr ist als nur das, was auf dem Teller liegt.
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20.12.2025
50 Minuten
In dieser Folge schauen wir dorthin, wo man sonst selten hinsieht: nach oben. Warum sind die Decken der Bratwurstküche eigentlich bunt – und weshalb sind manche Stellen sogar bepolstert? Wir erzählen die Geschichte hinter Farben, Materialien und Details, die den Raum prägen, und erklären, welche Idee (und ganz praktischen Gründe) dahinterstecken. Eine Episode für alle, die die Bratwurstküche nicht nur schmecken, sondern auch entdecken wollen.
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13.12.2025
49 Minuten
In Folge 3 klären wir eine der wichtigsten Streitfragen Deutschlands: Wer hat wirklich die älteste Bratwurstküche der Welt? Nürnberg, Thüringen und auch Regensburg liefern sich seit Jahren einen Schlagabtausch – und wir schauen diesmal nicht auf Mythen, sondern auf Fakten, Daten, Belege und Schlagzeilen. Warum wurde daraus sogar ein Boxkampf im 1. Deutschen Bratwurstmuseum? Und wie kommt es, dass plötzlich BBC und die Washington Post über eine deutsche Bratwurst-Fehde berichten? Diese Episode bringt Ordnung in das Wurst-Chaos – pointiert, belegt und mit internationaler Schlagkraft.
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06.12.2025
32 Minuten
In dieser Folge nehmen wir euch mit hinter die Kulissen unserer Original Nürnberger Röstla: Wie sie 2013 durch Martin Hilleprandt senior und Sofia entstanden ist, warum der Name „Röstla“ nach über 500 Ideen als Marke geschützt wurde - und was sie wirklich besonders macht. Außerdem klären wir den entscheidenden Unterschied in der Zubereitung: roh über Buchenholzfeuer gegrillt - für das unverwechselbare Raucharoma und den authentischen Nürnberger Geschmack, ganz ohne Vorbrühen oder Frittieren.
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Über diesen Podcast
Buchenholzgeflüster – Geschichten aus der ältesten Bratwurstküche
der Welt Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der ältesten
Bratwurstküche der Welt! In unserem Podcast Buchenholzgeflüster
erzählen wir spannende Geschichten und wahre Begebenheiten rund um
unsere traditionsreiche Küche. Erfahren Sie, warum unsere
Bratwürste „Röstla“ heißen, wie wir einen verheerenden Brand
überwunden haben und welche Geheimnisse unser Buchenholzgrill
birgt. Von historischen Anekdoten bis hin zu Einblicken hinter die
Kulissen – dieser Podcast ist ein Muss für alle Liebhaber von gutem
Essen, Geschichte und einzigartiger Handwerkskunst. Lauschen Sie
den Stimmen, die das Erbe und die Tradition unserer Bratwurstküche
lebendig halten.
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