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  3. Der Biofleisch-Podcast – Wo Haltung für Geschmack sorgt  Podcast

Episoden

Episode 10 – Pioniergeist mit Anton Juffinger senior

21 Minuten
n dieser Folge zu Gast: Anton Juffinger senior – Bio-Pionier aus Tirol und Gründungsmitglied von BIO AUSTRIA. Er gehörte zu den ersten, die ihren Hof auf biologische Landwirtschaft umgestellt haben, und hat den Familienbetrieb über viele Jahre geprägt. Im Gespräch geht es um seine Motivation, zentrale Werte in der Arbeit mit Tieren und darum, wie sich diese Haltung über Generationen hinweg weiterentwickelt hat.

Episode 09 - Bio-Landwirtschaft & Rahmenbedingungen mit Barbara Riegler

24 Minuten
In dieser Folge zu Gast: Barbara Riegler von BIO AUSTRIA, der zentralen Vertretung biologisch wirtschaftender Betriebe in Österreich. Sie spricht darüber, wie Biohöfe ganzheitlich arbeiten – von Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität bis zu Tierwohl und Kreisläufen. Im Fokus stehen aktuelle Herausforderungen, die Bedeutung von Bio in öffentlichen Küchen und jene Aspekte rund um Biofleisch, die derzeit besonders relevant sind.

Episode 08 – Großhandel & Gastronomie mit Simon Ziegler

24 Minuten
In dieser Folge zu Gast: Simon Ziegler, Fachberater Gastronomie bei BIOGAST – einem der führenden Großhändler Österreichs. Er spricht darüber, wie Bio in Gastronomie und Großküchen gelingt, welche Chancen und Hürden der Großhandel aktuell sieht und was die BIOGAST-Messe über die Stimmung in der Branche verrät.

Episode 07 – Forschung & Praxis mit Walter Starz

30 Minuten
In dieser Folge zu Gast: DI Dr. Walter Starz von der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt Raumberg-Gumpenstein. Er leitet die Abteilung für Bio-Grünland und Ackerbau und verbindet Forschung mit praktischer Landwirtschaft. Im Gespräch geht es um Klimaanpassung, neue Erkenntnisse für Bio-Betriebe und den Transfer von Wissen aus der Forschung in die Praxis.

Episode 06 – Biofleisch mit Anton Juffinger & Manfred Huber

26 Minuten
In dieser Special Edition zu Gast: Anton Juffinger und Manfred Huber Zwei Pioniere der Biofleischbranche und die Initiatoren der Plattform Biofleischinfo. Sie sprechen über ihr gemeinsames Engagement, über Kooperation statt Konkurrenz – und darüber, wie echte Fleischkultur und bewusster Konsum gelingen können.
Alle Folgen ansehen (11)
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Über diesen Podcast

🎙️Der Biofleisch-Podcast – Wo Haltung für Geschmack sorgt Biofleisch, bewusster Konsum und echte Geschichten aus der Branche: In diesem Podcast kommen Menschen zu Wort, die wissen, worauf es ankommt – auf Herkunft, Haltung und Geschmack. Wir sprechen mit Bio-Bäuer*innen, Produzent*innen, Händler*innen oder Köch*innen über das, was uns täglich auf den Teller kommt – und was dahintersteckt. Locker im Ton, ehrlich im Inhalt, mit einer Extraportion Haltung. Jede Folge bringt neue Perspektiven rund um nachhaltige Landwirtschaft, Tierwohl und zukunftsfähige Ernährung – für alle, die es wissen (und besser machen) wollen. Dieser Podcast wird erstellt mit Unterstützung von Bund, Ländern und der Europäischen Union.
Webseite
Startseite - Bio-Fleisch Info-Plattform
Urheberangabe
biofleischinfo.at
Durchschnittliche Länge
Ø 23 Min.
Erscheinungsweise
Monatlich
Letzter Check
vor 6 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 1 J.
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„Der Biofleisch-Podcast – Wo Haltung für Geschmack sorgt “

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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