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76 Episoden

Georg Kaiser: Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Warum Klarheit im Einkauf entscheidend ist
vor 1 Jahr

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50 Minuten
Tom Elstermeyer: Kreativität und Menüentwicklung in der Gastronomie: Wie Produktfokus und Struktur Qualität sichern
vor 1 Jahr

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41 Minuten
Heinz "Cookie" Gindullis: Unternehmertum und Restaurantentwicklung: Wie Gastronomie Konzepte entstehen und langfristig bestehen
vor 1 Jahr

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1 Stunde 2 Minuten
Johanna Ullrich: Gastgebertum und Eventorganisation in der Gastronomie: Wie Spitzenhotellerie und Festivals funktionieren
vor 1 Jahr

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52 Minuten
Andrea Grudda: Führung und Persönlichkeitsentwicklung in der Gastronomie: Warum Klarheit und Regeneration entscheidend sind
vor 1 Jahr

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1 Stunde 3 Minuten
Niklas Volland: Künstliche Intelligenz in der Gastronomie: Wie Restaurants Prozesse automatisieren und besser entscheiden
vor 1 Jahr

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51 Minuten
Mario Bauer: Systemgastronomie und Unternehmertum: Wie Produktlogik und Zahlen Erfolg steuern
vor 1 Jahr

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1 Stunde 5 Minuten
Anna Schubert Wachstum und Verantwortungseigentum in der Gastronomie: Wie Haferkater skaliert ohne Exit
vor 1 Jahr

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48 Minuten
Sepp Schellhorn: Unternehmertum und Verantwortung in der Gastronomie: Wie Betriebe wirtschaftlich geführt und weiterentwickelt werden
vor 1 Jahr

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1 Stunde 5 Minuten
Alexander Herrmann: Führung, Sinnhaftigkeit und moderne Mitarbeitergewinnung in der Gastronomie
vor 1 Jahr

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50 Minuten
Billy Wagner: Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Warum Klarheit in Prozessen entscheidend ist
vor 1 Jahr

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56 Minuten
Alexander Herrmann: Führung in der Gastronomie: Mut zum Kontrollverlust und starke Teams aufbauen
vor 1 Jahr

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1 Stunde 4 Minuten
Mona Schrader: Service und Wirtschaftlichkeit in der Spitzengastronomie: Wie moderne Abläufe das Restaurant Jante prägen
vor 1 Jahr

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60 Minuten
Arne Friedrich: Führung und Teamarbeit unter Druck: Was Gastronomie vom Profisport lernen kann
vor 1 Jahr

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45 Minuten
Sascha Chaimowicz: Medienarbeit für Restaurants: Wie gastronomische Geschichten sichtbar werden
vor 1 Jahr

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56 Minuten
Restaurant Hero

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Sascha Chaimowicz: Medienarbeit für Restaurants: Wie gastronomische Geschichten sichtbar werden
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