Zwei über Null Archiv
50 Episoden
13 Minuten
Zwei Ales von Kehrwieder; zwei Biere, denen nicht etwa Alkohol entzogen wurde, sondern die so gebraut wurden, dass sie nie mehr hatten.
13 Minuten
Wir probieren zwei Getränke von Klaar Fruchtfermente, die
11 Minuten
Zwei Getränke aus milchsauer vergorenem Birkensaft. Es schmeckt, wie es sich anhört.
17 Minuten
Muri waren in meiner Wahrnehmung die ersten, die weitgehend alkoholfreie Getränke für die Spitzengastronomie kreiert haben. Dabei nutzen sie verschiedene Formen der Fermentation, bei denen immer ein wenig Alkohol entsteht, so dass es sich hier um Low-Alkohol-Getränke handelt. Es sind komplexe Getränke, die auf wunderbare Weise harmonisch wirken.
10 Minuten
Ein Mittelmeer-Apéritif mit reifen Früchten, Bitterorangen und Verjus, ideal als Mixgetränk oder einfach auf Eis.
15 Minuten
Zwei Verjus aus Österreich, wo dieser immer populärer werdende Saft aus unreif gelesenen Trauben seine Heimat hat. Diesmal hat Anne mir die Getränke blind eingeschenkt.
21 Minuten
Drei Proxies aus dem hohen Norden, genauer gesagt aus Norwegen.
18 Minuten
Drei »ready to drink Cocktails« des belgischen Herstellers Bôtan Distillery
23 Minuten
Fruitslagers verwandeln eine Landschaft in alkoholfreie Getränke – mit eigenem Anbau, Wildsammlung und Resteverwertung.
1 Stunde 6 Minuten
Wir sprechen über die Geschichte der Bergapfelsäfte und probieren reinsortige Säfte, sowie Cuvées, die jedoch immer auf 100 % Direktsaft basieren.
23 Minuten
Wir probieren drei verschiedene Oxymels bestehend aus Apfelessig, Blütenhonig und verschiedenen Kräutern.
12 Minuten
Ein Traubensaft mit 20 Wiesenkräutern, die dem Getränk den richtigen Kick geben.
14 Minuten
Drei Getränke aus der ersten rein alkoholfrei arbeitenden Brauerei Italiens.
18 Minuten
Getränke aus den Dolomiten, die auf fermentierten Beeten basieren.
18 Minuten
Zwei weinig-würzige Getränke von No-Low-Urgestein Jörg Geiger
