podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Valentinas – Best of Cookbooks | Der Podcast Podcast

Episoden

Marmorkuchen • Druckfrisch: Wohlfühlküche & Ballaststoff-Power • Interview: Diana Scholl • Der Küchenhelfer

58 Minuten
Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen testen zweimal Marmorkuchen aus Valentinas Rezeptarchiv: Maike den polnischen Ciasto marmurkowe von Laurel Kratochvila, Katharina La mia Marble Cake von Melissa Forti. Druckfrisch: Rezensentin Sabine Cikic berichtet über ihren ersten Eindruck von „Wohlfühlküche“ von Maxine Clark, Rezensentin Ulrike Rösler über das Kochbuch „Ballaststoff-Power“ von Hugh Fearnley-Whittingstall. Im Interview erzählt Köchin und Autorin Diana Scholl von ihrem neuen Kochbuch „Gemüse Deluxe“. Der Küchenhelfer dieser Folge: der Reiskocher. Der Evergreen: ein Alpen-Kochbuch mit Gerichten und Geschichten von Europas Gipfeln.

Quetschkartoffeln mit Käse • Druckfrisch: Fusão & The Still Life Cookbook • Interview: Sarah Hassert • Der Küchenhelfer:

51 Minuten
Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen testen das Rezept Batatas à murro com queijo – Quetschkartoffeln mit Käse – von Anne-Katrin Weber aus Valentinas Rezeptarchiv. Druckfrisch: Rezensentin Charlotte Schrimpff berichtet über ihren ersten Eindruck von „Fusão“ von Ixta Belfrage, Rezensentin Maria Gütig über das Kochbuch „The Still Life Cookbook“ von Paola Gavin. Im Interview erzählt Autorin Sarah Hassert von ihrem neuen Kochbuch „Rom“. Der Küchenhelfer dieser Folge: der Pastamaker. Der Evergreen: ein Klassiker aus dem Londoner River Café – rezensiert im Gründungsjahr des Blogs.

Tahini-Birnen-Porridge • Druckfrisch: Skandinavien & Brot aus aller Welt • Interview: Lukas Grossmann • Der Küchenhelfer

53 Minuten
Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen testen das Rezept Tahini-Birnen-Porridge von Rachel de Thample aus Valentinas Rezeptarchiv. Druckfrisch: Rezensentin Hanna Rompf berichtet über ihren ersten Eindruck von „Skandinavien. Das Kochbuch“ von Gísli Egill Hrafnsson und Inga Elsa Bergþórsdóttir, Rezensentin Christiane Schwert über das Backbuch „Brot aus aller Welt“ von Fulvio Marino. Im Interview erzählt Autor, Foodstylist und Rezeptentwickler Lukas Grossmann von seinem neuen Kochbuch „Fett schmeckt“. Der Küchenhelfer dieser Folge: der Airfryer. Der Evergreen: ein Nachschlagewerk für alle, die Aromen gezielt kombinieren wollen.

Das Rezept: Börek vom Ofenblech • Druckfrisch: Zu Tisch in Korea • Interview: Swen Kernemann-Mohr • Das ewige Regal

41 Minuten
Blog-Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen haben frühmorgens für den Podcast einen Börek vom Ofenblech nach einem Rezept von Orkide und Orhan Tançgil gebacken und sprechen darüber, was die Zubereitung auszeichnet. Mit Kochbuch-Rezensentin Isabel Geigenberger sprechen sie über die Neuerscheinung „Zu Tisch in Korea“ von Su Scott. Der Antiquar Swen Kernemann-Mohr der Bibliotheca Culinaria in Berlin-Mitte erzählt, wie aus seiner Leidenschaft eine Berufung wurde. Zum Schluss empfehlen sie ein unverzichtbares Backbuch für alle, die gutes Brot lieben.

Das Rezept: Grandits Chicorée • Druckfrisch: Greens & Grains • Interview: Annika Genning • Das ewige Kochbuchregal

49 Minuten
In Folge 4 probieren Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen ein Chicoréerezept der Sterneköchin Tanja Grandits. Mit Blog-Rezensentin Jacqueline Jennissen besprechen sie die Neuerscheinung „Greens & Grains: Grüne Küche mit bekannten und besonderen Getreidesorten“ von Anne-Katrin Weber. Übersetzerin Annika Genning erklärt, worauf es bei der Übersetzung von Kochbüchern aus dem Französischen und Englischen ankommt und welche Herausforderungen dabei auftreten. Zum Schluss empfehlen sie ein unverzichtbares Kochbuch.
Alle Folgen ansehen (8)
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.

Über diesen Podcast

Valentinas – Best of Cookbooks, der Podcast zum Blog. Hier geht es um Kochbücher und ihre besten Rezepte. Journalistin Maike von Galen und Kochbuchexpertin Katharina Höhnk sprechen darin über spannende Rezeptsammlungen, mit tollen Kochbuch-Macher:innen und probieren ein Rezept aus dem legendären Rezept-Archiv des Blogs. Jetzt reinhören.
Webseite
Valentinas – Best of Cookbooks | Der Podcast
Urheberangabe
Katharina Höhnk, Maike von Galen
Durchschnittliche Länge
Ø 47 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 34 Min.
Zuerst veröffentlicht
vor 2 J.
Podcast melden

„Valentinas – Best of Cookbooks | Der Podcast“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Pe
PeterJansen

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz