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Wie einst Rudi Völler, werden Marco Franzelin zwei Dinge nachgesagt: Eine absolute unvergleichliche und geniale Einzigartigkeit, Profession und Leidenschaft, sowie eine unbeschreiblich menschliche und emotionale Art. Marco Franzelin ist schon in jungen Jahren eine Sommelier-Ikone mit einer tiefen Leidenschaft für die Gastronomie. Er ist geschätzt für seine Ehrlichkeit und Aufrichtigkeit, sowohl zu sich selbst, Winzern, als auch Kollegen gegenüber. Als Sommelier ist er für seine Entschlossenheit und sein Engagement bekannt, was ihn sehr schnell zu einem der wichtigsten Sommeliers im deutschsprachigen Raum machte. Franzelin wird für seine Bescheidenheit, trotz seiner großen Erfolge als Sommelier, wertgeschätzt. Er zeigt stets Respekt gegenüber seinen Kollegen und seinen Winzern, was ihn zu einer respektierten Figur in der Weinwelt macht. Er ist ein Teamplayer durch und durch, der immer das Wohl der Servicebrigade über sein persönliches Interesse stellt. Als Maître ist Franzelin taktisch versiert und einfallsreich, zeigt Geduld und Ausdauer. Seine Fähigkeit, andere zu motivieren und zu inspirieren, macht ihn zu einem natürlichen Anführer. Marco Franzelin ist auch für seinen Humor bekannt, der oft dazu beiträgt, die Spannungen in schwierigen Situationen zu lösen. Sein positiver Geist und seine gute Laune sind ansteckend für diejenigen um ihn herum. Trotz seiner Größe im Wein bleibt er bodenständig und zugänglich für seine Gäste. Er nimmt sich Zeit für jede noch so unbedarfte Frage und zeigt stets Dankbarkeit für die Unterstützung, die er erhält. Franzelin ist ein Mann von Prinzipien, der sich stets an ethische Standards hält und Fairness in allen Aspekten des Service fördert. Er ist ein Vorbild für Fairplay und Integrität. Trotz seines Ruhmes und seiner Erfolge bleibt er bescheiden und demütig. Franzelin ist ein Familienmensch, der seine Zeit mit seinen Liebsten schätzt und immer eine ausgewogene Balance zwischen seinem beruflichen und persönlichen Leben sucht. Er ist ein Mann der Verantwortung, der sich seiner Rolle bewusst ist und stets sein Bestes gibt, um anderen zu dienen und sie zu unterstützen. Seine Authentizität ist eine seiner größten Stärken, und er bleibt immer sich selbst treu, egal welche Herausforderungen auf ihn zukommen. Er ist ein Vorbild für harte Arbeit und Hingabe, und seine Geschichte inspiriert viele, ihren Träumen zu folgen und niemals aufzugeben. Kurzum, Marco könnte auch ein gutes Vorbild für Rudi Völler sein, da dieser Text auch eins zu eins auf ihn gespiegelt werden könnte. Warum und ob das so ist, erfahrt Ihr in den nächsten drei Stunden, bei dieser Ausgabe von SOMMELIERS. Und ich verspreche eines: Wenn Ihr Marco zuvor noch nicht erlebt habt, werdet Ihr Fans. Es wird Euer „Love-on-first-meeting“ und Ihr werdet nicht wissen, warum. _____ Marco Franzelin, Waldhotel Sonnora, Auf’m Eichelfeld 1, 54518 Dreis, info@hotel-sonnora.de Mit herzlichen Grußworten von: Martin Gojer, Freund & Winzer, Weingut Pranzegg Ingo Hillen, Weinliebhaber & wertgeschätzter Gast ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2022 Le Volte dell'Ornellaia, Rosso di Toscana I.G.T., Ornellaia, Toskana, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/KmrRMu Link für Privatkunden: https://is.gd/kJwlko Hört bitte selbst. Informationen zum Weingut: https://is.gd/xKPjAE Informationen zum Wein: https://is.gd/ttwElL _____ 2022 Grüner Veltliner „Reserve“, Ried Kronberg, Qualitätswein, Weinviertel DAC Reserve, Weingut Setzer, Österreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/QQvjj8 Link für Privatkunden: https://is.gd/hnktLr

Wäre Florian Richter ein König, wäre er König George VI. von Großbritannien. Nicht nur, weil auch dieser einen ausgeprägten Faible für Portwein hatte, sondern mehr noch, weil dieser für seine Bescheidenheit und seine Fähigkeit, mit den Menschen auf persönlicher Ebene zu kommunizieren, bekannt war, und das besonders in sehr schwierigen Zeiten. Florian Richter strahlt eine Aura der Güte und Besonnenheit aus, die ihresgleichen sucht. Seine Präsenz ist von einer aufrichtigen Verehrung gegenüber dem Wein und dem Gastgeben geprägt, die ihresgleichen sucht. Er regiert seine übergroße Brigade von 6 Sommeliers mit Mitgefühl und Verständnis, wird über die Maßen respektiert und ist immer bestrebt, das Wohl seiner Mitarbeiter zu fördern. Seine Entscheidungen basieren auf Weisheit und einem tiefen Verständnis für die Bedürfnisse und Hoffnungen seiner Gäste und seines Teams. Er hört den Stimmen derer zu, die ihn im Alltag umgeben, und betrachtet jede Situation mit unfassbar viel Einfühlungsvermögen und Klugheit. Seine Güte kennt keine Grenzen, und so schafft er eine Atmosphäre des Vertrauens und der Harmonie. So auch in dieser Podcastfolge. Sein Wort ist Gesetz, aber er ist stets bereit, zuzuhören und zu lernen, um sein Tagwerk noch besser zu machen. Und eigentlich ist er wiederum kein König, denn der aktuelle Titel "Deutschlands bester Sommelier" als Gewinner der Sommelier Trophy wurde ihm weder vererbt, noch verliehen oder zugesprochen, er hat ihn sich verdient. _____ Florian Rainer Richter, Backhausgasse 4, 65375 Oestrich-Winkel, Telefon: +49 160 9758 5769 Mit herzlichen Grußworten von: Florian Toff, Freund & Kollege, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim Sven Nawroth, Freund & Kollege, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2018 Reiterpfad Grand Cru, Riesling trocken, Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz, Deutschland Link für Geschäftskunden: https://is.gd/sK9QIR Link für Privatkunden: https://is.gd/QVZBnJ Hört bitte selbst. Informationen zum Weingut: https://is.gd/56q3L6 Informationen zum Wein: https://is.gd/09ojry _____ 2018 Rubesco Riserva “Vigna Monticchio”, Lungarotti, Torgiano, Umbrien, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/a6kMb2 Link für Privatkunden: https://is.gd/A7xAQJ Hört bitte selbst: https://is.gd/xJuNXw _____ Tawny Port, Ramos Pinto, Douro, Portugal Link für Geschäftskunden: https://is.gd/VordTe Link für Privatkunden: https://is.gd/9vHpA7 Hört bitte selbst: https://is.gd/79g35h ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website

Über Al Pacino sagt man, er könne sogar ein Schnitzel spielen. Und genauso könnte Hendrik Thoma auch glaubwürdig Billigsekt verkaufen. Aber das macht er nicht, denn er ist und bleibt eine der glaubwürdigsten Persönlichkeiten der Branche. Hendrik Thoma, der unvergleichliche Virtuose unter den Sommeliers, ein Titan des Weins, der mit jedem Blick, jeder Geste und jedem gesprochenen Wort eine neue Art der Weinmoderation prägte. Sein Name hallt durch die Jahrzehnte, ein Echo der Brillanz, das sich in den Herzen seiner Gäste verewigt hat. In den dunklen Gassen von Gütersloh, zwischen den rauchgeschwängerten Bars und den schäbigen Hinterhöfen, erhebt sich Hendrik Thoma wie ein Phönix aus der Asche. Seine Rollen in der Weinwelt sind ein Kaleidoskop der Möglichkeiten unserer Branche, ob als Koch, Sommelier, Vinotainer, Weinblogger, Weinhändler oder einfach als großartiger Fachmann. Zum Glück hat das Schicksal ihn nicht exklusiv für ein singuläres Restaurantpublikum reserviert, sondern ihn auf die Bretter der Weinwelt und vor die Kamera geführt. Seine Stimme, ein Orchester aus Leidenschaft und Melancholie, erzählt Geschichten von Weinliebe, Erfahrungen und unerschöpflichem Wissen. Seine Mimik, ein Gemälde aus tausend Farben, malt die Emotionen auf die Bildschirme. Und sein Charisma, ein Magnet für die Weinseelen der Menschen, zieht uns in seine Genusswelt. Hendrik Thoma, der Mann mit dem verschmitzten Lächeln und dem stählernen Blick, hat die Kunst der Weinpräsentation neu definiert. Und wenn der letzte Schluck eines von ihm empfohlenen Weins geleert wurde und die müden Lider sich senken, bleibt er in unseren Herzen. Ein Mythos, der niemals verblasst. Ein Applaus, der nie endet, für den Mann, der Wein zum Leben erweckt. Was für eine Freude, ihn heute und hier zu Gast zu haben. Den Mann, der Manni Montrachett und Master Sommelier wie Dr. Jekyll und Mr. Hyde in sich trägt und in dieser Folge beides ausspielt. _____ Wein am Limit GmbH, Offakamp 9, 22529 Hamburg, office@weinamlimit.de Mit herzlichen Grußworten von: Marco Franzelin, Freund & Kollege, Sommelier Waldhotel Sonnora Tim Atkin, Master of Wine, Journalist & Freund ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2015 Pinot Gris “Kessler” Grand Cru, Domaines Schlumberger, Elsaß, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/DZaK7e Link für Privatkunden: https://is.gd/PbS6X9 _____ Sherry Amontillado “Los Arcos”, Emilio Lustau, Jerez, Spanien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/CzotOm Link für Privatkunden: https://is.gd/LIdEpk _____ 2022 Rossj-Bass, Angelo Gaja, Langhe, DOC, Piemont, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/QQvjj8 Link für Privatkunden: https://is.gd/BKXB25 ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website

In der Stille des Söl’ring-Hofs, wo die Erhabenheit der großen Sylter Institution auf die Frische von Bärbel Ring und ihrem Team trifft, erstrahlt sie als eine Gestalt von außerordentlicher Großartigkeit, Professionalität, Anmut und Güte. Das klingt furchtbar polemisch, ich weiß, und passt gar nicht zur lebendigen, unkomplizierten Art von Bärbel, aber wenn man sie einmal im Restaurant oder während einer Weinprobe erlebt hat, spürt man etwas – lebendig Quirliges mit Tiefgründigkeit. Ihre gesamte Ausstrahlung ist geprägt von Jahren der Hingabe und dem Dienst an ihrem Beruf, nein, ihrer Berufung. Doch hinter der Sanftmut ihrer strahlenden Augen verbirgt sich eine unerschütterliche Stärke, die aus ihrer tiefen vinofeelen Leidenschaft für Wein und Gastgeben sowie ihrer Überzeugung erwächst. Ihr Wesen strahlt eine unwiderstehliche Wärme aus, die selbst die skeptischsten Gemüter erhellt. Ihre Weinbeschreibungen sind ungleich lebendig und sanft zugleich und wie Balsam für jede Weinseele, egal welchen Wissens- und Erfahrungsstand man hat. Bärbel lebt die „Alte Schule“ und ist zugleich so herrlich wendig, modern, aufgeschlossen, neugierig und unerklärbar bereichernd. Ihre Weingedanken sind eine Quelle der Inspiration, ein Symbol der Offenheit und eine Verkörperung der perfekten zeitgemäßen Gastgeberin. Ich bin sehr dankbar für dieses so bereichernde und erfrischende Gespräch, welches mir auf besondere Weise noch einmal gezeigt hat, welche moderne und kernig frische Seite auch unsere Tätigkeit haben kann. Bärbel Ring, du bist großartig. Bärbel Ring, Am Sandwall 1, 25980 Rantum, baerbelring@googlemail.com Mit herzlichen Grußworten von: Johannes King, Freund & Wegbegleiter Andreas Schumann, Weingut Odinstal ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2019 Château de Pez, Cru Bourgeois Exceptionnel, Appellation Saint-Estèphe Contrôlée, Bordeaux Link für Geschäftskunden: https://is.gd/JdmHwk Link für Privatkunden: https://is.gd/SXVbrj Hört bitte selbst. Informationen zum Wiengut: https://is.gd/lx33h3 Informationen zum Wein: https://is.gd/ZrRtgO _____ 2022 Blaufränkisch "Heideboden", Weingut Paul Achs, Burgenland Link für Geschäftskunden: https://is.gd/gczC4L Link für Privatkunden: https://is.gd/ApgxIM Hört bitte selbst. Informationen zum Wiengut: ttps://is.gd/ODL4lr Informationen zum Wein: https://is.gd/r4uFfU _____ 2020 Merlot “Grand Estates”, Columbia Crest, Washington State Link für Geschäftskunden: https://is.gd/kP250l Link für Privatkunden: https://is.gd/AUZYxZ Hört bitte selbst: https://is.gd/MMElnU ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website

Gerhard Retter ist ein Mann, der mit Worten seine Gäste umarmt und den Duft der Trauben in seiner Seele trägt. Seine Geschmacksaugen erkennen jeden Jahrgang, als wären es alte Freunde. Und er nutzt seine unfassbare Begabung lediglich, um seinen Stammgästen Glücksmomente zu schenken. Sein Wissen ist ein Buch gefüllt mit Geschichten, die zumeist eigenersonnen sind, niemals langweilen und immer genau die richtige Länge hin zur Pointe innehalten. Diese Weinautorität ist der Botschafter des Weins, der Vermittler zwischen Erde und Gaumen. Seine Verkostungen sind Zeremonien, bei denen er Geschmacksbilder und Weingutsanekdoten nutzt, um den Wein seiner Aromengarderobe zu entledigen und ihn in seiner gänzlichen Schönheit seinen Gästen zu präsentieren. Gerhard Retter, der Grandseigneur des Weins, ist, obwohl er Horden unterhalten kann, kein Mann der Massen. Er bevorzugt intime Runden, in denen er sein Wissen teilt und die Liebe zum Rebensaft und zu seinen Gästen zelebriert. Der Vater der Maître-Sommeliers ist mehr als ein Kenner. Er ist ein Hüter der Tradition, ein Bewahrer des Erbes des hocheleganten Weinservice. Seine Augen leuchten, wenn er von alten Rebstöcken spricht, die seit Generationen die gleiche Erde küssen. Und wenn er einen Schluck nimmt, schließt er die Augen und lässt die Zeit stillstehen – für einen Moment ist er eins mit dem Wein, dem Land und der Geschichte. Umso glücklicher und dankbarer bin ich, dass uns Gerhard Retter einige Stunden seiner wertvollen Zeit geschenkt hat, um uns mit seiner Philosophie vertraut zu machen. Es sind fast fünf Stunden, die man als Lehrstück 1:1 in jede Meisterschule übernehmen könnte. Seine Gedanken sind so einzigartig. Es ist verbalisiertes Grundlagendenken. Es ist Servicephilosophie pur. Danke für das Gedankengeschenk, lieber Gerhard Retter. Retter & Co, Romanstrasse 5, 80639 München, contact@gerhard-retter.de Mit herzlichen Grußworten von: Armin Tement, Weingut Tement Frank Schneider, Langjähriger Gast des Hotel Adlon ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2018 Riesling „Felseneck“ GG, Prinz Salm, Nahe, Deutschland Link für Geschäftskunden: https://is.gd/7dip67 Link für Privatkunden: https://is.gd/7dip67 Bitte hört selbst. Informationen zum Weingut: https://is.gd/zEOseG Informationen zum Wein: https://is.gd/tw1ly0 _____ 2018 Othello, Dominus Estate, Napa Valley, USA Link für Geschäftskunden: https://is.gd/QQvjj8 Link für Privatkunden: https://is.gd/ZE9Fm0 Bitte hört selbst: https://is.gd/E98mE3 _____ Collection 244, Champagne Louis Roederer, Champagne, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/Ak9QV7 Link für Privatkunden: https://is.gd/ImX0R3 Bitte hört selbst. Informationen zum Weingut: https://is.gd/qXS0uF Informationen zum Wein: https://is.gd/9lsa5v _____ 2023 Wiener Gemischter Satz, Weingut Wieninger, Wien, Österreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/avl2CE Link für Privatkunden: https://is.gd/ohnWTh Bitte hört selbst: https://is.gd/I3ChhK ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website

Keine andere Sommelière und kein anderer Sommelier waren in den letzten Jahren so unfassbar erfolgreich und wurden in so kurzer Zeit so oft mit dem Titel „Sommelier des Jahres“ geehrt wie die Urberlinerin Nancy Grossmann. Und das zu Recht. Warum? Das kann man eigentlich gar nicht erklären. Sie ist einfach einzigartig und großartig zugleich. Sie ist unbeschreiblich und unterdessen sinnbildlich für den Beruf Sommelière stehend. Man kann es nicht beschreiben, man muss es hören und erleben. Im Rutz oder hier im Podcast. Was für ein Geschenk, ihr lauschen zu dürfen, ihre Gedanken, ihren Weg, ihre Visionen und ihre Wertigkeiten zu erfahren. Ich habe nach jedem Hören pure Gänsehaut in den Ohren, im Sinn und auf der Seele. Wir sind unendlich oft und wunderbar abgeschweift. Und die vielen klar ausgesprochenen Nebengedanken sind so fabelhaft und in der Kürze eines Restaurantgesprächs niemals greifbar. Ich habe noch nie eine tiefgründige und zugleich lebensfrohe, leichtfüßige Sommelière wie Nancy kennenlernen dürfen. DANKE, NANCY! Nancy Grossmann, Chef Sommelière, RUTZ Restaurant, Chausseestr. 8, 10115 Berlin Mit herzlichen Grußworten von: Carolin Spanier-Gillot, Weingut Kühling-Gillot Jürgen Hammer, Leitung der Deutsche Wein- und Sommelierschule - Berlin ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2018 Nackenheim, Riesling trocken, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Deutschland Link für Geschäftskunden: https://bit.ly/49Z21Uw Link für Privatkunden: https://bit.ly/48NVlYi Hört bitte selbst. Informationen zum Weingut: https://is.gd/TGQlsy Informationen zum Wein: https://is.gd/5b0Rgw _____ 2021 Crozes-Hermitage „Les Launes“, Domaine Delas, Rhône A.C., Frankreich Link für Geschäftskunden: https://bit.ly/4a5UgfH Link für Privatkunden: https://bit.ly/4a5Ua7P Hört bitte selbst: https://is.gd/xcBFvK _____ 2019 Barolo DOCG, Ceretto, Piemont, Italien Link für Geschäftskunden: https://bit.ly/3IrHX1i Link für Privatkunden: https://bit.ly/3P9oarc Hört bitte selbst. Informationen zum Weingut: https://is.gd/TQjMBm Informationen zum Wein: https://is.gd/r2RcKc ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website