Störtebeker On Air - Der Podcast rund um die Störtebeker Brauspezialitäten Archiv
82 Episoden
19 Minuten
Dennis ist zu Besuch bei Rino in "Lager 3":
Hier werden neben den Paketen für unsere Störtebeker Live Abenteuerreise auch eure Online Shop Bestellungen gepackt und verschickt.
Dennis und Rino geben euch einen Blick hinter die Kulissen und bearbeiten gemeinsam eine eingehende Bestellung. Und natürlich packen wir auch noch einen kleinen Bonus mit ins Paket!
Hier werden neben den Paketen für unsere Störtebeker Live Abenteuerreise auch eure Online Shop Bestellungen gepackt und verschickt.
Dennis und Rino geben euch einen Blick hinter die Kulissen und bearbeiten gemeinsam eine eingehende Bestellung. Und natürlich packen wir auch noch einen kleinen Bonus mit ins Paket!
33 Minuten
Das große Staffelfinale unserer Störtebeker Live Abenteuerreise mit Publikum aus unserem Brauquartier in Stralsund war ein voller Erfolg.
Gemeinsam haben wir die Weltpremiere unseres neuen New England IPA gefeiert und Dennis nimmt euch in dieser Folge mit auf eine Reise durch diesen aufregenden Tag und sammelt O-Töne von den Vorbereitungen bis hin zur Aftershow-Party.
Gemeinsam haben wir die Weltpremiere unseres neuen New England IPA gefeiert und Dennis nimmt euch in dieser Folge mit auf eine Reise durch diesen aufregenden Tag und sammelt O-Töne von den Vorbereitungen bis hin zur Aftershow-Party.
25 Minuten
Im Rahmen unserer Störtebeker Live Abenteuerreise am Fr. 11.04. mit Publikum im Störtebeker Brauquartier in Stralsund hat Dennis die Möglichkeit mit Braumeister Christoph Puttnies über seine inzwischen über 25 jährige Betriebszugehörigkeit zu sprechen.
Christoph berichtet über seine Anfänge in der Brauerei, warum auch ein zukünftiger Braumeister mal nicht in die Berufsschule kann und seinen aktuellen und zukünftigen Projekte.
Dazu gibt es Eindrücke und Erinnerungen von aktuellen und ehemaligen Arbeitskollegen.
Christoph berichtet über seine Anfänge in der Brauerei, warum auch ein zukünftiger Braumeister mal nicht in die Berufsschule kann und seinen aktuellen und zukünftigen Projekte.
Dazu gibt es Eindrücke und Erinnerungen von aktuellen und ehemaligen Arbeitskollegen.
21 Minuten
In dieser Folge nehmen Paul und Dennis euch mit auf eine ganz besondere Reise: Wir probieren das brandneue Störtebeker New England IPA – direkt aus dem Tank gezwickelt!
Wie kam es zu diesem Bier? Welche Idee steckt dahinter und wie schlägt sich das NEIPA im Geschmackstest?
Wir erzählen die ganze Geschichte – von Johannes´ Hobbybrau-Siegerbier 2023, über die sechs Pilotsude bis zum ersten Schluck der vielleicht am sehnsüchtigsten erwarteten Störtebeker Brauspezialität aller Zeiten.
Erwartet tropische Aromen, eine samtige Textur und jede Menge Hopfenliebe.
Jetzt reinhören und mit uns anstoßen!
Wie kam es zu diesem Bier? Welche Idee steckt dahinter und wie schlägt sich das NEIPA im Geschmackstest?
Wir erzählen die ganze Geschichte – von Johannes´ Hobbybrau-Siegerbier 2023, über die sechs Pilotsude bis zum ersten Schluck der vielleicht am sehnsüchtigsten erwarteten Störtebeker Brauspezialität aller Zeiten.
Erwartet tropische Aromen, eine samtige Textur und jede Menge Hopfenliebe.
Jetzt reinhören und mit uns anstoßen!
20 Minuten
Dennis hat heute Störtebeker Braumeisterin Juliane und ihren Brauer & Mälzer Azubi Finn zu Gast.
Finn hat zum 01.09.24 seine Ausbildung in Stralsund gestartet und berichtet über die ereignisreichen ersten Monate, seine Aufgaben, Arbeitsabläufe und natürlich auch wie und warum er überhaupt auf den Ausbildungsplatz aufmerksam wurde.
Juliane gibt zudem eine kleine Vorschau auf das 2. und 3. Lehrjahr, welche Praktika noch anstehen und vieles mehr.
Wenn ihr auch an einer Ausbildung bei uns interessiert seid findet ihr hier alle insgesamt 12 (!) Ausbildungsberufe:
Ausbildung bei Störtebeker
https://jobsite.perview.de/?companyGuid=3a87695f-effc-411f-8b66-1ebe94d48403&lang=de-DE#c4dfd4e4-df83-fc8b-f282-dd3a8c0807ca
Finn hat zum 01.09.24 seine Ausbildung in Stralsund gestartet und berichtet über die ereignisreichen ersten Monate, seine Aufgaben, Arbeitsabläufe und natürlich auch wie und warum er überhaupt auf den Ausbildungsplatz aufmerksam wurde.
Juliane gibt zudem eine kleine Vorschau auf das 2. und 3. Lehrjahr, welche Praktika noch anstehen und vieles mehr.
Wenn ihr auch an einer Ausbildung bei uns interessiert seid findet ihr hier alle insgesamt 12 (!) Ausbildungsberufe:
Ausbildung bei Störtebeker
https://jobsite.perview.de/?companyGuid=3a87695f-effc-411f-8b66-1ebe94d48403&lang=de-DE#c4dfd4e4-df83-fc8b-f282-dd3a8c0807ca
22 Minuten
Dennis begrüßt den amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer Florian Nahrwold zur Premieren-Verkostung seines Siegesbieres.
Mit seinem Belgian Blonde Ale konnte Florian im letzten September die Jury restlos überzeugen und sich damit zum Deutschen Meister krönen.
Wir sprechen über den Weg zum Rezept, den Brautag in Stralsund, Verkosten das Bier und fangen Meinungen zum Sieger-Sud ein.
Die Anmeldung für die Deutsche Meisterschaft 2025 startet am Fr. 07.03.:
https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de
Mit seinem Belgian Blonde Ale konnte Florian im letzten September die Jury restlos überzeugen und sich damit zum Deutschen Meister krönen.
Wir sprechen über den Weg zum Rezept, den Brautag in Stralsund, Verkosten das Bier und fangen Meinungen zum Sieger-Sud ein.
Die Anmeldung für die Deutsche Meisterschaft 2025 startet am Fr. 07.03.:
https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de
24 Minuten
Dennis und Jens sprechen über den von euch gewählten Bierstil für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2025.
Ihr habt euch für Altbier als Stil entschieden und erfahrt in heute die ersten Rahmenbedingungen für eure Homebrews.
Was zeichnet den Bierstil aus? Welche Biere sind die Benchmark? Und wie ist der Zeitplan für die Einreichung der Biere und die Meisterschaft?
Dazu wird es natürlich auch wieder ein Online Trainingslager im April geben und vielleicht ja sogar zusätzlich die Möglichkeit in einem "Offline" Trainingslager vor Ort in Düsseldorf das gelernte zu vertiefen.
Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am Sa. 06.09.25 im Störtebeker Brauquartier in Stralsund:
https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de
Ihr habt euch für Altbier als Stil entschieden und erfahrt in heute die ersten Rahmenbedingungen für eure Homebrews.
Was zeichnet den Bierstil aus? Welche Biere sind die Benchmark? Und wie ist der Zeitplan für die Einreichung der Biere und die Meisterschaft?
Dazu wird es natürlich auch wieder ein Online Trainingslager im April geben und vielleicht ja sogar zusätzlich die Möglichkeit in einem "Offline" Trainingslager vor Ort in Düsseldorf das gelernte zu vertiefen.
Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer am Sa. 06.09.25 im Störtebeker Brauquartier in Stralsund:
https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de
33 Minuten
Dennis begrüßt Tim Wilberg von "Wertmarke" und spricht mit ihm über die fast 3 jährige Entwicklungszeit der ersten Störtebeker Dose.
Zum Start gibt es unsere Bestseller Atlantik-Ale und Atlantik-Ale Alkoholfrei in der wahrscheinlich schönsten Dose der Welt.
Wann kam die Idee auf? Welche Herausforderungen waren zu meistern und für welche Störtebeker-Innovationen waren Tim und seine Frau Kirsti in den letzten 15 Jahren sonst noch mitverantwortlich?
Dies und vieles mehr erfahrt ihr heute!
Zum Start gibt es unsere Bestseller Atlantik-Ale und Atlantik-Ale Alkoholfrei in der wahrscheinlich schönsten Dose der Welt.
Wann kam die Idee auf? Welche Herausforderungen waren zu meistern und für welche Störtebeker-Innovationen waren Tim und seine Frau Kirsti in den letzten 15 Jahren sonst noch mitverantwortlich?
Dies und vieles mehr erfahrt ihr heute!
25 Minuten
Dennis ist mit den Siegern des Kreativbier-Wettbewerbs Luise & Gregor (@derhopfengaertner) bei BRLO in Berlin und gemeinsam wird das "Maracuja Guaven Vanille Sour" eingebraut.
Mit dieser Kreation konnten Luise & Gregor bei der letzten Hobbybrau-Meisterschaft das Publikum überzeugen und freuen sich gemeinsam mit BRLO-Braumeister Michael Lembke auf die Umsetzung ihres Rezeptes.
Mit dieser Kreation konnten Luise & Gregor bei der letzten Hobbybrau-Meisterschaft das Publikum überzeugen und freuen sich gemeinsam mit BRLO-Braumeister Michael Lembke auf die Umsetzung ihres Rezeptes.
26 Minuten
Dennis begrüßt Störtebeker-Braumeister Christoph und spricht mit ihm über unsere neuen alkoholfreien Biere.
Denn unsere drei Klassiker (Frei-Bier, Bernstein-Weizen Alkoholfrei und Atlantik-Ale Alkoholfrei) werden seit kurzem von Hanse-Porter Alkoholfrei und Pils 0,0 ergänzt.
Aber wie wird alkoholfreies Bier hergestellt? Was sind die Herausforderungen dabei? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Malzbier und einem Malztrunk?
Alle diese Fragen und vieles mehr beantworten wir heute!
Und ganz nach dem Motto "Try January" seid ihr jetzt aufgerufen euch fleissig durch die neuen Biere zu probieren.
Denn unsere drei Klassiker (Frei-Bier, Bernstein-Weizen Alkoholfrei und Atlantik-Ale Alkoholfrei) werden seit kurzem von Hanse-Porter Alkoholfrei und Pils 0,0 ergänzt.
Aber wie wird alkoholfreies Bier hergestellt? Was sind die Herausforderungen dabei? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Malzbier und einem Malztrunk?
Alle diese Fragen und vieles mehr beantworten wir heute!
Und ganz nach dem Motto "Try January" seid ihr jetzt aufgerufen euch fleissig durch die neuen Biere zu probieren.
23 Minuten
Dennis begrüßt heute Nicolas Soenen von Yakima Chief Hops als Gast und gemeinsam sprechen sie über das Gewinner-Rezept unserer Störtebeker New England IPA Pilotsude.
Denn Yakima Chief Hops konnte sich in eurer Abstimmung gegen 5 andere Hopfenhändler-Rezepte durchsetzen und wird somit der offizielle Hopfenlieferant für unser Störtebeker New England IPA ab 2025.
Was das Besondere an ihrem Rezept war, wer es entwickelt hat und wann das neue Bier eingebraut wird erfahrt ihr heute.
Denn Yakima Chief Hops konnte sich in eurer Abstimmung gegen 5 andere Hopfenhändler-Rezepte durchsetzen und wird somit der offizielle Hopfenlieferant für unser Störtebeker New England IPA ab 2025.
Was das Besondere an ihrem Rezept war, wer es entwickelt hat und wann das neue Bier eingebraut wird erfahrt ihr heute.
42 Minuten
Dennis begrüßt Markus "Meister" Eder (Geschäftsführer Wilhelm Eder GmbH) als Podcast-Gast und spricht mit ihm über die Magie der Holzfassreifung.
Gemeinsam mit Jens probieren wir die 4 brandneuen, holzfassgereiften Störtebeker Eisbock-Biere die aktuell in unserem Online Shop für euch verfügbar sind.
Markus erklärt uns wie er überhaupt zu dieser Passion kam, wie und mit welchem Holz solche Fässer gebaut werden können, welchen Einfluss ein Holzfass auf das Bier hat und vieles mehr.
Folgende 4 Versionen sind, solange der Vorrat reicht, im Online Shop verfügbar:
- Nordik Porter (Störtebeker Whiskyfass-gereift)
- Scotch-Ale (Störtebeker Whiskyfass-gereift)
- Pazifik-Ale Eisbock (Mezcal-Fass gereift)
- Pazifik-Ale Eisbock (Whisky-Fass gereift)
Die Biere findet ihr hier:
https://www.stoertebeker.com/online-shop/brauspezialitaten.html
Gemeinsam mit Jens probieren wir die 4 brandneuen, holzfassgereiften Störtebeker Eisbock-Biere die aktuell in unserem Online Shop für euch verfügbar sind.
Markus erklärt uns wie er überhaupt zu dieser Passion kam, wie und mit welchem Holz solche Fässer gebaut werden können, welchen Einfluss ein Holzfass auf das Bier hat und vieles mehr.
Folgende 4 Versionen sind, solange der Vorrat reicht, im Online Shop verfügbar:
- Nordik Porter (Störtebeker Whiskyfass-gereift)
- Scotch-Ale (Störtebeker Whiskyfass-gereift)
- Pazifik-Ale Eisbock (Mezcal-Fass gereift)
- Pazifik-Ale Eisbock (Whisky-Fass gereift)
Die Biere findet ihr hier:
https://www.stoertebeker.com/online-shop/brauspezialitaten.html
27 Minuten
Dennis hat heute die frisch gekürte Deutsche Meisterin der Biersommeliers Jutta Knoll aus Bonn zu Gast.
Jutta bekam im Finale der Meisterschaft das Störtebeker Hanse-Porter zugelost und konnte durch ihre herausragende Bier-Präsentation den Sieg einfahren.
Gemeinsam verkosten wir also das Hanse-Porter, sprechen darüber wie man sich auf eine solche Meisterschaft vorbereitet und welche Hürden auf dem Weg zum Titel zu meistern sind.
Und dann verkosten wir weltexklusiv auch noch das neue Hanse-Porter Alkoholfrei!
Juttas Homepage:
https://www.biertasting-bonn.de/
Juttas Final-Präsentation:
https://youtu.be/2SSgV9rBDa4?si=FbzDqJY3f7hIG2a5
Jutta bekam im Finale der Meisterschaft das Störtebeker Hanse-Porter zugelost und konnte durch ihre herausragende Bier-Präsentation den Sieg einfahren.
Gemeinsam verkosten wir also das Hanse-Porter, sprechen darüber wie man sich auf eine solche Meisterschaft vorbereitet und welche Hürden auf dem Weg zum Titel zu meistern sind.
Und dann verkosten wir weltexklusiv auch noch das neue Hanse-Porter Alkoholfrei!
Juttas Homepage:
https://www.biertasting-bonn.de/
Juttas Final-Präsentation:
https://youtu.be/2SSgV9rBDa4?si=FbzDqJY3f7hIG2a5
46 Minuten
Dennis begrüßt Störtebeker Inhaber & Geschäftsführer Jürgen Nordmann zusammen mit seinem Sohn Jan Malte Nordmann.
Gemeinsam werfen wir einen Blick in die Zukunft: "Störtebeker 2030".
Welche neuen Sorten erwarten uns in den nächsten Monaten, wohin entwickelt sich der Bier-Markt mittelfristig, wie stellen wir unser Unternehmen noch nachhaltiger auf und wie läuft so ein Generationswechsel eigentlich ab? Antwort auf diese und weitere Fragen gibt es in dieser Folge!
Gemeinsam werfen wir einen Blick in die Zukunft: "Störtebeker 2030".
Welche neuen Sorten erwarten uns in den nächsten Monaten, wohin entwickelt sich der Bier-Markt mittelfristig, wie stellen wir unser Unternehmen noch nachhaltiger auf und wie läuft so ein Generationswechsel eigentlich ab? Antwort auf diese und weitere Fragen gibt es in dieser Folge!
37 Minuten
Dennis spricht heute mit unseren Innovationsmanager Jens über unsere sechs "New England IPA"-Pilotsude.
Denn bei der Produktentwicklung für den Nachfolger für das aktuelle Hobbybrau-Siegerbier von Johannes Landwehr gehen wir ganz neue Wege:
Sechs Lieferanten aus Deutschland und den USA entwickelten jeweils eine individuelle Hopfenmischung für ein fruchtig-tropisches Aromaprofil, die mit identischen Malzen eingebraut wurde.
Und jetzt entscheidet IHR welche Variante ab April 2025 in unser dauerhaftes Sortiment aufgenommen werden soll.
Die Auflösung erfolgt am Fr. 01.11. in der Störtebeker Live Abenteuerreise!
Vom Fass könnt ihr die Biere noch am Fr. 18.10. in Köln (Delirium Bar), am Sa. 19.10. in Esslingen (Brauhaus Zum Schwanen) und am Fr. 25.10. bei BRLO in Berlin-Charlottenburg.
Oder ihr greift vor Ort in Stralsund im Brauereimarkt oder in unserem Online Shop zu:
https://www.stoertebeker.com/stortebeker-neipa-probierkiste.html
Denn bei der Produktentwicklung für den Nachfolger für das aktuelle Hobbybrau-Siegerbier von Johannes Landwehr gehen wir ganz neue Wege:
Sechs Lieferanten aus Deutschland und den USA entwickelten jeweils eine individuelle Hopfenmischung für ein fruchtig-tropisches Aromaprofil, die mit identischen Malzen eingebraut wurde.
Und jetzt entscheidet IHR welche Variante ab April 2025 in unser dauerhaftes Sortiment aufgenommen werden soll.
Die Auflösung erfolgt am Fr. 01.11. in der Störtebeker Live Abenteuerreise!
Vom Fass könnt ihr die Biere noch am Fr. 18.10. in Köln (Delirium Bar), am Sa. 19.10. in Esslingen (Brauhaus Zum Schwanen) und am Fr. 25.10. bei BRLO in Berlin-Charlottenburg.
Oder ihr greift vor Ort in Stralsund im Brauereimarkt oder in unserem Online Shop zu:
https://www.stoertebeker.com/stortebeker-neipa-probierkiste.html
