Reine Geschmacksache Archiv
44 Episoden
27 Minuten
Hansy Vogt ist nicht nur als Schwarzwaldbotschafter in unserer Region bekannt, sondern auch darüber hinaus: Im Interview schwärmt der gelernte Bäcker und Konditor von saisonalem Gebäck, seiner Spezial-Kirschtorte und dem eigenen Gemüsebeet im Garten. Welche Musik den Sänger und Entertainer in seiner Jugend geprägt hat und warum er seine Heimat so liebt, erfahrt ihr hier.
Mehr Infos zu Hansy Vogt: https://www.hansy-vogt.de/
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31 Minuten
Vier Kochbücher haben unsere Gäste schon veröffentlicht - Verena Scheidel und Manuel Wassmer wissen also, wie das funktioniert. In dieser Folge erzählen uns die beiden, wie ihre Rezepte entstehen, was der Schwarzwald damit zu tun hat und in welche Länder sie ihre Kochleidenschaft schon gebracht hat.
Alles über Verena, Manuel und ihre Kochbücher findet ihr hier: https://www.schwarzwald-tapas.de/
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31 Minuten
"Ich wünsch dir noch 'n geiles Leben, mit knallharten Champagnerfeten" - Den Ohrwurm des Tages hätten wir damit auf jeden Fall geklärt. Was wir jedoch noch nicht wissen: Sieht der Alltag von Glasperlenspiel wirklich so aus?
Wie Caro den besten Wassermelonen-Feta-Salat macht, welches Bandlogo Daniel sich ohne zu zögern tätowieren lassen würde und offizielle Gourmet-Kritik an deutschen Autobahnraststätten gibt's nur hier.
Der Link zur neuen Single von Glasperlenspiel: https://spoti.fi/3CWHzTO
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21 Minuten
Wer nicht weiß, was „Momos“ oder ein „Zestenschneider“ sind, der sollte bei diesem Interview wohl ein bisschen genauer hinhören: Zusammen mit dem deutschen Schauspieler Ralf Bauer starten wir unsere kulinarische Reise in seiner Küche, hin zu tibetischen Gewürzen und Filmsets auf der ganzen Welt. Welche Rolle der Fernsehkoch Alfred Biolek dabei spielt, erfahrt ihr jetzt.
Ralf Bauer im Internet: https://www.ralfbauer.info/
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22 Minuten
Warum kommt eine Seeteufelleber bei Thomas Merkle von Merkles Restaurant aus Endingen am Kaiserstuhl nicht auf den Teller und welche Bedeutung hat der Song "Ham kummst" im Leben seines Kollegen Daniel Fehrenbacher vom Hotel Restaurant Adler aus Lahr? Diese und noch viele weitere Fragen beantworten wir in dieser neuen Folge unseres Podcasts "Reine Geschmacksache"! Und wir klären, warum man die Gerichte der beiden auch bei Spielen des Bundesligisten SC Freiburg genießen kann. Guten Appetit!
Merkles Restaurant: https://www.merkles-restaurant.de/
Hotel Restaurant Adler: https://adler-lahr.de/
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Hotel Restaurant Adler: https://adler-lahr.de/
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31 Minuten
Wer sich im TikTok-Cosmos auskennt, ist ihr sicherlich schon mal begegnet: Anna Thoma, besser bekannt als anna.antonje, fasziniert das Internet mit ihren ASMR-Foodvideos. Im Interview erzählt sie uns, wie die Stinkefrucht schmeckt, warum sie eine Zitrone mit Schale ist und welcher TikTok-Sound ihr am besten gefällt.
Hier geht's zu Annas TikTok Channel: https://www.tiktok.com/@anna.antonje
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24 Minuten
Zurück mit einer neuen Folge "Reine Geschmacksache" haben wir es endlich geschafft, die menschgewordene Schnittstelle zwischen Musik & Kulinarik ins Studio78 zu locken: Stefano Zarrella war zu Gast und hat mit uns über den Erfolg seiner Internet-Kochvideos gesprochen. Wie viel Arbeit dahinter steckt, wer der beste Koch in der Zarrella-Familie ist und ob er selbst so musikalisch ist wie sein Bruder Giovanni, erfahrt ihr hier. Von Justin Bieber, über Bro'Sis hin zu italienischen Klassikern ist alles dabei!
Hier geht's zu Stefanos Instagram Kanal: https://instagram.com/stefanozarrella
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26 Minuten
Aus Wolfsburg kommen nicht nur tolle Autos, sondern auch außergewöhnliche Gerichte. Sven Elverfeld hat sich in seiner Karriere drei Michelin-Sterne erkocht und arbeitet mit seinem Team auf höchstem Niveau. In diesem Podcast erzählt er uns, dass ein Klassiker aus seiner Küche von seiner Mutter inspiriert wurde und er verrät, welchen Musiker er gerne mal live erleben möchte. Alles nach unserem Motto: Reine Geschmacksache!
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Das Restaurant AQUA im Internet: http://www.restaurant-aqua.com/
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28 Minuten
Der Gin aus einer kleinen Brennerei in Bad Peterstal-Griesbach ist mittlerweile auf Barkarten weltweit zu finden. Vor Ort helfen noch immer Tante Rita und Mama Paula beim Verpacken mit. Hannes Schmidt erzählt uns, wie aus einer ersten Idee die Verwirklichung eines Traums wurde, welche Rolle Lavendel spielt und warum er sich ein Leben ohne Musik nicht vorstellen kann.
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32 Minuten
Licht an - Ofen an - Radio an! So beginnt der Tag für Bäckermeister und Brotsommelier Matthias Schwehr. Der Mann ist ein absoluter Genießer, kennt sich richtig gut mit dem Thema Brot aus und er hat auch noch Spaß an Musik. Und er fliegt im tiefsten Winter auch mal zu einem Konzert seiner Lieblingsband nach Norwegen. Also: Ein perfekter Gast für unseren Podcast "Reine Geschmacksache"!
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17 Minuten
Seit 2012 ist Peter Hagen-Wiest Küchenchef im Restaurant Ammolite hier in Rust. Aber er war nicht immer ein Schwarzwälder Bub: Von Portugal direkt zu uns in den Europa-Park und stets auf der Suche nach der perfekten Zutat, um daraus ein kulinarisches Menü zu zaubern. Warum es in der Küche auch mal ein bisschen forscher zugehen darf und was der beste Song ist, um sich nach einem langen Arbeitstag zu erholen, erfahrt ihr in der neuen Podcast Folge von "Reine Geschmacksache".
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41 Minuten
Die Frage aller Fragen: I(s)st Thomas Mack lieber Kaviar oder bevorzugt er das klassische Butterbrot? Und seit wann turnt bei ihm Daheim ein Hausschwein rum? Wir blicken hinter die Kulissen des Europa-Park Geschäftsführers und klären, woher seine Leidenschaft zur Musik kommt und warum ein Glas Rotwein in der Toskana grundsätzlich besser schmeckt als auf dem verregneten Balkon.
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23 Minuten
"Bei einem guten Bier kriegst du während des Trinkens Durst" - ist das schon das Erfolgsrezept der Privatbrauerei Erdinger Weißbräu, oder steckt doch mehr hinter dem Lieblingsgetränk der Deutschen? Wir finden es heraus: Zusammen mit Geschäftsführer Josef Westermeier zerlegen wir das "Flüssigbrot" in seine einzelnen Zutaten, rechnen mit bösen Vorurteilen ab und erfahren, wo und wann Josef am liebsten ein Bier trinkt.
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54 Sekunden
Was haben Musik und Kulinarik gemeinsam? Alles reine Geschmacksache!
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