Whis-Cast - 50 Shades of Grain Archiv

“The barrels used in this exceptional Whiskey have been specially selected by our Master Taster!”

Bei so einem Qualitätsversprechen MUSS es ja guter Stoff sein!

Pünktlich zum St. Patrick’s Day beschäftigen wir uns mal wieder mit irischem Whisky. Und mit Gerolsteiner.

Der irisch-standfeste Trinity Turm von Clontarf ziert Steves und Lauras Wohnzimmer von Tag 1 an - längst überfällig, dass wir das Zeug verkosten und vertonen!

Vertont haben wir nebenbei auch noch das Leben des Brian.

Also in diesem Sinne: “always look on the bright side of life!”

Sláinte und happy St. Patrick’s Day

Verkostete Whiskys:

Clontarf Classic Blend

Clontarf Reserve

Clontarf Single Malt

Signatory Vintage schlägt bei Schnick-Schnack-Schnuck selbst das Obi-Hörnchen!

Anlass genug, mal ausführlich über diesen ganz besonderen Unabhängigen Abfüller unter den Unabhängigen Abfüllern zu sprechen.

Nicht nur die Reihenfolge der vier auserwählten Destillate mussten wir uns hart erarbeiten. Schon die Frage, welche vier wir überhaupt auf den Tisch stellen, hat uns alles abverlangt!

Allein für diese Mammut-Aufgabe hätten wir es doch verdient, mal eine von Andrew Symingtons Abfüllungen unterschreiben zu dürfen, oder?

Beschäftigt haben wir uns mit nicht-rauchigen Islays, Eistee und einer Frucht-Wucht.

…aber die Ananas, die Steve erschnuppert hat, wollte bei Jo überhaupt nicht in die Nase. Kommt echt selten vor, dass wir uns widersprechen.

Bei einer Sache sind wir uns jedoch einig: es kommt NICHT auf die Länge an - zumindest nicht im Abgang!

Ob es tatsächlich Flocken in Jo’s Whisky oder doch Schuppen oder Essensreste vom Oberlippenbart waren, hört ihr in unserer Folge 44!

Verkostete Whiskys:

- Signatory Vintage Speyside (M), Small Batch Edition #11 2011/2023, 48,2%

- Signatory Vintage Bunnahabhain, Small Batch Edition #7 2012/2023, 48,2%

- Signatory Vintage Glenrothes, The Un-Chillfiltered Collection, 2011/2022, 46 % (whisky.de Clubflasche 2022)

- Signatory Vintage GlenAllachie, Small Batch Edition #8 2012/2023, 48,2%

Törööö!!!!

Bitte erschreckt euch nicht beim jecken jetrööte unserer tollen Karnevals-Episode!

Was glaubt ihr, wie lange wir gesucht haben, um ein Destillat zu finden, welches der 5. Jahreszeit gerecht wird?!?

Ein Glück gibts unserem Peter Klas von Scotia Spirit, der freundschaftlichste Beziehungen nach Schottland unterhält.

Unter anderem auch zu Fred Laing und seinen Remarkeble Regional Malts!

Nachdem es eine Glasgow Edition des Epicurean gab, war der Weg zur kölschen Version nicht weit!

Um dieses jecke Konstrukt herum haben wir eine Folge mit 5 großartigen Blended Whiskys aufgebaut!

Hört rein in unser karnevalistisches Abenteuer der anderen Art!

Verkostete Whiskys:

- The Epicurean (Standard-Abfüllung), 46,2 %

- The Epicurean 12, 46 %

- The Epicurean White Port Finish, 48 %

- The Epicurean Tawny Port Finish, 48 %

- The Epicurean Cologne Edition, 50 %

Es ist mal wieder so weit und wir wagen uns erneut in die zweiten Male!

Nicht, dass uns der „neue“ Stoff ausgehen würde - aber ab und zu machts einfach Spaß, schon Mal durchgekautes wieder aufzuwärmen. 

 

Diese Folge hat uns Vieles abverlangt: Widrige Umstände haben uns begleitet. Von randalierender Katze im Hintergrund bis hin zu verschlissenen Flaschenverschlüssen ist mal wieder alles dabei! 

Zudem haben wir uns sogar an historisches Destillat und an unabhängige Abfüller aus der Schweiz gewagt!

Trotzdem fragen wir uns immer noch: Warum weigert sich Steve immer noch Glenfiddich auszusprechen? Und warum wird Jo als Leder-Lümmel bezeichnet?

 

Schnappt euch ein Glas, lehnt euch zurück und lasst uns gemeinsam in die faszinierende Welt der Speyside Whiskys eintauchen. Prost und viel Spaß beim Zuhören!

 

Verkostete Whiskys:

 

- Tamnavulin Red Wine Cask Edition: German Pinot Noir

- Longvalley: Tamnavulin 14, 1st fill Sauternes Barrique (2009/2023)

- Glenfiddich Special Release (80er Jahre Bottling)

- Glenfiddich 18 

Wer kennt es nicht: 5 Dinge auf dem Zettel, 15 im Einkaufswagen. 

Typischer Wocheneinkauf. 

Viele schauen beim Einkaufen gern in diesen einen Mittelgang im Supermarkt, 

mal eine Bohrmaschine, mal eine Stehlampe oder ein Bügelbrett - und manchmal 

findet sich eben auch ein Single Malt Whisky in der Aktionsware!

Sein Name ist Ben. Nevis? Nein...

Rinnes? Ach bitte, das wäre zu einfach...Bracken! 

Sein Name ist Ben Bracken. 

Wer sich ein wenig auskennt merkt schnell: den Namen habe ich 

bei meinem Lieblings-Whiskyhändler noch nie gesehen - wie kommt das?

Was ist das? Und wo kommt das her?

Auf genau diese zentralen Fragen, die schon Generationen der Menschheitsgeschichte

bewegen, möchten wir Antworten geben. Vor allem aber auf die eine: wie schmeckt das?

Was es damit auf sich hat, was wir gut finden und was nicht und woran Johannes dieses 

Mal lecken möchte erfahrt ihr in unserer neuen Folge!

Verkostete Whiskys:

- Ben Bracken Highland Single Malt

- Ben Bracken Speyside Single Malt

- Ben Bracken Islay Single Malt

So viel "grandios" zum Jahresbeginn kann doch nichts anderes als gut sein!

Fast alle von uns werden dank Jochen Schweizer schon Mal ein Abenteuer erlebt haben - so wie auch wir. Nur unser kleines Jubiläums-Abenteuer war kulinarischer Art!

Witzige Namensdopplung, aber es stimmt Buchstabe für Buchstabe: Jochen Schweizer ist der Gründer von "Grandiose Destillate!"

Erste Folge in 2025, 40. Episode und das erste Mal "keinen Whisky" (nach streng ausgelegter, schottischer Definition).

Wie das sein kann? Indem wir uns bei den heutigen beiden besonderen Destillaten mit einem New Make und einer 16-monatigen Fassprobe beschäftigen und somit die minimale Reifezeit von 3 Jahren unterschreiten BEVOR es sich Whisky nennen darf.

Nichts desto trotz war unser Ausflug eine echte Erfahrung wert!

Ihr seid gespannt, was wir damit meinen?

Und ihr wollt wissen, warum Steve & Jo an Baumstämmen schnuppern?

Hört rein in unsere "grandiose" Folge zum Jahresauftakt!

Frohes neues Jahr und sláinte!

Verkostete Whiskys:

- Grandiose Destillate Batch1: New Make (60,4 %)

- Grandiose Destillate Batch 1: Fassprobe nach 16 Monaten (60,4 %)

Wir sprechen ja gern mit Menschen, die unsere Whisky-Leidenschaft teilen. Und wir bestellen gern Whisky. Da lag es nahe, mal mit jemandem zu sprechen der beides vereint! Mit Philip vom Versandhandel whiskyfass.de hat uns ein besonders sympathischer Vertreter der Branche besucht und sich unseren Fragen gestellt. 

Erfahrt mehr über seinen Weg zum Whisky, die Herausforderungen beim Whiskyversand, Höhen und Tiefen der Branche, überbewerteten Whisky - und wie Springbank zu Morddrohungen führt. 

Lauscht unserer intellektuell ausgefeilten Spirituosenkonversation und erfahrt mehr über junge Destillerien und wie diese Einfluss auf die Whiskyindustrie und deren Vielfalt haben!

Verkostete Whiskys: 

- 1770 Glasgow Single Malt The Original 

- Clydeside Napier Sherry Cask

- Lindores MCDXCIV

- Wolfburn 10 Years Single Malt

- Ardnahoe 5 Years

Klangvoller Titel, oder?

Allerdings glauben wir, dass nur die Allerwenigsten anhand dieses Folgen-Titels erahnen können, um welches Destillat es heute geht.

 

…aber vielleicht sind wir ja auch unter die Schatzsucher gegangen und haben dem Whisky den Rücken gekehrt.

 

Tatsächlich stimmt BEIDES!

Es geht um Sherishòr - das deutsch-schottisch-spanische Whisky-Triumvirat mit der Goldmünze!

 

Durch einen Zufall entdeckt, zählt Sherishòr für uns zu den absoluten Geheimtipps der deutschen Whisky-Szene! Wie praktisch, dass bald Weihnachten ist (für alle, die noch kein Geschenk haben).

 

Ihr wollt Steven mal wieder spanisch sprechen hören und wissen, was die drei genannten Länder zur Reifung dieses 12 Jahre alten Solera-Meisterwerkes beigetragen haben? Dann hört rein in unsere Folge 38!

 

Sláinte, Salud und Prost 

 

 

Verkostete Whiskys:

 

 - Sherishòr Pure Malt Whisky, 12 Jahre, 45% Trinkstärke

 - Sherishòr Pure Malt Whisky, 12 Jahre, 54% Fassstärke

 - Sherishòr 54,3% Moscatel de Pasas 

Na, wo können wir uns geographisch wohl bewegen, wenn wir von der ehemaligen Whisky-Hauptstadt der Welt sprechen?

Richtig! Campbeltown auf der schönen schottischen Halbinsel Kintyre im Südwesten des Landes.

Wo sich früher teils über 30 Destillerien tummelten, sind heute noch gerade 3 übrig geblieben, von welchen wir uns eine ganz besondere für einen schmackhaften Deep Dive herausgesucht haben.

Genauer gesagt geht es heute um “Das Tal der Schotten” - Glen Scotia.

Klar haben wir aus historischen Gründen mit enormen Inter-Destillerösen Beziehungen auch über Springbank - und insbesondere über Glengyle - philosophiert.

Aber unsere 4 Glen Scotias hatten’s in sich!

Wie wir bei dieser Reise zu Profi-Wrestling, Nacktheit, Nasenhaaren und Queen Victoria abdriften konnten, erfahrt ihr nur, wenn ihr rein hört!

Viele Spaß bei unserer ersten Campbeltown Folge! Wir versprechen: es wird nicht die letzte gewesen sein!

Verkostete Whiskys:

Glen Scotia Harbour

Glen Scotia Double Cask

Glen Scotia 15

Glen Scotia Victoriana 

Wenn man schon mal rauskommt, kann man so allerhand erleben - erst recht in unserem Nachbarland Belgien.

Mönche, Klöster, Kirchen, Radwege, Käse, Bier und - Whisky! 

Wie kann das zusammenpassen? Wir haben uns das in unserem Urlaub ebenfalls gefragt und es prompt ausprobiert. Zu Fuß und auf zwei bis vier Rädern haben wir die Gegend unsicher gemacht. Der Zufall führte uns in Klöster die Whisky brennen, versteckte Läden mit fantastischen Whiskys und zu alten Bekannten in der Hotelbar.

Eine Hommage an eine wundervolle belgische Region, Naturverbundenheit, Nachhaltigkeit und Liebe zum Detail. Und natürlich an Whisky.

Whiskys:

- Maredsous Single Malt Whisky

- Belgian Owl Whisky - Evolution

- Carolus Single Malt

- Carolus Sherry Oak

Das nächste "Glen" auf unserer Podcast To Do Liste! Und dieses "Glen" ist kein Kleines - mit nicht weniger als den größten Brennblasen in der Speyside.

Damit nicht genug: es könnte noch deutlich mehr Wasser des Lebens hergestellt werden - warum das nicht umgesetzt wird? Lasst euch überraschen...

Bis heute in 6. Generation in Familienhand der Grants (erst geführt von John, dann von George, John, George, George, John und nun wieder George), weist diese hervorragende Destillerie im "Tal des grünen Grases" einen beeindruckenden Fassbestand auf, durch welchen wir uns aufopferungsvoll für euch durchprobiert haben!

Hört rein in unsere seeehr Sherry-lastige, schottisch-kulinarische Tour und findet heraus, was Johannes alles mit dem Destillat anstellt!

Verkostete Whiskys:

- Glenfarclas 105 Cask Strenght

- Glenfarclas 10

- Glenfarclas 12

- Glenfarclas Oloroso Sherry Cask 2007/2018 Premium Edition

Diese schöne Folge war uns eine Herzensangelegenheit! 

Schließlich war ein Glenmorangie Jo’s erster Whisky! Wir haben festgestellt, dass es echt schwierig ist, einen Glenmorangie zu finden, der NICHT schmeckt! Das perfekte „Tal der tiefen Ruhe“ eben.

 …irgendwie sind wir zwischen Intro und den 4 Destillaten aber hart vom Thema abgekommen… 

Wie es Louis Vuitton, Werner Beinhart, Hans Sarpei und Herr Moët in unsere Episode geschafft haben, wissen wir selber nicht mehr so recht…?!? Aber wie die guten alten Rimowa-Koffer mit goldenem Nektar zusammenhängen, sollte hingehend jedem klar sein, oder? 

Aber warum Jo morgens um 7:00 Uhr bereits betrunken am Londoner Flughafen herumirrte, das werdet ihr nur erfahren, wenn ihr euch unsere Folge anhört. Viel Spaß beim Hören!

Whiskys:

Glenmorangie The Accord 12 Jahre

Glenmorangie Lasanta 12 Jahre

Glenmorangie Nectar d‘Or

Glenmorangie The Infinita 18 Jahre

...wann bekommt man schon mal die Chance, Whiskys zu probieren, die vielleicht erst in 8 oder 9 Jahren auf den Markt kommen?!?

Dirk Rudolph hat uns dies ermöglicht!

Pünktlich zum Verkaufsstart für das mit 127 Flaschen streng limitierte Thal Batch 2 (https://thalwhisky.de), hat er uns zu sich zum Whisky-Talk eingeladen.

So außergewöhnlich seine Story ist, wie er zum Whisky kam, ist auch er selbst als Kopf hinter dem Ganzen!

Und wer könnte die Story besser erzählen als er selbst?

Also seid gespannt auf einen XXL-Exkurs ins "dunkle Thal"!

Wie wir auf dem Weg an Elektrobränden und Pflaumen vorbei gestolpert sind, wissen wir selbst nicht so ganz genau...

P.S.: wir haben noch nie einen geeigneteren Whisky für ein Schokoladen-Food-Pairing getrunken als das neue Batch 2!

Whiskys:

- Thal Batch No. 2

- Fassprobe Thal Batch No. 3

- Fassprobe Thal Batch No. 5

- Fassprobe Thal Batch No. 8

…Bock, in nem Fasslager zu übernachten?!?

Dann seid ihr bei Lübbehusen goldrichtig! Das Schöne ist: das ist bei Weitem nicht das Einzige, was einen hier fasziniert. Selten haben wir erlebt, wie ein deutsches Destillat so nah an den schottischen großen Bruder rankommt - und das ohne, dass es explizit das Ziel bei der Gründung dieser tollen Destillerie war!

Über Destillateur-Kurse, einem der schönsten Tasting-Räume Deutschlands bis hin zur warmherzigen, einladenden Atmosphäre kommt hier jede:r Besucher:in voll auf ihre/seine Kosten!

Wie wir beim Verkosten von Sweet Oak über Doppel-Rauch bis zu speckigem Speck kommen konnten, erfahrt ihr in unserer Folge 32. Also: Kopfhörer rein oder Boxen aufdrehen und genießen!

Aber bitte erschreckt euch nicht vor Udo - der hat sich irgendwie in die Aufnahme gemogelt....

Whiskys:

- THE LÜBBEHUSEN RYE

- THE LÜBBEHUSEN UNPEATED

- THE LÜBBEHUSEN PEATED