Extra-Portion Ernährungsexpert:innen Archiv
86 Episoden
37 Minuten
In dieser Folge sprechen wir über Heißhunger, Essdrang und emotionale Auslöser – und darüber, wie Ernährungstherapie hier wirksam begleiten kann.
Unser Gast ist Cornelia Fiechtl, klinische Psychologin und Gesundheitspsychologin. Sie begleitet seit vielen Jahren Frauen dabei, Vertrauen in ihren Körper zu entwickeln und einen selbstbestimmten Umgang mit Essen zu finden.
Anhand eines konkreten Fallbeispiels schauen wir gemeinsam auf den therapeutischen Prozess – mit Fokus auf Haltung, Gesprächsführung und alltagstaugliche Strategien.
Heißhunger verstehen statt bekämpfen
Glaubenssätze & Emotionen in der Beratung aufgreifen
Praktische Fragen und nächste Schritte im Therapieprozess
Routinen, Ersatzstrategien & ein freundlicher Blick auf den Körper
Weitere Infos:
by CORNELIA Fiechtl – Emotionales Essen dauerhaft stoppen
Du möchtest mehr erfahren oder hast Themenwünsche für kommende Folgen? Schreib uns!
Mehr zu uns & dem Podcast:
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️ Jetzt reinhören und eine Extra-Portion Orientierung für deine Beratungspraxis mitnehmen!
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Anhand eines konkreten Fallbeispiels schauen wir gemeinsam auf den therapeutischen Prozess – mit Fokus auf Haltung, Gesprächsführung und alltagstaugliche Strategien.
Heißhunger verstehen statt bekämpfen
Glaubenssätze & Emotionen in der Beratung aufgreifen
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35 Minuten
G-NCP im KlinikalltagWir sprechen mit Kristin Quaas. Sie arbeitet an einer der größten Universitätskliniken Deutschlands – in einem Ernährungsteam mit rund 20 Expert:innen, in dem interdisziplinäre Zusammenarbeit täglich gelebt wird. Kristin begleitet Patient:innen, bildet Diätassistent:innen mit aus und bringt genau das mit, was es für den G-NCP braucht: Struktur, Klarheit und echte Leidenschaft für Ernährungstherapie.
Mit ihr schauen wir auf die Frage: Wie wird der G-NCP vom Konzept zu einem echten Partner im Klinikalltag?
Einblicke hinter die Kulissen: So läuft der G-NCP bei ihr in der Klinik
Implementierung in der Praxis: erste Schritte, Stolpersteine & Lernkurven
Ernährungsdiagnosen, Textbausteine & Dokumentation – was wirklich funktioniert
Zeit sparen trotz Prozessdenken: Tipps aus der Klinikpraxis
Monitoring, Übergänge & Qualität: Wie der G-NCP Versorgung sichtbar verbessert
Weitere Infos:
Ernährungsteam
German-Nutrition Care Prozess | VDD
Der German-Nutrition Care Prozess: Theoretische Grundlagen und praktische Anwendung in Beruf, Ausbildung und Studium | SpringerLink
Der German-Nutrition Care Prozess (G-NCP)
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Ernährungsdiagnosen, Textbausteine & Dokumentation – was wirklich funktioniert
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33 Minuten
Folge #67 – Wenn Worte wirken: lebendig präsentieren
Heute sprechen wir über etwas, das in unserem Berufsalltag viel präsenter ist, als wir oft merken: vor Menschen sprechen – lebendig, klar und mit Wirkung.
Unser Gast ist Kirsten Klinkenberg.
Sprechen liegt ihr im Blut: egal ob im Beratungsraum, im Kurs, auf der Bühne oder vor der Kamera. Wenn Kirsten erzählt, entstehen Bilder im Kopf – und oft auch ein kleines Schmunzeln.
Was lebendiges Präsentieren wirklich ausmacht – und warum es keine „Bühne“ braucht Was Präsentationen lebendig macht – und was garantiert jede Energie rauszieht Mut, Lampenfieber & große Bühnen: Wie Kirsten selbst damit umgeht
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6 Minuten
Bewusstsein schaffen für Mangelernährung – ganz praktisch gedacht.
Zur Malnutrition Awareness Week 2025 hörst du einen Ausschnitt aus unserer Episode mit Dr. Robert Speer.
Die ausführliche Originalfolge findest du hier:
#45 Malnutrition Awareness Week: Screening-Hacks, Therapie-Tipps und Klinik-Insights!
Mehr Infos:
MAW-Aktionswoche – Mangelernährung gemeinsam bekämpfen
Robert Speer, PhD | LinkedIn
Wen oder welche „Extra-Portion“ würdest du dir als Gast für kommende Folgen wünschen?
Schreib uns gern – wir freuen uns auf deine Nachricht!
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6 Minuten
Warum braucht jedes Krankenhaus ein Ernährungsteam?
In diesem Auschnitt zur Malnutrition Awareness Week 2025 hörst du Dr. Gert Bischoff, Präsident der DGEM (Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V.).
Die komplette Folge findest du hier:
#56 Ernährungsteam & Qualitätsvertrag – mit Herz, Wissen und Teamgeist
Mehr zum Qualitätsvertrag Mangelernährung:
Qualitätsverträge zur Mangelernährung | DGEM
Startseite | nutriZert GmbH
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#56 Ernährungsteam & Qualitätsvertrag – mit Herz, Wissen und Teamgeist
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32 Minuten
Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie
Diese Folge ist eine besondere: Simone interviewt Ulla – zu einem Thema, das Ulla 13 Jahre lang intensiv geprägt hat.
Ulla war bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft aktiv und hat unzählige Zöliakiebetroffene und Fachkräfte auf ihrem Weg begleitet: in der Beratung, in Kliniken, in der Küche, in der Schulung – und immer mit dem Ziel: glutenfrei, sicher leben & beraten.
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33 Minuten
Divertikelkrankheit
Unser Gast ist Elisa Lindner. Sie lebt im fränkischen Seeland, liebt Musik, gutes Essen – und ist seit 14 Jahren Diätassistentin. Am Klinikum Altmühlfranken arbeitet sie in der Ernährungstherapie, der klinischen Ernährung und an Diätstandards. Und: Divertikel gehören fest zu ihrem Alltag.
Körner und Nüsse – Mythos oder Risiko? Wie Patient:innen mit Ängsten und Erwartungen umgehen Verschiedene Typen der Divertikelkrankheit im Überblick Ernährungstherapie ganz konkret: Vorgehen und Umsetzung
Danke liebe Elisa, für dein Wissen, deine Klarheit und deine ruhige, humorvolle Art – es war eine Freude, mit dir zu sprechen.
Weitere Infos:
Ernährungsberatung - Klinikum Altmühlfranken
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30 Minuten
Ernährung bei Hypercholesterinämie
In dieser Folge sprechen wir mit Birgit Janßen - Diätassistentin mit Leib und Seele. Seit über 40 Jahren begleitet sie Menschen, Trends und Entwicklungen – immer mit einem klaren Blick auf das, was zählt: den Menschen.
Praktische Tipps für den Alltag, die Patient:innen wirklich weiterhelfen
Weitere Infos:
Home Birgit Janßen in Norderstedt
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35 Minuten
Folge 61 – Berufspolitik & Praxis: Einblicke in die Arbeit österreichischer Diätolog:innen
Wir nehmen euch mit nach Österreich – zumindest inhaltlich. Zu Gast ist Prof. Andrea Hofbauer, Präsidentin des Verbands der Diätolog:innen Österreichs und Departmentleiterin Gesundheitswissenschaften an der Hochschule Campus Wien. Mit viel Leidenschaft gibt sie uns Einblicke in die berufspolitische Arbeit und die Entwicklung der Diätologie in Österreich.
Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Diätologie in Österreich und Diätassistenz in Deutschland
Welche berufspolitischen Themen aktuell in Österreich besonders bewegen
Fortbildungsangebote, die auch für Kolleg:innen in Deutschland spannend sind
Ein herzliches Dankeschön an Andrea Hofbauer für diese inspirierende Extra-Portion Sommergespräch und Einblicke über den Tellerrand hinaus!
Weitere Infos:
Berufsverband der Diaetolog*innen in Österreich
Diätologie - Hochschule Campus Wien
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Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Diätologie in Österreich und Diätassistenz in Deutschland
Welche berufspolitischen Themen aktuell in Österreich besonders bewegen
Fortbildungsangebote, die auch für Kolleg:innen in Deutschland spannend sind
Ein herzliches Dankeschön an Andrea Hofbauer für diese inspirierende Extra-Portion Sommergespräch und Einblicke über den Tellerrand hinaus!
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36 Minuten
Was gibt’s Neues beim Thema Lipödem?
Eine ganze Menge – und besonders für uns Ernährungsfachkräfte!
In dieser Folge sprechen wir mit Onat Temme, Diätassistentin, Heilpraktikerin und Praxisinhaberin mit klarer Haltung, über die aktuellen Entwicklungen rund um Ernährungstherapie beim Lipödem.
Im Fokus:
Die neue S2k-Leitlinie Lipödem (2024) – was sie für uns bedeutet
Die G-BA-Pressemitteilung zur Liposuktion – Rückenwind oder Lücke?
Ernährungstherapie heute: alltagstauglich
Was Onat Kolleg:innen rät, die ins Thema einsteigen möchten
Onat bringt Fachlichkeit, Klartext und Empathie zusammen – und teilt praxisnahe Einblicke aus ihrer täglichen Arbeit mit Lipödem-Patientinnen.
Weitere Infos:
Ernaehrungstreff Temme Bad Rothenfelde
Onat Temme, Diätassistentin - Weiterbildung Ernährung
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Die G-BA-Pressemitteilung zur Liposuktion – Rückenwind oder Lücke?
Ernährungstherapie heute: alltagstauglich
Was Onat Kolleg:innen rät, die ins Thema einsteigen möchten
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33 Minuten
Was läuft in der Schweiz anders ?
In dieser Folge werfen wir einen spannenden Blick über die Grenze und sprechen mit Prof. Adrian Rufener: Präsident des Schweizerischen Verbandes der Ernährungsberater:innen (SVDE), Vizepräsident der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung und Ausbildungsleiter an der Berner Fachhochschule.
Wir klären:
Wer darf sich in der Schweiz „Ernährungsberater:in“ nennen? Welche Anerkennung brauchen deutsche Fachkräfte für die Arbeit in der Schweiz? Wie unterscheidet sich der Arbeitsalltag?
Adrian gibt uns Einblicke in aktuelle Entwicklungen, berufspolitische Unterschiede und ganz persönliche Tipps für alle, die mit dem Gedanken spielen, in der Schweiz zu arbeiten.
Mehr Infos zum Verband: www.svde-asdd.ch
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Wir klären:
Wer darf sich in der Schweiz „Ernährungsberater:in“ nennen? Welche Anerkennung brauchen deutsche Fachkräfte für die Arbeit in der Schweiz? Wie unterscheidet sich der Arbeitsalltag?
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36 Minuten
TikTok – Spielerei oder Chance für uns Ernährungsfachkräfte?
Sophie Langentepe-Kong ist angehende Diätassistentin, mitten im Examen – und schon jetzt aktiv auf TikTok.
In diese Folge hörst du:
Was TikTok von Instagram & Co. unterscheidet
Welche Themen und Formate besonders gut funktionieren
was gut ankommt – und was man besser lässt Eine Extra-Portion Sichtbarkeit, Mut & Inspiration – viel Spaß beim Hören!
TikTok - Make Your Day
Instagram
Viel Erfolg für dein Examen, Sophie!
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Sophie Langentepe-Kong ist angehende Diätassistentin, mitten im Examen – und schon jetzt aktiv auf TikTok.
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TikTok - Make Your Day
Viel Erfolg für dein Examen, Sophie!
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34 Minuten
️ Betriebliche Gesundheitsförderung
„BGF braucht keine PowerPoint – BGF braucht Persönlichkeit.“
Martina Amon bewegt Unternehmen – im wahrsten Sinne. Seit über 14 Jahren bringt sie frische Ideen, echte Nähe und jede Menge Energie in die Betriebliche Gesundheitsförderung. Ob Kochshow, Kampagne oder Onlinevortrag: Martina macht's lebendig.
In dieser Folge erfährst du:
warum Persönlichkeit wichtiger ist als Zusatztitel
wie sich BGF verändert hat – und was Firmen heute wirklich wollen
wie du in die BGF einsteigen kannst
Mehr Infos zu Martina:
Martina Amon: Ernährungsberatung & -therapie in Würzburg
Instagram
EssWert | Betriebliche Gesundheitsförderung - Essen und Stressmanagement im Arbeitsalltag und Homeoffice
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36 Minuten
Ernährungsteams & Qualitätsverträge
Warum braucht jedes Krankenhaus ein Ernährungsteam? Wie kann der Qualitätsvertrag Mangelernährung die Ernährungstherapie auf ein neues Levelheben? Und was können wir konkret tun, um das voranzubringen?
In dieser Folge sprechen wir mit dem Präsidenten der DGEM(Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V.) Dr. Gert Bischoff über die Relevanz interdisziplinärer Zusammenarbeit im Krankenhaus. Wir diskutieren, warumErnährungsteams ein Gamechanger für die Versorgung von Patient:innen sind, welche Rolle Qualitätsverträge dabei spielen – und wie wir alle gemeinsam dieWeichen für die Zukunft stellen können.
Mehr zum Qualitätsvertrag Mangelernährung:
Qualitätsverträge zur Mangelernährung | DGEM
Startseite | nutriZert GmbH
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Warum braucht jedes Krankenhaus ein Ernährungsteam? Wie kann der Qualitätsvertrag Mangelernährung die Ernährungstherapie auf ein neues Levelheben? Und was können wir konkret tun, um das voranzubringen?
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34 Minuten
Folge 55 – Ernährung bei Kreuzallergien
In dieser Folge wird’s allergologisch! Wir sprechen über einThema, das viele kennen: pollenassoziierte Kreuzallergien.
Dazu haben wir eine echte Expertin eingeladen, die nicht nur tief im Thema steckt, sondern es auch mit Leidenschaft und Praxisnähe vermittelt.
Unser Gast: Anja ConstienPädagogische Leitung der Berufsfachschule für Diätassistenz in Gießen, langjährige Leiterin des VDD-Zertifikatskurses Allergologie und einfach ein echtes Allergie-Ass.
Das erwartet dich in dieser Folge:
Außerdem gibt Anja praktische Tipps aus der Ernährungstherapie, erklärt typische Fallstricke in der Beratung und verrät, warum man nicht jedem „Allergietest“ blind vertrauen sollte.
Ein Satz zum Mitnehmen:„Manchmal ist unsere Aufgabe, Betroffene sanft aus der Übervorsicht zurück ins Leben zu begleiten.“
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Unser Gast: Anja ConstienPädagogische Leitung der Berufsfachschule für Diätassistenz in Gießen, langjährige Leiterin des VDD-Zertifikatskurses Allergologie und einfach ein echtes Allergie-Ass.
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