Radio 1 - Kaffeepause Archiv
38 Episoden
3 Minuten
Was haben Spezialitätenkaffee, Achtsamkeitstherapie und rebellischer Ska-Punk gemeinsam? Sie alle stehen für eine "dritte Welle". Unser Coffeeman Claude Stahel nimmt euch mit auf eine kleine Reise durch die vielschichtige Bedeutung dieses Begriffs - vom aromatischen Ursprung in der Kaffeetasse bis hin zu kulturellen und psychologischen Strömungen.
3 Minuten
In dieser Folge spricht der leidenschaftliche Kaffeemacher Claude Stahel über die Kunst des Filterkaffees. Von Bohne bis Brühtechnik erklärt er, worauf es wirklich ankommt - und warum Filterkaffee mehr ist als nur ein nostalgischer Trend. Perfekt für alle, die ihren Kaffee mit Herz und Verstand geniessen wollen.
4 Minuten
Espresso auf Knopfdruck oder doch lieber Handarbeit? Wir reden über Vollautomaten, Reinigungshürden und warum der Weg zur perfekten Tasse Kaffee oft an der richtigen Maschine beginnt.
3 Minuten
Was macht einen richtig guten Espresso aus? Coffeeman Claude Stahel kennt die Antwort. Im Podcast spricht er über Bohnen, Brühkunst und Barista-Feinheiten - und erklärt, wie aus Kaffee Leidenschaft wird.
3 Minuten
Kaffee kann fruchtig, süss, nussig - aber eben auch sauer oder bitter schmecken. Doch was steckt eigentlich hinter diesen Geschmacksnoten? In dieser Folge tauchen wir gemeinsam mit Kaffee-Experte Claude Stahel tief in die sensorische Welt des Kaffees ein. Wir klären, warum Säure im Kaffee nicht unbedingt schlecht ist, wann Bitterkeit stört - und wie Röstung, Herkunft und Zubereitung den Geschmack beeinflussen.
3 Minuten
Kaffee in Kapseln: praktisch, schnell, beliebt - aber warum eigentlich? In dieser Folge tauchen wir mit Kaffee-Experte Claude Stahel tief in die Welt der Kapselkaffees ein. Wir sprechen über die Erfolgsgeschichte hinter dem Trend, welche Vorteile Kapselsysteme bieten, und was bei der Herstellung im Hintergrund passiert.
3 Minuten
In dieser Folge sprechen wir mit dem Kaffee-Experten Claude Stahel über die beiden bekanntesten Kaffeebohnen der Welt: Robusta und Arabica. Worin unterscheiden sie sich geschmacklich? Welche Rolle spielen Anbauhöhe und Klima? Und worauf sollten Sie beim Kaffeekauf achten? Ein kompakter Einblick in die faszinierende Welt des Kaffees - ideal für alle, die mehr über ihr Lieblingsgetränk erfahren möchten.
3 Minuten
Kaffee ist teuer - und das nicht nur im Café um die Ecke. Was steckt hinter den hohen Preisen bei der Bohne? Radio 1 Moderator Marc Jäggi spricht mit Claude Stahel von Black & Blaze über Ernteausfälle, Spekulation - und ob unser Morgenkaffee bald Luxus wird.
