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Episoden
12.03.2026
48 Minuten
Bio im LEH: So schaffen es Bio-Herstellermarken ins Regal
Wie gelingt Bio-Herstellermarken der Schritt in den klassischen Lebensmitteleinzelhandel, und was braucht es, um sich dort dauerhaft zu behaupten? In der ersten Folge des LEH-Marktplatz-Podcasts sprechen wir über Erfolgsstrategien, Herausforderungen und konkrete Praxisbeispiele aus dem Handel.
Der LEH-Marktplatz bringt Bio-Hersteller und Lebensmitteleinzelhandel zusammen für Austausch, Vernetzung und Lösungen für eine erfolgreiche Zusammenarbeit.
In dieser Folge fassen wir die zentralen Erkenntnisse der Podiumsdiskussion auf der Biofach 2026 zusammen und klären:
Welche Bedeutung Bio-Herstellermarken für den LEH haben Wann ein Produkt „fit“ für den LEH ist Wie Bio-Produkte im Markt erfolgreich platziert werden
Mit dabei:• Arnfried Marks (Edeka Minden-Hannover) • Markus Ihmann (plan bio)• Matthias Sinn (Rewe Group)• Ralf Koch (Bohlsener Mühle)• Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn)Moderiert wurde der LEH-Marktplatz von BioHandel-Redakteurin Jutta Koch.Durch den Podcast führt Julia Stockum vom bio verlag.Jetzt reinhören und wertvolle Impulse für eine erfolgreiche Bio-Strategie im LEH mitnehmen.
Wie gelingt Bio-Herstellermarken der Schritt in den klassischen Lebensmitteleinzelhandel, und was braucht es, um sich dort dauerhaft zu behaupten? In der ersten Folge des LEH-Marktplatz-Podcasts sprechen wir über Erfolgsstrategien, Herausforderungen und konkrete Praxisbeispiele aus dem Handel.
Der LEH-Marktplatz bringt Bio-Hersteller und Lebensmitteleinzelhandel zusammen für Austausch, Vernetzung und Lösungen für eine erfolgreiche Zusammenarbeit.
In dieser Folge fassen wir die zentralen Erkenntnisse der Podiumsdiskussion auf der Biofach 2026 zusammen und klären:
Welche Bedeutung Bio-Herstellermarken für den LEH haben Wann ein Produkt „fit“ für den LEH ist Wie Bio-Produkte im Markt erfolgreich platziert werden
Mit dabei:• Arnfried Marks (Edeka Minden-Hannover) • Markus Ihmann (plan bio)• Matthias Sinn (Rewe Group)• Ralf Koch (Bohlsener Mühle)• Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn)Moderiert wurde der LEH-Marktplatz von BioHandel-Redakteurin Jutta Koch.Durch den Podcast führt Julia Stockum vom bio verlag.Jetzt reinhören und wertvolle Impulse für eine erfolgreiche Bio-Strategie im LEH mitnehmen.
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10.03.2026
40 Minuten
In dieser Podcast-Folge blicken wir auf das 22. Marktgespräch auf der Biofach 2026: „Krise meistern – Chancen durch Kooperation“.
Die Leitfrage: Hat der Bio-Fachhandel eine Zukunft im Alleingang, oder braucht es neue Formen der Zusammenarbeit?
Vertreterinnen und Vertreter aus Fachhandel, Verarbeitung, Verbänden, Medien und Außer-Haus-Verpflegung diskutierten, wie Zusammenarbeit konkret gelingen kann.
Sie erfahren:
Wie regionale Netzwerke im Fachhandel Solidarität zwischen großen und kleinen Läden stärken. Wie Heyho und Bauck entlang der Wertschöpfungskette zusammenarbeiten. Wie „Kantine Zukunft“ 68 Prozent Bio „im selben Budget mit selbem Personaleinsatz“ erreicht. Warum Kooperation im eigenen Wirkungskreis beginnt.
Mit dabei:
Prof. Dr. Katharina Reuter (BNW), Dr. Philipp Stierand (Speiseräume / Kantine Zukunft), Timm Duffner (Heyho), Friedemann Wecker (Bauck), Oliver Scheiner (Schrot&Korn), Katja Morgenthaler (Atmo), Michael Kruse (Biomarkt Seenplatte / Naturkost Nordost), Matthias Beuger (AöL).
Moderation des Marktgesprächs: Julian Stock (Biokaiser / Good Food Collective)
Durch den Podcast führt Julia Stockum vom bio verlag.
Jetzt reinhören.
Aktuelle Nachrichten aus der Bio-Lebensmittelwirtschaft lesen Sie auf BioHandel.de
Folgen Sie uns auch auf LinkedIn
Die Leitfrage: Hat der Bio-Fachhandel eine Zukunft im Alleingang, oder braucht es neue Formen der Zusammenarbeit?
Vertreterinnen und Vertreter aus Fachhandel, Verarbeitung, Verbänden, Medien und Außer-Haus-Verpflegung diskutierten, wie Zusammenarbeit konkret gelingen kann.
Sie erfahren:
Wie regionale Netzwerke im Fachhandel Solidarität zwischen großen und kleinen Läden stärken. Wie Heyho und Bauck entlang der Wertschöpfungskette zusammenarbeiten. Wie „Kantine Zukunft“ 68 Prozent Bio „im selben Budget mit selbem Personaleinsatz“ erreicht. Warum Kooperation im eigenen Wirkungskreis beginnt.
Mit dabei:
Prof. Dr. Katharina Reuter (BNW), Dr. Philipp Stierand (Speiseräume / Kantine Zukunft), Timm Duffner (Heyho), Friedemann Wecker (Bauck), Oliver Scheiner (Schrot&Korn), Katja Morgenthaler (Atmo), Michael Kruse (Biomarkt Seenplatte / Naturkost Nordost), Matthias Beuger (AöL).
Moderation des Marktgesprächs: Julian Stock (Biokaiser / Good Food Collective)
Durch den Podcast führt Julia Stockum vom bio verlag.
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07.11.2025
26 Minuten
Bio wächst stärker als der Lebensmittelmarkt insgesamt – höchste Zeit, die Dynamik zu nutzen. Doch wie gelingt der Sprung aus der Nische in die Masse? Beim 21. Marktgespräch auf der Anuga in Köln skizzierte Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) die Bio-Strategie seines Hauses und sprach über regionale Wertschöpfung und Außer-Haus-Verpflegung. Anschließend diskutierten Eva Stüber (Handelsexpertin), Otto Schulz (Deutscher Nachhaltigkeitspreis), Matthias Beuge (AöL) und Guido Reinhardt (IFEU – Institute for Energy and Environmental Research) unter der Leitfrage „Wie gelingt die Transformation der Lebensmittelindustrie?“ über die aktuelle Situation im Bio- und Nachhaltigkeitsbereich – vor dem Hintergrund eines gesellschaftlichen Mindshifts, der derzeit eher weg von nachhaltigem Handeln und Klimaschutz zu führen scheint.Jetzt reinhören!Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network
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28.02.2025
29 Minuten
In diesem moderierten Zusammenschnitt des 20. Marktgesprächs der BioHandel Akademie auf der Biofach in Nürnberg beschreibt Psychologin Sabine Loch vom Forschungsinstitut Rheingold eine wachsende „Müdigkeit“ beim Kauf nachhaltiger Produkte. Gemeinsam mit Jan Pechmann, Gründer und Geschäftsführer der Agentur BAM, und Rapunzel-Geschäftsführerin Seraphine Wilhelm werden daraus praxisnahe Lösungen für Händler entwickelt – mit dem Ziel, mehr Bio zu verkaufen.
4 Learnings aus der Folge:
Warum Konsumenten in Sachen Nachhaltigkeit überfordert sind – und welche Auswege sie suchen Wie man Bio clever vermarktet und trotzdem die breite Masse erreicht Warum Bio das „unbeliebte Kind“ auf dem Schulhof ist – aber einen unschlagbaren Vorteil hat Wie Rapunzel seine Haltung bewahrt, Marketing neu denkt und ein Musikclub im Keller mit Bio-Alkohol neue Zielgruppen begeistert
Jetzt reinhören und Bio-Marketing neu denken!
Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network
4 Learnings aus der Folge:
Warum Konsumenten in Sachen Nachhaltigkeit überfordert sind – und welche Auswege sie suchen Wie man Bio clever vermarktet und trotzdem die breite Masse erreicht Warum Bio das „unbeliebte Kind“ auf dem Schulhof ist – aber einen unschlagbaren Vorteil hat Wie Rapunzel seine Haltung bewahrt, Marketing neu denkt und ein Musikclub im Keller mit Bio-Alkohol neue Zielgruppen begeistert
Jetzt reinhören und Bio-Marketing neu denken!
Moderation: Leon Ginzel, Journalist und BioHandel Podcast Host; Musik: Crunchtime / Audio Network
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14.10.2024
25 Minuten
In der aktuellen Folge unseres „Marktgespräch“-Podcasts werfen wir einen Blick zurück auf das 19. Marktgespräch der BioHandel Akademie mit dem Titel "30/30 Bio-Revolution im Lebensmittelhandel". Die zentrale Frage: Wie kann das Bio-Volumen im Handel erhöht werden, um der Strategie der Bundesregierung, 30 Prozent Bio-Anbaufläche bis 2030, gerecht zu werden? Sicher ist: Um das zu erreichen, muss sich die Verbraucheransprache grundlegend ändern. Erfahren Sie in dieser Folge: Was der Bio-Kundschaft wichtig ist und wann sie die Einkaufsstätte wechselt. Wie die Marke followfood mit einem „impact-driven“ Ansatz den Bio-Markt revolutionieren will, ohne dabei die eigenen Ideale zu verlieren. Welche Zielgruppen die entscheidende Rollen beim Thema Nachhaltigkeit spielen und wie man auch Konsumentinnen und Konsumenten gewinnen kann, die Bio skeptisch gegenüberstehen. Unsere Gäste: Eva Stüber (IFH Köln) stellt die wichtigsten Erkenntnisse und Lösungsvorschläge der Studie „30/30 Bio-Revolution im Lebensmittelhandel“ vor, die dem 19. Marktgespräch seinen Titel gab. Julius Palm (followfood) zeigt auf, wie Bio in Zeiten von Artensterben und Klimawandel an Relevanz gewinnt. Meike Gebhardt (Utopia) präsentiert die Ergebnisse der vierten Utopia-Studie „Alles bleibt anders“ und erläutert das Konsumverhalten im Bereich Nachhaltigkeit. Hören Sie rein und erhalten Sie wertvolle Insights, wie Sie den Bio-Handel zukunftsfähig gestalten können!
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Über diesen Podcast
Der Podcast der BioHandel Akademie versammelt Mitschnitte und
Gespräche aus Veranstaltungen der Bio-Branche. Hier hören Sie
Diskussionen aus dem BioHandel Marktgespräch sowie aus dem
BioHandel LEH-Marktplatz, mit Stimmen aus Fachhandel, Verarbeitung,
Verbänden und weiteren Akteuren entlang der Wertschöpfungskette.
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