so! was? süßes. Archiv
27 Episoden
23 Minuten
Heute wagen wir einen Blick in die Glaskugel!
In der aktuellen Folge sprechen Diplom Oecotrophologin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock mit Dr. Katja Riedel von der BRAIN AG. Dort arbeitet die Geschmacksforscherin am neuen Süßstoff Brazzein.
Wenn ihr wissen möchtet, was Brazzein ist, wie es gewonnen wird und warum wir überhaupt einen weiteren Süßstoff benötigen, dann lauscht doch einfach den Fragen von unserem Moderatorinnen Duo und den Antworten von Frau Dr. Riedel.
Viel Spaß beim Hören!
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Weitere Interessante Fakten zum Thema Süßstoff und Ernährung findet ihr hier:
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Website: www.suessstoff-verband.info
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In der aktuellen Folge sprechen Diplom Oecotrophologin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock mit Dr. Katja Riedel von der BRAIN AG. Dort arbeitet die Geschmacksforscherin am neuen Süßstoff Brazzein.
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27 Minuten
In der neusten Folge von "so! was? süßes." haben wir mit Christel Moll zum Thema Adipositas gesprochen - dabei kamen einige interessante Fakten auf den Tisch und wir konnten mit einigen Vorurteilen gegenüber adipösen Menschen aufräumen!
Die erste Vorsitzende des Adipositas Verband Deutschland e.V. berichtet zum Beispiel davon, dass Adipositas erst seit sehr kurzer Zeit eine anerkannte Krankheit ist - kaum zu glauben, oder?
Falls ihr euch für weitere Facts rund um das Thema Adipositas interessiert und wissen wollt, was Betroffene bewegt, dann hört unbedingt in unsere neuste Podcastfolge!
Viel Spaß!
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37 Minuten
In unserer heutigen Episode "so! was? süßes." befassen wir uns mit dem Thema Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten. Auch Süßstoffen wird immer wieder nachgesagt, dass sie für einige Personengruppen schwer verträglich sind. Doch stimmt das wirklich?
Um dem Thema auf den Grund zu gehen, haben wir Allergie-Expertin Ute Körner zu uns in den Podcast eingeladen und mit Fragen gelöchert: Was sind Allergien eigentlich und wie entstehen sie? Was passiert mit meinem Körper, wenn er allergisch reagiert? Und: Kann man wirklich allergisch gegen Süßstoffe sein?
Wenn euch die Antworten interessieren, dann hört unbedingt rein!
Viel Spaß!
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Wenn euch die Antworten interessieren, dann hört unbedingt rein!
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16 Minuten
Das Thema "Süßer Geschmack" ist derzeit in aller Munde. Damit einher geht allerdings auch die Diskussion, ob es ein "zu süß" gibt und ob man die Süße in Limos und Co. reduzieren sollte. Dass eine Reduktion von Zucker in Lebensmitteln Sinnvoll sein kann, ist einleuchtend - doch muss darunter auch der süße Geschmack leiden?
Um der Sache auf den Grund zu gehen, haben wir uns in unserer neuen Folge vom "so! was? süßes." Podcast mit dem Thema Geschmack beschäftigt. Wie funktioniert Geschmack eigentlich? Wie entsteht ein Lieblingsgeschmack? Und: Ist süß immer gleich schlecht?
Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff-Expertin Anja Roth stellt sich den Fragen von Moderatorin Sophie Samrock und gibt spannende Einblicke in die Geschmackswelt.
Wir wünschen viel Spaß beim Hören!
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39 Minuten
Diese Folge von "so! was? süßes." hat es in sich - im wahrsten Sinne des Wortes. Wusstet ihr, dass das menschliche Mikrobiom mehr als 40 Billionen Bakterien umfasst? Diese Menge macht knapp 2,5 Kilogramm des Körpergewichts aus.
Unser Gast in dieser Ausgabe ist Ernährungswissenschaftlerin und Mikrobiom-Expertin Dr. Maike Groeneveld. Mit geballter Kompetenz beantwortet die Fachautorin und Referentin die Fragen unseres Moderatorinnen Duos: Was ist das Mikrobiom eigentlich? Wie sorge ich dafür, dass mein Mikrobiom gesund bleibt? Und: Stimmt es wirklich, dass das Mikrobiom durch Süßstoffe negativ beeinflusst wird?
Falls ihr euch also ein umfassendes Wissensupdate zum Thema "Mikrobiom" abholen wollt, dann hört jetzt unbedingt rein.
Viel Spaß!
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38 Minuten
In der neusten Folge "so! was? süßes." geht es um die Anwendung von Süßstoffen in der Lebensmittelproduktion. Warum werden Süßstoffe überhaupt verwendet? Warum brauchen wir den süßen Geschmack, um ein Produkt rund zu machen? All das haben wir unseren heutigen Gast gefragt.
Harald Meyer ist Lebenstechnologe und hat sich über 30 Jahre lang mit Süßstoffen beschäftigt. Einen großen Teil seiner beruflichen Laufbahn hat er in der Getränkeindustrie verbracht. Dort sind ihm die Süßstoffe - gerade in Light-Getränken oft über den Weg gelaufen. So wurde er mit der Zeit zu einem echten Experten für kalorienfreie Süße und hat eine Menge zum Thema zu erzählen.
Ernährungswissenschaftlerin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock löchern den Experten mit vielfältigen Fragen zur Verwendung und Sicherheit von Süßstoffen in Lebensmitteln.
Viel Spaß!
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29 Minuten
In unserem Podcast kamen sie schon des Öfteren zur Sprache - intensiv darüber geredet haben wir aber noch nicht: Süßstoffe!
Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff-Expertin Anja Roth taucht heute gemeinsam mit Moderatorin Sophie Samrock etwas tiefer in die Welt der Süßstoffe ein und klärt allgemeine Fragen sowie den ein oder anderen Mythos. Wusstet ihr zum Beispiel, dass Zahnpasta mit Süßstoff gesüßt wird?
Wenn ihr das nicht wusstet habt ihr auf jeden Fall Nachholbedarf. Also: Kopfhörer auf und die neue Folge so! was? süßes. einschalten.
Viel Spaß!
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33 Minuten
Timur Oruz ist ein echtes Multitalent. Er spielt Feldhockey in der deutschen Nationalmannschaft, studiert Medizin und ist Diabetes-Botschafter. Letzteres liegt ihm besonders am Herzen, da er selbst von Diabetes mellitus Typ 1 betroffen ist.
Dafür, dass man mit dieser Erkrankung hervorragend leben kann, ist Timur selbst wahrscheinlich der beste Beweis. Kurz vor den Olympischen Spielen in Tokio hat uns das Feldhockey-Ass einen Besuch in unserem Podcast-Studio abgestattet. Ernährungswissenschaftlerin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock sprechen mit Timur unter anderem über seinen Alltag als Sportler und erfahren, mit welchen zusätzlichen Herausforderungen der 26-jährige an Trainings- und Spieltagen konfrontiert wird.
Wenn ihr wissen wollt, wie man mit einem normalen 24-Stunden-Tag ein Leben als Medizinstudent, Hochleistungssportler und Diabetes-Botschafter unter einen Hut bekommt, dann hört gerne in die neue Folge.
Viel Spaß!
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27 Minuten
In der neuen Folge von so! was? süßes. haben wir mit Werner Neumann gesprochen. Der Münchner führt in seinem Wohnhaus ein privates Diabetes Museum. Seit über zwanzig Jahren sammelt er geschichtsträchtige Gegenstände rund um das Thema Diabetes und hat dabei schon einige Schätze aufgetan und eine Menge Wissen angehäuft. Im Podcast erzählt uns Herr Neumann, wie er zu seiner Leidenschaft gekommen ist und nimmt uns mit auf eine Zeitreise durch die Geschichte der Diabetestherapie. Viel Spaß beim Hören!
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26 Minuten
In der neusten Folge von „so! was? süßes.“ – dem Podcast rund um Ernährung und süßen Geschmack, geht es um die Sicherheit von Süßstoffen.
Unsere Gastgeberinnen Anja Roth (Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff Expertin) und Sophie Samrock (Moderation) befragen Dr. Gunda Backes, ihres Zeichens Ernährungswissenschaftlerin und Expertin im Umgang mit Studien- und Forschungsarbeiten: Wie werden Süßstoffe überprüft? Kann man Studien am Menschen mit Studien an Tieren vergleichen? Besteht wirklich eine Gefahr bei der Verwendung von Süßstoffen? Und warum werden Süßstoffe so genau betrachtet?
Wir wünschen euch viel Spaß beim Hören.
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24 Minuten
In der ersten Folge von "so! was? süßes." - dem Podcast rund um Ernährung und süßen Geschmack, geht es um den Süßstoff-Verband e.V.
Unsere Gastgeberinnen Anja Roth (Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff Expertin) und Sophie Samrock (Moderation) haben die erste Vorsitzende des Süßstoff-Verbands, Isabelle Begger, zu Gast und unterhalten sich über süßen Geschmack und dessen Bedeutung für die Gesellschaft, die Vorteile von Süßstoffen und warum es erstrebenswert ist, sich für die Verwendung von kalorienfreier Süße einzusetzen.
Außerdem werfen wir einen Blick hinter die Kulissen des Verbands und geben einen Einblick in die tägliche Arbeit. Wie ist der Süßstoff-Verband strukturiert? Womit sieht man sich als Süßstoff Vertreter/in konfrontiert und wie tritt man Süßstoff Skeptiker/innen gegenüber?
All das erfahrt ihr in der ersten Folge unseres neuen Podcast zu süßer Ernährung.
Viel Spaß beim Hören.
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Außerdem werfen wir einen Blick hinter die Kulissen des Verbands und geben einen Einblick in die tägliche Arbeit. Wie ist der Süßstoff-Verband strukturiert? Womit sieht man sich als Süßstoff Vertreter/in konfrontiert und wie tritt man Süßstoff Skeptiker/innen gegenüber?
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58 Sekunden
so! was? süßes. ist euer Podcast rund um das Thema süße Ernährung. Unsere Gastgeberinnen Anja Roth (Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff-Expertin) sowie Sophie Samrock (Moderation) sprechen über alles was Ernährung, süßen Geschmack und Süßstoff betrifft. Mal zu zweit, mal mit Gästen aus der Welt der Süße, der Ernährung, dem Sport, der Medizin oder auch einfach aus dem normalen Leben.
