On the MIC with Petra Hedorfer

Das Gastgewerbe ist Herzstück des vom Mittelstand geprägten Deutschlandtourismus und steht zugleich vor enormen Herausforderungen. In dieser Episode von „On the MIC“ spricht DZT-Vorstandsvorsitzende Petra Hedorfer mit Jana Schimke, Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA Bundesverbands, über die aktuelle Lage von Hotellerie und Gastronomie in Deutschland und die Bedeutung für den Incoming Tourismus. Themen der Episode: • Warum das Gastgewerbe ein zentraler Wirtschaftsfaktor ist • Welche politischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen die Branche prägen • Wie Mittelstand und Unternehmertum Krisen begegnen • Welche Rolle Internationalisierung und Fachkräftesicherung spielen • Und wo Chancen für Innovation und Wachstum liegen Ein Gespräch über Resilienz, Unternehmergeist und die Zukunft eines der wichtigsten Wirtschaftszweige im Deutschlandtourismus.

Kulinarik wird im Tourismus zunehmend zum strategischen Erfolgsfaktor. Essen und Trinken sind längst mehr als ein Zusatzangebot – sie prägen das Reiseerlebnis, stiften Identität und beeinflussen die Wahl einer Destination. In dieser Episode spricht Petra Hedorfer, Vorstandsvorsitzende der Deutschen Zentrale für Tourismus, mit Christine Schönhuber, Geschäftsführerin der Tourismus Marketing GmbH Baden Württemberg, über die Positionierung Baden Württembergs als Genießerland Nummer 1 sowie über die Bedeutung regionaler Produkte, kulinarischer Traditionen und Spitzengastronomie. Im Fokus steht die Vielfalt kulinarischer Angebote – von regionalen Klassikern wie Spätzle, Maultaschen und Schwarzwälder Kirschtorte bis hin zur international ausgezeichneten Sternegastronomie. Baden Württemberg zählt mit zahlreichen Michelin Sternen zu den führenden Gourmetregionen Deutschlands und verbindet kulinarische Qualität mit authentischen Landschaften, regionaler Produktion und kurzen Wertschöpfungsketten. Die Folge zeigt, wie Kulinarik als Teil einer ganzheitlichen Destinationsstrategie wirkt – als emotionales Reisemotiv, wirtschaftlicher Faktor und wirkungsvolles Element im internationalen Marketing.

Was macht eine internationale Leitmesse heute erfolgreich und warum ist die ITB Berlin relevanter denn je? In dieser Episode spricht Petra Hedorfer, Vorstandsvorsitzende der Deutschen Zentrale für Tourismus, mit Deborah Rothe, Exhibition Director der ITB Berlin, über die Rolle von Messen im globalen Wettbewerb um Aufmerksamkeit, Märkte und Wertschöpfung. Im Fokus: 60 Jahre ITB Berlin, der Wandel von der klassischen Fachmesse zur ganzjährigen Plattform, neue globale ITB-Formate von Asien bis Amerika – und die Frage, warum persönliche Begegnungen gerade in einer digitalisierten Welt unverzichtbar bleiben. Eine Episode über Netzwerke, Transformation, Effizienz und die Zukunft des internationalen Messestandorts Deutschland.

Künstliche Intelligenz verändert die Reiseplanung grundlegend – von Inspiration und Sichtbarkeit über Buchungsprozesse bis hin zu neuen Rollen für Destinationen und touristische Organisationen. Doch was bedeutet diese rasante Entwicklung konkret für den Deutschlandtourismus? In dieser Episode spricht Petra Hedorfer, Vorstandsvorsitzende der Deutschen Zentrale für Tourismus, mit Matthias Burzinski, Unternehmensinhaber von Destinet und Gründer von DestinetChange, über KI als Treiber eines umfassenden strukturellen Wandels. Im Fokus stehen dabei nicht nur neue Technologien, sondern vor allem Haltung, Datenkompetenz und organisationale Veränderungen. Gemeinsam diskutieren sie, warum KI kein Selbstzweck ist, welche Rolle Open Data, KI-Agenten und die veränderte Suche im Netz künftig spielen – und weshalb menschliche Expertise, Markenvertrauen und Wahrhaftigkeit auch im KI-Zeitalter entscheidend bleiben. Ein reflektiertes Gespräch über Chancen und Herausforderungen sowie die Frage, wie touristische Organisationen heute handeln müssen, um im internationalen Wettbewerb auch morgen relevant zu sein.