Milch

Weihnachten ohne Apéro? Undenkbar! In dieser festlichsten Episode des Jahres sprechen Dominik Widmer und Nadja Zimmermann über die kleine Tradition mit der grossen Wirkung: den Weihnachtsapéro. Warum lieben wir ihn so sehr? Was gehört unbedingt auf die Platte? Und wie gelingt etwas Beeindruckendes – ganz ohne Stress? Zu Gast ist Zoe Torinesi, Kochbuchautorin und Foodbloggerin aus Zürich. Sie verrät, weshalb Swissness beim Apéro fast von selbst passiert, welche einfachen Häppchen garantiert ankommen, wie man Kinder spielerisch einbindet und warum Resten manchmal die besten Gerichte ergeben. Dazu teilt sie ihr persönliches Lieblingsrezept für den festlichen Apéro – natürlich mit viel Käse, Genuss und Herz. Ein Gespräch voller Ideen, Wärme und Inspiration für die schönste Zeit des Jahres. Frohe Weihnachten – und ein Hoch auf den Apéro! Weitere festliche Apéro-Rezepte und Inspiration gibts auf Swissmilk.ch

Knochengesundheit klingt für viele nach Altersvorsorge. Dabei beginnt alles viel früher. In dieser Folge räumen Ernährungsberaterin Kirsten Scheuer und Moderatorin Nadja Zimmermnann mit Mythen auf: Warum gerade junge Frauen besonders gefährdet sind, was Ernährung, Körperbild und gesellschaftliche Ideale damit zu tun haben und weshalb Milchprodukte nicht nur für die Knochen, sondern auch für ein gesundes Körpergefühl wichtig sein können. Wie hängen Essverhalten, Selbstbild und psychische Gesundheit zusammen? Und was kann jede:r heute tun, um sich selbst langfristig zu stärken; körperlich wie mental? Jetzt reinhören! Für mehr Selbstfürsorge, genussvolle Ernährung und ein starkes Fundament fürs Leben. Inspirierende Rezepte findest auf: www.swissmilk.ch

Frisch, fruchtig, vielseitig: Frozen Joghurt ist der Sommergenuss schlechthin – und in dieser Folge dreht sich alles um die cremige Abkühlung für Gross und Klein. Unsere Hosts Nadja Zimmermann und Dominik Widmer sprechen mit Marie Wagner von Swissmilk über gesunde Varianten, clevere Zutaten und kreative Ideen für Frozen Joghurt, die jedes Sommerherz höherschlagen lassen. Ausserdem nehmen wir euch mit ans OpenAir St. Gallen, wo wir Stimmen eingefangen haben – direkt aus dem echten Sommerleben. Ob fürs Familienpicknick, als gesunde Glacé-Alternative oder einfach zum Gluscht stillen: Diese Folge ist randvoll mit Tipps, Inspiration und richtig viel Sommerfeeling. Jetzt reinhören und loslöffeln! Hier weitere Inspiration zu Frozen Joghurt: https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/LM200707_74/frozen-yogurt-selber-machen/

In der aktuellen Ausgabe unseres Podcasts geht es um Blauschimmelkäse! An ihm scheiden sich die Geister: Für die einen absolutes Food-No-Go, für die anderen die Krönung des guten Geschmacks. Wie wird dieser spezielle Käse hergestellt, warum genau polarisiert er dermassen – und wofür lieben ihn Feinschmecker so sehr? Dominik Widmer und Nadja Zimmermann gehen in dieser Episode dem Geheimnis des Blauschimmelkäses auf den Grund. Sie sprechen über die traditionelle Herstellung, den besonderen Reifungsprozess und die Kunst, den Blauschimmelkäse zu geniessen . Dabei verkosten sie nicht nur weltbekannte Klassiker, sie probieren auch Blauschimmelkäse aus, der aus Schweizer Milch hergestellt wird: den Bleuchâtels von Didier Germain aus der Neuenburger Käserei Les Martel. Was macht diesen Käse so besonders – und kann er selbst Skeptiker überzeugen?