Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss Archiv
100 Episoden
![Ein Fine-Dining-Restaurant eröffnen (mit Lukas Jakobi) [Chef's Table]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518106/ein-fine-dining-restaurant-eroeffnen-mit-lukas-jakobi-chefs-table.png)
43 Minuten
Wie fühlt sich das an, ein Fine-Dining-Restaurant zu eröffnen? Der Koch Lucas Jakobi erzählt.
30 Minuten
Bloody Mary oder Crémant? Martin Pöller (Frühstück 3000) über Hedonismus beim Brunch.
![Berliner für Anfänger [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518123/berliner-fuer-anfaenger-waren-wiki.png)
45 Minuten
Karneval ist nichts ohne Berliner. Wir probieren aus, was passiert, wenn man sie selbst macht.
![Kulinarische Ziele erreichen (mit Thomas Kammeier) [CHEF'S TABLE]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518133/kulinarische-ziele-erreichen-mit-thomas-kammeier-chefs-table.png)
40 Minuten
Thomas Kammeier wusste früh in seiner Karriere, was er wollte. Der Sternekoch darüber, wie man seine Ziele erreicht.
![Was die Welt uns über pflanzenbasierte Ernährung lehrt (mit Antje de Vries) [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518138/was-die-welt-uns-ueber-pflanzenbasierte-ernaehrung-lehrt-mit-antje-de-vries-food-trends.png)
31 Minuten
Antje de Vries reist um die Welt und sucht nach genialen kulinarischen Ideen.
![Schokolade ohne Kakao (mit Sara und Max Marquart) [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518145/schokolade-ohne-kakao-mit-sara-und-max-marquart-food-trends.png)
26 Minuten
Es gibt nicht genug nachhaltigen Kakao, um unseren Schoko-Hunger zu befriedigen. Was, wenn es ohne ginge?
![Der gedeckte Tisch (mit Stefanie Hering) [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518157/der-gedeckte-tisch-mit-stefanie-hering-waren-wiki.png)
32 Minuten
Was auf dem Teller liegt ist wichtig - wie der Teller aussieht, aber auch. Ein Gespräch über Geschirr mit Designerin Stefanie Hering.
![Wie geht Gemüse im Winter? (mit Sebastian Copien) [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518165/wie-geht-gemuese-im-winter-mit-sebastian-copien-food-trends.png)
36 Minuten
Kohl und Steckrüben, aber richtig: Sebastian Copien erklärt, wie man lecker durch den Veganuary kommt.
![Genuss in DUS - so genießt Düsseldorf [BONUS]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518172/genuss-in-dus-so-geniesst-duesseldorf-bonus.png)
40 Minuten
Wie ist es, in einer Großstadt Lebensmittel zu produzieren? Antworten in dieser Episode.
![Richtig Reste essen (mit Vincent Fricke) [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518182/richtig-reste-essen-mit-vincent-fricke-food-trends.png)
33 Minuten
Wie man das Beste aus Lebensmittel-Resten herausholt, erklärt Koch und Unternehmer Vincent Fricke.
![Wie Jan Hartwig seinen dritten Stern gefeiert hat [CHEF'S TABLE]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518191/wie-jan-hartwig-seinen-dritten-stern-gefeiert-hat-chefs-table.png)
39 Minuten
2023 gab es für Jan Hartwig den dritten Stern. Feiert man den so wie den ersten?
![Professionell Essen gehen (mit Sebastian Späth, Falstaff) [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518198/professionell-essen-gehen-mit-sebastian-spaeth-falstaff-food-trends.png)
41 Minuten
Essen gehen und drüber schreiben - ein Traumjob. Falstaff-Deutschland-Chefredakteur erzählt, wie das geht.
![Brunch - beste Mahlzeit der Woche [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518209/brunch-beste-mahlzeit-der-woche-food-trends.png)
32 Minuten
Wo Brunch herkommt und wie er richtig fantastisch wird - das erklären zwei professionelle Bruncherinnen.
![Wie Navarra-Weine sich neu erfinden wollen [Waren-Wiki]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518215/wie-navarra-weine-sich-neu-erfinden-wollen-waren-wiki.png)
22 Minuten
Eine Weinregion im Norden Spaniens will die Welt erobern. Kann das klappen?
![Wie Foodblogger arbeiten (mit Duy Tran) [Food Trends]](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518219/wie-foodblogger-arbeiten-mit-duy-tran-food-trends.png)
24 Minuten
Foodblogger zeigen uns, wo wir mal essen gehen sollten. Aber wie finden sie die Hotspots?
Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Die besten Produkte, die visionärsten Köch_innen und die heißesten Food-Trends - jede Woche.