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FarmTalk Archiv
20 Episoden
20 Minuten
Nadine spricht mit Sven Studer, dem Landwirtschaftskoordinator der Jucker Farm, über Hafer. Und Milch. Und vor allem, warum Haferdrink - wie auch andere pflanzliche Milchalternativen - so viel teurer sind als Kuhmilch. Und das, obwohl Hafer einen viel tieferen Richtpreis als Kuhmilch hat. Wie geht das auf? Ist Haferdrink zu teuer? Oder eher Kuhmilch zu günstig? Und wie setzt sich überhaupt so ein Richtpreis zusammen?
Mehr solche Themen lest ihr auch auf unserem HofMagazin FarmTicker:
farmticker.ch
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32 Minuten
Bauern geben Städter - immer wieder hört man vom Stadt-Land-Graben. Doch gibt es den wirklich? Um diese Frage zu klären, ist FarmTicker-Autorin Valérie ins schöne Aargau gereist und hat mit Nadja Rothenbühler vom Könighof gesprochen. Nadja ist Bäuerin und spricht aktiv live und digital mit Nicht-Landwirten und -Landwirtinnen, macht Vorträge an Schulen und steckt sozusagen mitten in diesem Graben.
32 Minuten
Herr und Frau Schweizer gaben 2018 laut dem Bundesamt für Statistik gerade mal 6,3% ihres Einkommens für Lebensmittel aus. Im europäischen Durchschnitt befinden wir uns damit ziemlich am unteren Ende. Es zeigt sich; je reicher ein Land, desto weniger Geld wird für Essen ausgegeben. Auf der anderen Seite kommen bald einige Initiativen an die Urne, welche die Lebensmittelpreise unweigerlich steigern werden, wie z.B. die Trinkwasserinitiative. Doch heute schon zeigt sich, dass viele Konsumenten nicht bereit sind, die teureren Lebensmittel zu kaufen, z.B. mit dem Bio Label. Laut Bio Schweiz wächst der Bioanteil in unserem Warenkorb zwar ständig, der aktuelle Marktanteil liegt jedoch bei ernüchternden 10.3%. Auch wir hören immer wieder, unsere Produkte in den Hofläden und im Restaurant seien zu teuer.
Über genau diese Thematik spricht Nadine Gloor in dieser Podcast-Folge mit Raphael Peterhans. Dieser ist Landwirt und verhandelt die Preise unserer Frisch- und Manufakturprodukte mit dem Detailhandel.
Über genau diese Thematik spricht Nadine Gloor in dieser Podcast-Folge mit Raphael Peterhans. Dieser ist Landwirt und verhandelt die Preise unserer Frisch- und Manufakturprodukte mit dem Detailhandel.
27 Minuten
Kurz vor dem Lockdown hat Reto Benker seinen neuen Posten als Hofleiter des Seegräbner Juckerhofs übernommen. Kein einfacher Einstieg. Besonders weil der Juckerhof der besucherreichste der vier Höfe ist und deshalb unter intensiver Beobachtung steht. Darum hat der Hof auch die weitgehendsten Schutzmassnahmen getroffen.
Nadine spricht mit Reto in dieser FarmTalk Folge über seine Rolle als Hofleiter, die Corona-Schutzmassnahmen, Selfie-Points auf dem Hof, Fische im Aquarium und die Kürbisausstellung 2020. Reinhören lohnt sich!
Mehr Infos zur Kürbisausstellung: juckerfarm.ch/kuerbisausstellung
Informationen zum Schutzkonzept und zur Anfahrt auf den Juckerhof: juckerhof.ch
Zum Portrait von Reto: farmticker.ch
Nadine spricht mit Reto in dieser FarmTalk Folge über seine Rolle als Hofleiter, die Corona-Schutzmassnahmen, Selfie-Points auf dem Hof, Fische im Aquarium und die Kürbisausstellung 2020. Reinhören lohnt sich!
Mehr Infos zur Kürbisausstellung: juckerfarm.ch/kuerbisausstellung
Informationen zum Schutzkonzept und zur Anfahrt auf den Juckerhof: juckerhof.ch
Zum Portrait von Reto: farmticker.ch
32 Minuten
Valérie spricht mit Bächlihof Hofleiter David Prevost und Jucker Eventmanager der ersten Stunde über die HofEvents. Wie hat alles gestartet? Warum haben Events auf dem Bauernhof so viel Erfolg? Was gab es für Pannen? Dave plaudert aus dem Nähkästchen. Auch gehen die beiden auf die Corona-Krise ein - was bedeutet sie für das Eventgeschäft im Allgemeinen und für Jucker Farm?
Mehr Infos zu unseren Events:
juckerfarm.ch/events
Dave genauer kennenlernen:
Zum Portrait auf FarmTicker
Mehr Infos zu unseren Events:
juckerfarm.ch/events
Dave genauer kennenlernen:
Zum Portrait auf FarmTicker
30 Minuten
Valérie diskutiert mit Peter Zihlmann, Gründer von Dinnair, über krumme Rüebli. Warum kaufen wir keine krummen "imperfekten" Gemüse? Welche Rolle spielt dabei der Konsument, der Detailhändler, der Produzent, die Politik? Es geht also wieder einmal um das allgegenwertige Thema Verantwortung und FoodWaste. Spannend ist vor allem die Diskussion um den Preis - denn warum sollte ein krummes Rüebli weniger kosten als ein gerades? Der Aufwand, das Rüebli anzupflanzen, zu ernten und für den Verkauf vorzubereiten ist genau der Gleiche.
Interessante weiterführende Lektüre auf dem FarmTicker:
Klassenkampf auf dem Spargelfeld
Kampf gegen FoodWaste
Preis einer Heidelbeerkonfi
Interessante weiterführende Lektüre auf dem FarmTicker:
Klassenkampf auf dem Spargelfeld
Kampf gegen FoodWaste
Preis einer Heidelbeerkonfi
20 Minuten
Fast jedes Produkt, das wir kaufen im Laden ist verpackt. Meist in Plastik. Und Plastik hat einen sehr schlechten Ruf - zurecht? Was ist mit den Alternativen wie Glas, Karton oder Papier? Nadine spricht mit Thomas Dietiker, dem Chef der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona. Thomas beschäftigt sich tagtäglich mit dem Thema Verpackungen, da es zur Produktentwicklung dazugehört. Auf was er achtet, was ihm wichtig ist und wo die Herausforderungen liegen - jetzt im FarmTalk!
Mehr Infos zum Nachlesen:
www.farmticker.ch
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www.farmticker.ch
26 Minuten
Alles begann vor über 20 Jahren mit einer Handvoll Kürbis. Mit der Kürbisausstellung wurde Jucker Farm weltberühmt. Nadine spricht mit Beat Jucker über die Anfänge des Kürbiszirkus, über wilde Halloweenpartys, warum der Kürbis immer noch fasziniert und was Corona für einen Einfluss auf die diesjährige Ausstellung hat.
Mehr Infos zur Kürbisausstellung gibt es auf unserer Website.
Wer mehr über die Entstehung der Kürbisfiguren wissen möchte, dem empfehlen wir das Portrait von Pit Ruge, dem Kürbiskünstler. Seit 20 Jahren stellt er die Gerüste her für die Kürbisfiguren.
Mehr Infos zur Kürbisausstellung gibt es auf unserer Website.
Wer mehr über die Entstehung der Kürbisfiguren wissen möchte, dem empfehlen wir das Portrait von Pit Ruge, dem Kürbiskünstler. Seit 20 Jahren stellt er die Gerüste her für die Kürbisfiguren.
22 Minuten
Valérie fuhr auf die Alp. Und zwar zur Co-Gründerin des Berner Vereins «Cowpassion» Evelyn Scheidegger. Mit ihr hat sie über die Mutter-Kalbhaltung gesprochen und warum dieses Konzept in der Schweiz noch so selten umgesetzt wird. Das Ziel von Cowpassion: «Die Förderung der muttergebundenen Kälberaufzucht in der Milchproduktion»; eine wirklich tierfreundliche Haltung, die Mutterkuh und Kalb beieinander lässt und gleichzeitig Milch produziert.
Mehr über das Projekt von Cowpassion und zum Thema Milchpreis gibt es auch in unserem Online HofMagazin nachzulesen:
www.farmticker.ch
Mehr über das Projekt von Cowpassion und zum Thema Milchpreis gibt es auch in unserem Online HofMagazin nachzulesen:
www.farmticker.ch
25 Minuten
"Biodiversität" ein Modewort? Ein Hype? Nicht für die Bauern. In landwirtschaftlichen Kreisen spricht man nicht erst seit ein paar Jahren von Biodiversität. Doch was bedeutet es überhaupt? Und wozu braucht es Biodiversität? Was kann man dafür tun, auch als Konsument oder Hobbygärtner? Diese Fragen klärt Nadine in der aktuellen Podcast Folge mit Stefan Bächli, dem Obstbauchef der Jucker Farm.
Auch auf dem FarmTicker, dem Online HofMagazin von Jucker Farm, haben wir schon Biodiversitätsprojekte vorgestellt:
"Für mehr Biodiversität"
Auch auf dem FarmTicker, dem Online HofMagazin von Jucker Farm, haben wir schon Biodiversitätsprojekte vorgestellt:
"Für mehr Biodiversität"
20 Minuten
Wer holt die Spargeln aus dem Boden? Wer erntet Kürbisse bei jedem Huddelwetter? Die Erntehelfer. Meistens sind das ausländische Saisoniers oder Festangestellte. Doch warum arbeiten keine Schweizer auf den Feldern? Was sind die Beweggründe für diese ausländischen Arbeiter, in die Schweiz zu kommen? All diese Fragen hat Nadine dem Produktionsleiter des Spargelhofs in Rafz Robert Courth aus dem Rheinland gestellt und interessante Antworten erhalten...
Während der Corona-Zeit waren die Erntehelfer aus dem Ausland DAS grosse Thema. Hier geht's zum heiss diskutierten Artikel auf dem FarmTicker.
Während der Corona-Zeit waren die Erntehelfer aus dem Ausland DAS grosse Thema. Hier geht's zum heiss diskutierten Artikel auf dem FarmTicker.
34 Minuten
Ein heikles und riesiges Thema: Pflanzenschutz. Um was geht es überhaupt? Welche Akteure haben welche Interessen? Wo liegen die Probleme? Valérie und Nadine versuchen in dieser Podcastfolge etwas Licht ins Dunkle zu bringen. Es ist der Auftakt zu einer vertieften Diskussion rund um das Thema Pflanzenschutz.
Auf unserem online HofMagazin FarmTicker haben wir bereits eine Pflanzenschutz-Übersicht veröffentlicht.
Fragen zum Thema Pflanzenschutz? Etwas, das ihr gerne diskutiert hättet? Schreibt uns ein E-Mail: info@juckerfarm.ch.
Auf unserem online HofMagazin FarmTicker haben wir bereits eine Pflanzenschutz-Übersicht veröffentlicht.
Fragen zum Thema Pflanzenschutz? Etwas, das ihr gerne diskutiert hättet? Schreibt uns ein E-Mail: info@juckerfarm.ch.
23 Minuten
In der 8. Folge des FarmTalk spricht Nadine mit Thomas Dietiker, dem Leiter der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona. Sein Team hatte während der Corona-Zeit wohl am meisten zu tun bei Jucker Farm. Die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln ist rasant gestiegen. Im Podcast erzählt Thomas, wie die Manufaktur entstanden ist, was die grössten Herausforderungen in seinem Alltag sind, wie er mit 2. Klass-Ware umgeht und warum Plastik nicht immer das schlechteste Verpackungswahl ist.
Zum Portrait von Thomas auf dem FarmTicker.
Zum Portrait von Thomas auf dem FarmTicker.
23 Minuten
Valérie spricht in dieser Folge mit Daniel Bärtschi, dem Präsident des Verbands «Agricultura Regeneratio». Sie fragt ihn, was regenerative Landwirtschaft ist, wie man sie umsetzen kann, welches Vor- und Nachteile sind und ob es überhaupt realistisch ist, mit dieser Art von Produktion die Welt zu ernähren.
Weitere Hintergrundinfos zu diesem Thema gibt es auch auf www.farmticker.ch:
Was ist eine Permakultur
Was ist eine Monokultur
Viel Spass beim Zuhören!
Weitere Hintergrundinfos zu diesem Thema gibt es auch auf www.farmticker.ch:
Was ist eine Permakultur
Was ist eine Monokultur
Viel Spass beim Zuhören!
21 Minuten
April, April, der macht was er will. Dieses Jahr wollte er primär warm, sonnig und trocken sein. Erst in den letzten Apriltagen hat es etwas geregnet. Die Bauern freut's! So auch Stefan Bächli, den Obstbauchef von Jucker Farm und Inhaber des Bächlihofs in Jona. Er ist der Gesprächspartner von Nadine in der sechsten Folge vom FarmTalk.
Der gelernte Obstbauer erklärt, was die Dürre für die Obstbäume bedeutet und was man dagegen tun kann. Stefan erläutert zudem, was ein so früher Frühlingsstart für die Blüten bedeutet und ob Frost noch realistisch ist bis zu den Eisheiligen. Ausserdem erzählt er, wieso es trotz Klimawandel auch in Zukunft wohl keine Zürcher Zitronen geben wird und was er als Bauer gegen die Klimaerwärmung unternimmt.
Der gelernte Obstbauer erklärt, was die Dürre für die Obstbäume bedeutet und was man dagegen tun kann. Stefan erläutert zudem, was ein so früher Frühlingsstart für die Blüten bedeutet und ob Frost noch realistisch ist bis zu den Eisheiligen. Ausserdem erzählt er, wieso es trotz Klimawandel auch in Zukunft wohl keine Zürcher Zitronen geben wird und was er als Bauer gegen die Klimaerwärmung unternimmt.
