Das aktuelle Bierstudio Archiv
101 Episoden
52 Minuten
Heute sind die Kölner Bierhistoriker zu Gast: wir reden über historische Bierstile, wie man sie wiedebelebt und: Keptinis!
1 Stunde 4 Minuten
Heute geht es um Nachhaltigkeit und Energie-Management am Beispiel der Brauerei Kuchlbauer in Abensberg in der Hallertau.
32 Minuten
Warum die Sendung so spät ist, was ich auf der HBCon erlebt habe und wie die Erfahrung mit meinem neuen Lieblingsstil (Baltic Porter) war.
46 Minuten
Eine Sendung über Hefe-Genetik und deren Stabilität beim Re-Pitching. Es geht um die Nova Lager, die Denby-Hefe und Cosmic Punch. Ausserdem gibt es kleine Exkurse zu CRISPR und Golden Gate. Und nicht zuletzt um Hefe-Fortpflanzung.
11 Minuten
Ein ganz kurzes Update, was gerade geht.
21 Minuten
Meine Lehren aus einem Fehlaromenseminar und Überlegungen zu einer neuen Brauanlage. Ausserdem: meine größte Panne 2023 und die Prüfung droht. Ausserdem gibt's einen Weihnachtsgrantler.
36 Minuten
Basierend auf einer Nachricht von Carsten geht es in dieser Sendung um Kahm_Hefen, Flor und Biofilme. Was finden sich für Mikro-Organismen in diesen Filmen? Und was kann ich tun, wenn ich so was im Fermenter finde?
1 Stunde 42 Minuten
Wir reden darüber ob Craft Beer (mal wieder) tot ist, was die Rolle eines Prodction Managers ist...und AI *seufz*
30 Minuten
Eine kleine Reise zur deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer bei Störtebeker
2 Stunden 9 Minuten
Wir sprechen über die verschiedenen Brauanlagen-Typen, insbesondere über RIMS und HERMS. Neben allem, was dazu gehört auch über nützliche non-essentials. Zuguterletzt gibt es ein Bier aus der RIMS und eines aus der HERMS.
25 Minuten
Ein kleines Update vorm Sommer mit den Plänen dafür, der Zapftruhe und der Pink Marie. Sowie einem extra Special Bitter von Palnmbräu.
35 Minuten
Was gärt? Paper-Rezension und Stil 23C: Oud Bruin
29 Minuten
Was gärt gerade bei mir? Ausserdem Gedankten über Markentreue und "Der Doktor und das liebe BJCP" behandelt heute Stil 20C - Imperial Stout.
33 Minuten
Ein Update was gerade bei mir geht. Die Zapftruhe wächst und ich darf endlich den geheimen Handschlag lernen ;) Aussedem: Stil 22C - American Barley Wine.
39 Minuten
What's brewing, Hardware und HBCon 2023
