Die BierProbierer

Passend zur Jahreszeit geht es um das Thema "Festbiere"





Kapitel


00:00:00.000 Podcastbier 1: Hetzelsdorfer Festbier


00:03:46.994 Thema: Festbiere


00:18:37.501 Glühbier


00:20:18.156 Podcastbier 2: Mager Weihnachtsbier


00:24:18.075 Kuriosität der Woche


00:37:54.034 Outro








Shownotes


Watou Kapittel Winter, Brouwerij Vaneecke Agraffe (Metallbügel um Korken) Glühbier-Empfehlung: Liefmans Glühbier (oder alternativ selber machen. Rezept siehe unten.) Kuriosiäten: Bieriger Brotaufstrich, Bier-T-Shirt, Gerste-Hilfe-Kasten, Bier-Panzer, Bier-Holster





Glühbier-Rezept


Zutaten:


1 Liter dunkles Bier 100 ml Wasser 100 g Zucker 1 Zimtstange 2 Nelken 1 Sternanis 1 Esslöffel Honig





Zubereitung:


Erhitze Wasser und Zucker in einem Topf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.


Füge die Zimtstange, die Nelken und den Sternanis hinzu und lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln.


Gib das Bier und den Honig dazu und erwärme alles, ohne es zum Kochen zu bringen.


Fülle die Mischung in Tassen oder Gläser und genieße sie.


Variationen:


Um einen fruchtigen Akzent zu setzen, kannst du 100 ml Kirschsaft oder Orangensaft hinzufügen.


Für eine würzigere Note empfiehlt es sich, 1 Teelöffel Ingwerpulver oder Kardamom einzustreuen.


Wenn du ein veganes Glühbier zubereiten möchtest, ersetze den Honig durch Agavendicksaft.


Wähle ein dunkles Bier mit einem Alkoholgehalt von mindestens 6 % vol., damit das Getränk nicht zu wässrig wird.


Achte darauf, das Bier nicht zum Kochen zu bringen, da sonst der Alkohol entweicht.





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Bier ist zu teuer! Bier ist zu günstig!


Wir stellen uns die Frage, wie viel Bier heute noch kosten darf.


Unsere Interviewgäste sind:


Ralf Stockum, Braumeister und Miteigentümer der Lindenbräu in Gräfenberg Willi Wohlfart, Braumerster und Eigentümer von "Der Bräu" aus Lauf a.d.Pegnitz





Podcastbiere:


Patrizier Hell (Tucher) Tennen Hell (Lindenbräu)


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Ihr könnte den Podcast mitgestalten. Schickt uns gerne Themenvorschläge für Staffel 3.


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Wir sprechen heute mal über die Braumanufaktur Störtebeker und machen damit den Auftakt für Brauerei-Specials, die wir hin und wieder einwerfen wollen.


Die Störtebeker Braumanufaktur zeichnet sich durch eine Kombination aus langer Tradition und innovativer Braukunst aus. Seit ihrer Gründung im Jahr 1827 in Stralsund hat sich die Brauerei kontinuierlich weiterentwickelt und bietet heute eine breite Palette an Bierspezialitäten an, die sowohl traditionelle als auch moderne Brauverfahren nutzen.Besonders hervorzuheben sind die täglichen Brauereiführungen und das Braugasthaus, das eine einzigartige Verbindung von Braukunst und Kochkunst bietet. Zudem gibt es einen eigenen Brauereimarkt, in dem diverse Brauspezialitäten und passende Accessoires erhältlich sind.Die Braumanufaktur engagiert sich auch in der Forschung und Entwicklung, insbesondere im Bereich alkoholfreier Getränke. In Zusammenarbeit mit der Hochschule Neubrandenburg werden neue Methoden der Fermentation und Aromatisierung erforscht, um innovative alkoholfreie Getränke zu entwickeln.Zusätzlich bietet die Störtebeker Braumanufaktur regelmäßig Bierverkostungen und Biersommelier-Abende an, bei denen verschiedene Biersorten und kulinarische Köstlichkeiten kombiniert werden. Diese vielfältigen Angebote und die hohe Qualität der Produkte machen die Störtebeker Braumanufaktur zu etwas Besonderem.


Braurei-Website: www.stoertebeker.com


Folgende Biere verkosten wir in der Folge:


Podcastbier #1: Störtebeker Nordisch Hell


Podcastbier #2: Störtebeker Baltic Lager (auch auf unserem Bierblog getestet)


Podcastbier #3: Störtebeker Hanse-Porter





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