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Gesprächsstoff - Berner Podcast von BZ und Der Bund Podcast
Warum bei Migros und Coop jede 10. Backware aus dem Ausland kommt

Warum bei Migros und Coop jede 10. Backware aus dem Ausland kommt

Gesprächsstoff - Berner Podcast von BZ und Der Bund vor 1 Tag

Weil es günstiger ist, Teiglinge aus dem Ausland zu importieren, anstatt mit lokalen Zutaten zu backen, herrscht in der Brottheke ein Preiskampf. Migros und Coop setzen lokale Bäckereien unter Druck.

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Der Duft von frisch gebackenem Brot. Der erste Bissen in ein
Buttergipfeli, das noch fast trieft. Das Knuspergeräusch, wenn
man auf die Rinde eines «Chnebubrots» mit Körnern beisst.

Backwaren schmecken zweifellos am besten, wenn sie frisch aus dem
Ofen kommen. Frisch aus dem Ofen heisst heutzutage aber nicht
mehr unbedingt frisch aus der Backstube vor Ort. Ein Blick in die
Brotregale zeigt: Jedes zehnte Produkt bei Migros und Coop
stammt aus dem Ausland . Kartoffelbrötchen aus Deutschland
oder Muffins aus Irland. Seit Februar 2025 sind Detailhändler und
Bäckereien verpflichtet, die Herkunft von Backwaren zu
deklarieren.

Warum ist es günstiger, Fertigprodukt wie Teiglinge aus dem
Ausland zu importieren, anstatt mit lokalen Zutaten zu
backen? Was bedeutet dieser Preiskampf für die lokalen
Bäckereien , die seit Jahren eine nach der anderen
schliessen müssen? Und was wird auf politischer Ebene
unternommen, damit Brot aus der Schweiz auch wirklich aus der
Schweiz kommt?

In einer neuen Folge des Podcasts «Gesprächsstoff» erzählt
Redaktorin Naomi Jones von ihrer Recherche zum
Preiskampf um die Backwaren bei den grossen Detailhändlern und
lokalen Bäckereien.

Ebenfalls zu Wort kommt Redaktor Simon Wälti ; er hat
sich mit den Importzöllen auf Fertigprodukte von ausländischen
Backwaren auseinandergesetzt. Und Alexander Reinhard,
Geschäftsführer der Bäckerei Reinhard mit mehreren Standorten in
und um Bern, äussert sich zur Beschaffung lokaler Zutaten.

Moderation und Produtkion: Sibylle Hartmann

Gäste Redaktion: Naomi Jones, Simon Wälti

Gäste Zukunftstag: Liv, Malin

Artikel zum Preiskampf in der Brottheke

Blick in die Brotregale: Bei Migros und Coop kommt rund jede
zehnte Backware aus dem Ausland

Kampf ums Schweizer Brot: «Solche Preise sind nur noch
krank»: Bauern sind wütend wegen Billig-Brot und gefallenen
Getreidepreisen

Preiskampf im Detailhandel: Coop senkt Preis für
Laugengipfeli – Migros hat vorgespurt

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