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Unfiltriert & Kaltgehopft - der Craftbier Podcast Podcast
Unfiltriert & Kaltgehopft: Traube trifft Hopfen

Unfiltriert & Kaltgehopft: Traube trifft Hopfen

Unfiltriert & Kaltgehopft - der Craftbier Podcast vor 1 Tag

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In Folge 18 feiern wir nicht nur unsere Podcast-Volljährigkeit,
sondern begrüßen mit Julie von Hopfengrund eine der spannendsten
Brauereien Europas. Aus einer kleinen österreichischen
Nano-Brauerei mit Winzer-Wurzeln entstehen einzigartige Wild
Ales, die irgendwo zwischen Bier, Wein, Cider und kompletter
Geschmacksexplosion liegen.

Wir sprechen über spontane Gärung, Fassreifung, alte Obstsorten,
seltene Braugerste, die Suche nach regionalen Rohstoffen und die
Frage, warum ein gutes Bier vor allem eine Emotion auslösen
sollte. Außerdem verkosten wir Biere mit Muskateller-Trauben,
Isabella-Trauben, alten Birnensorten und Wachauer Marillen und
diskutieren, warum die Grenzen zwischen Bier- und Weinwelt immer
mehr verschwimmen.

Dazu gibt's Gerrits Eindrücke vom Brewed Festival von Sudden
Death, Festival-Highlights und Lieblingsbiere.

Eine Folge über Leidenschaft, Handwerk, Fermentation und die
verrückte Vielfalt, die entsteht, wenn Winzer anfangen Bier zu
brauen.