Prost Mahlzeit – Episode 78 mit Franz Leth & Franz
Leth jun.:
„Zwei Generationen, ein Ziel – Wagram, Herkunft & die Zukunft
des Weins“
In dieser Episode von Prost Mahlzeit bleiben wir am
Wagram und treffen gleich zwei Generationen
eines der prägenden Weingüter der Region: Franz Leth und
Franz Leth jun. vom Weingut Leth in Fels am Wagram. Mit
rund 60 Hektar Rebfläche steht der
Familienbetrieb seit Jahrzehnten für Qualität, Innovation und
eine klare Handschrift – geprägt von den mächtigen Lössböden des
Wagrams und einer großen Leidenschaft für Veltliner in all seinen
Facetten.
Wir beginnen unsere Reise bei der Geschichte der Familie
Leth. Welche Entscheidungen haben den Betrieb zu dem
gemacht, was er heute ist? Welche Momente waren richtungsweisend
– und worauf blickt Franz Leth senior heute mit besonderem Stolz
zurück? Dabei wird schnell deutlich: Ein erfolgreiches
Familienweingut entsteht nicht über Nacht, sondern entwickelt
sich über Generationen hinweg.
Besonders spannend ist natürlich die Zusammenarbeit von
Vater und Sohn. Zwei Generationen bedeuten
Erfahrung und neue Perspektiven – aber manchmal auch
unterschiedliche Vorstellungen. Wir fragen, wer von beiden
mutiger ist, wenn neue Ideen auf den Tisch kommen, wo über Stil
und Strategie diskutiert wird und was Franz senior und Franz
junior jeweils am anderen besonders schätzen. Vor allem aber geht
es darum, welche Werte des Familienbetriebs auch in Zukunft
unverändert bleiben sollen.
Ein wichtiger Bestandteil dieser Zukunft ist der Umgang mit der
Natur. Das Weingut Leth ist sowohl BIO-zertifiziert als
auch Nachhaltig Austria zertifiziert. Wir sprechen
darüber, warum die Familie diesen Weg eingeschlagen hat, wie
biologischer und nachhaltiger Weinbau im Alltag tatsächlich
aussieht und was getan werden muss, damit die Böden auch für
kommende Generationen gesund und lebendig bleiben. Gleichzeitig
geht es um die Herausforderungen, die biologischer Weinbau heute
am Wagram mit sich bringt.
Ein weiteres großes Thema ist die Herkunft. Als
Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter
(ÖTW) beschäftigt sich das Weingut intensiv mit der
Charakteristik einzelner Rieden. Warum wird die genaue Herkunft
eines Weines immer wichtiger? Wie unterschiedlich können sich
einzelne Lagen ausdrücken? Und welche Rieden liegen Franz und
Franz persönlich besonders am Herzen?
Bemerkenswert ist auch die Konsequenz bei der Ernte: Im Weingut
Leth wird ausschließlich von Hand gelesen. In
einer Zeit, in der viele Betriebe zumindest teilweise maschinell
ernten, ist das eine bewusste Entscheidung. Wir sprechen darüber,
welchen Einfluss die Handlese auf die Traubenqualität hat, wie
schwierig es geworden ist, ausreichend Erntehelfer:innen zu
finden – und ob Handlese in Zukunft vielleicht sogar zu einem
Luxus im Weinbau werden könnte.
Natürlich geht es mit Franz Leth jun. auch um Innovation
und die nächste Generation. Welche neuen Ideen bringt er
in den Familienbetrieb ein? Wo sieht er Potenzial für die
kommenden Jahre? Und wie gelingt der Spagat, Traditionen zu
bewahren, ohne sich vor Veränderungen zu verschließen? Genau
dieses Zusammenspiel zwischen Erfahrung und neuen Impulsen macht
die Begegnung mit den beiden Generationen besonders spannend.
Die Weine des Hauses werden längst weit über Österreich hinaus
getrunken. Deshalb werfen wir auch einen Blick auf Export
und internationale Märkte. Was erwarten internationale
Weinliebhaber:innen heute von österreichischen Weinen? Wie hat
sich deren Wahrnehmung verändert – und welche Rolle kann der
Wagram dabei künftig spielen?
Aber Wein lebt nicht nur vom Export, sondern vor allem von
Begegnungen. Verkostungen, Besuche am Weingut und
Weintourismus schaffen die Möglichkeit, die
Geschichten hinter einer Flasche persönlich kennenzulernen. Franz
und Franz erzählen, was Besucher:innen bei ihnen erwartet und
warum der direkte Austausch mit Weinliebhaber:innen heute
wichtiger denn je ist.
Zum Abschluss wird es persönlich: Franz senior erzählt von
prägenden Momenten seines Winzerlebens, während wir von Franz
junior wissen wollen, wo er das Weingut eines Tages sehen möchte.
Und schließlich stellen wir beiden gemeinsam eine Frage, die bei
einem generationenübergreifenden Familienbetrieb besonders gut
passt: Wenn ihr einen Brief an die nächste Generation
schreiben würdet – was müsste unbedingt darin stehen?
Und selbstverständlich müssen sich auch Franz &
Franz unserem „Cornis kleinen Verhör“
stellen – vom besten Weinmoment über das perfekte Katerfrühstück
bis hin zur alles entscheidenden Frage nach dem letzten Glas
Wein.
Wein der Episode:
Roter Veltliner Ried Scheiben
Mit dem Roten Veltliner Ried Scheiben steht
diesmal eine Rebsorte im Mittelpunkt, die ganz besonders mit dem
Wagram verbunden ist. Ein idealer Wein für eine Episode, in der
es so intensiv um Herkunft, Böden, Tradition und die
unverwechselbare Identität einer Weinregion geht.
Roter Veltliner Ried Scheiben – Weingut Leth
Prost Mahlzeit!
Mehr über Franz Leth, Franz Leth jun. und das Weingut
Leth findet ihr unter:
Weingut Leth
Eine Episode über zwei Generationen an einem Tisch,
biologischen Weinbau, große Wagramer Lagen, kompromisslose
Handlese und die Frage, wie man ein erfolgreiches Familienweingut
weiterentwickelt, ohne seine Wurzeln aus den Augen zu
verlieren.
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