Wein.Unplugged.10

WEIN UNPLUGGED vor 1 Monat

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WIR SCHENKEN EIN – Limoncello, Sizilien und die Sache mit dem
Zunehmen.

Vlog 10 – Drei Drehtage, mehrere Wochen Geduld und am Ende:
selbst gemachter Limoncello.

Limoncello Talk

Von den eingelegten Zitronenschalen über den Zuckersirup bis zum
Abfüllen: Wir nehmen dich mit durch alle drei Schritte unserer
Limoncello-Produktion.

Wein Talk

Zurück am Ätna: Wir öffnen den Sul Vulcano von Donnafugata und
erzählen von unserer Reise

nach Sizilien.

Ausserdem im Glas: ein Wein, der seine beste Zeit leider schon
hinter sich hat.

Social Talk

Cannoli, Arancini und ganz viel sizilianisches Essen.

Und weil Genuss manchmal Spuren hinterlässt, sprechen wir auch
übers Zunehmen – ehrlich

und ungeschönt.

Jetzt Vlog 10 anschauen und mit uns anstossen.

Weine im Vlog: Sul Vulcano, Donnafugata & Ca del Magro, Monte
del Frà

Limoncello Rezept

5 Zitronen - gross, biologisch unbehandelt

500 ml reines Alkohol bei 96°

600 g Zucker

750 ml Wasser

1. Die Zitronen gründlich waschen und nur den
gelben Teil der Schale dünn abschälen, da der weisse Teil bitter
schmeckt. Die Schalen mit dem Alkohol in ein luftdicht
verschlossenes Glas geben und 30 Tage kühl und dunkel ziehen
lassen.

2. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen,
vollständig abkühlen lassen, zum Ansatz geben und alles weitere
40 Tage ruhen lassen.

3. Anschliessend den Limoncello gut schütteln,
durch ein Sieb filtern und in Flaschen abfüllen.

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