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Cheers! Der Weinpodcast mit Lou Podcast
EP 197: Weinlese 2026: Der früheste Start aller Zeiten

EP 197: Weinlese 2026: Der früheste Start aller Zeiten

Cheers! Der Weinpodcast mit Lou vor 2 Wochen

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28:21

Mitten in der laufenden Lese nehmen Lou und Jonas diese Folge auf.
In allen deutschen Weinanbaugebieten hat die Ernte so früh begonnen
wie noch nie, rund vier Wochen früher als vor dreißig, vierzig
Jahren. Fast alle Rebsorten sind gleichzeitig reif geworden, die
Lese drängt sich in wenige Wochen zusammen. Dazu kommen O-Töne
direkt aus den Weinbergen: von der Nahe, vom Bodensee, aus der
Südsteiermark und dem Weinviertel. Ihr erfahrt, warum die Betriebe
bewusst früh lesen, was die Säurezahl aus Österreich bedeutet und
wie es um die Qualität des Jahrgangs steht. Und es gibt einen
bitteren Teil, den man dazusagen muss. Wein der Woche Rheinberg
Kellerei Bio Riesling trocken, Rheinhessen Erhältlich bei EDEKA.
Weinlexikon: V wie Verjus Verjus ist der Saft unreifer Weintrauben,
der geerntet wird, bevor die Beeren vollständig ausgereift sind. Er
ist sehr säurereich, enthält kaum Zucker und wird in der Küche als
mildere Alternative zu Essig oder Zitronensaft verwendet, zum
Beispiel in Saucen, Dressings oder zur Fleischveredelung. Der Name
kommt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich „grüner Saft".