Prost Mahlzeit – Episode 76 mit Andrea Mantler:
„Mantler31 – Wein, Familie & neue Wege am
Wagram“
In dieser Episode von Prost Mahlzeit geht es nach
Großriedenthal am Wagram zum Weingut
Mantler31. Zu Gast ist Andrea Mantler,
mit der wir darüber sprechen, wie ein Familienweingut heute
Tradition, Herkunft und neue Ideen miteinander verbindet.
Mantler31 steht für charakterstarke Weine vom Löss, nachhaltiges
Arbeiten und die Überzeugung, dass man die Herkunft eines Weines
auch im Glas erkennen können muss. Gleichzeitig ist das Weingut
längst mehr als ein Ort der Weinproduktion und hat sich auch als
Treffpunkt und Veranstaltungsort für Weinliebhaber:innen
etabliert.
Natürlich beginnen wir bei den Wurzeln: Wie entstand
Mantler31 – und woher kommt eigentlich die „31“ im
Namen? Andrea erzählt über die Geschichte des
Familienbetriebs, über Werte, die über Generationen weitergegeben
wurden, und darüber, wie stark sich das Leben und Arbeiten auf
einem Weingut in den vergangenen Jahrzehnten verändert hat.
Ein zentrales Thema unseres Gesprächs ist der
Wagram und sein vielleicht größter Schatz: die
mächtigen Lössböden. Wir sprechen darüber, was
diese Landschaft und ihre Böden so besonders macht, welche
Rebsorten hier optimale Voraussetzungen finden und ob der Wagram
außerhalb Österreichs noch immer ein wenig unterschätzt wird. Und
natürlich wollen wir wissen, welche Lage für Andrea den Charakter
von Mantler31 am besten zum Ausdruck bringt.
Besonders intensiv beschäftigen wir uns mit dem Grünen
Veltliner. Was fasziniert Andrea an dieser für
Österreich so bedeutenden Rebsorte? Wie lässt sich die
Handschrift der Mantler31-Weine beschreiben? Und was soll man
schmecken, wenn man zum ersten Mal einen Wein des Hauses im Glas
hat? Dabei geht es um Herkunft und Charakter, aber genauso um die
Entwicklung des Sortiments und die Frage, welcher Wein die
Philosophie des Betriebs besonders gut widerspiegelt.
Auch Nachhaltigkeit und Verantwortung spielen
bei Mantler31 eine wichtige Rolle. Doch was bedeutet nachhaltiges
Arbeiten abseits von Schlagworten tatsächlich im täglichen Leben
eines Weinguts? Andrea spricht über Maßnahmen im Weingarten, den
Umgang mit zunehmend herausfordernden Wetterextremen und über die
Verantwortung, die Winzer:innen gegenüber Natur, Böden und der
Kulturlandschaft tragen.
Wein zu produzieren ist heute allerdings nur ein Teil der Arbeit.
Wir sprechen darüber, wie sich die Vermarktung von
Wein verändert hat und was Kund:innen im Jahr 2026 von
einem Weingut erwarten. Persönlicher Kontakt, Direktvermarktung,
Social Media und Veranstaltungen sind zu wichtigen Bestandteilen
geworden – denn hinter einer Flasche Wein möchten Menschen
zunehmend auch die Geschichte und die Menschen kennenlernen, die
sie geschaffen haben.
Genau deshalb spielen Veranstaltungen und Erlebnisse rund
um den Wein bei Mantler31 eine besondere Rolle. Was
macht einen gelungenen Weinabend aus? Warum möchten Gäste heute
Wein nicht nur trinken, sondern erleben? Und welche Begegnungen
und Veranstaltungen sind Andrea besonders in Erinnerung
geblieben?
Natürlich sprechen wir auch über das, was einen Familienbetrieb
im Innersten zusammenhält: die Familie selbst.
Unterschiedliche Generationen bringen unterschiedliche
Sichtweisen mit – und genau darin kann eine große Stärke liegen.
Andrea erzählt über Zusammenarbeit, Nachfolge und darüber, welche
Werte unbedingt an die nächste Generation weitergegeben werden
sollen.
Zum Abschluss richten wir den Blick nach vorne: Wo steht
Mantler31 in zehn Jahren? Welche Chancen bietet der
Wagram, welche Herausforderungen kommen auf die Weinbranche zu
und welche Ideen möchte Andrea noch verwirklichen? Und
schließlich stellen wir die vielleicht wichtigste Frage: Wenn
jemand zum ersten Mal einen Mantler31-Wein trinkt – was
soll dieser Mensch danach über das Weingut und den Wagram
verstanden haben?
Und selbstverständlich wartet am Ende auch auf Andrea unser
„Cornis kleines Verhör“ – mit Fragen vom besten
Weinmoment über das perfekte Katerfrühstück bis hin zum
allerletzten Glas Wein.
Wein der Episode:
Grüner Veltliner Ried Eisenhut 2025
Passender könnte der Wein zu unserem Gespräch kaum sein:
Grüner Veltliner vom Wagram, geprägt von
Herkunft, Boden und der Handschrift des Weinguts. Ein Wein, der
genau jene Themen ins Glas bringt, über die wir mit Andrea
sprechen – Wagram, Veltliner und die Überzeugung, dass Herkunft
schmeckbar sein soll.
Grüner Veltliner Ried Eisenhut 2025 – Mantler31
Prost Mahlzeit!
Mehr über Andrea Mantler und das Weingut
Mantler31 findet ihr unter:
Weingut Mantler31
Eine Episode über Löss und Grünen Veltliner, Familie und
Nachhaltigkeit, neue Wege in der Weinvermarktung – und darüber,
wie man Tradition am Wagram nicht nur bewahrt, sondern lebendig
weiterentwickelt.
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.