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Lokal und Laut Die Winzer-Staffel Podcast
Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 6 Weingut Tom Dockner

Lokal&Laut Die Winzerstaffel Folge 6 Weingut Tom Dockner

Lokal und Laut Die Winzer-Staffel vor 12 Stunden

Die Winzerstaffel

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Herzlich Willkommen,

bei Lokal und Laut, dem Brotkas mit Wein.

Ein Ort für Lokale Gäste und Geschichten die das Leben
schreibt,

mit einer Prise Humor garniert mit unverschämter
Ehrlichkeit.

Ein Podcast mit Rene und Michi

Lokal & Laut – Die Winzerstaffel

Zu Gast bei Tom Dockner – Zwischen Löss, Konglomerat und
Pioniergeist

Vier Generationen Leidenschaft, der perfekte Veltliner aus dem
Pletzengraben im Glas und ein kompromissloser Qualitätsanspruch,
der das Traisental prägt! In dieser Folge der Winzerstaffel holen
sich René und Michael einen echten Macher der Region ans
Mikrofon: Zu Gast ist Tom Dockner – der kreative Kopf des
traditionsreichen Familienweinguts in Theyern, der den Betrieb im
Jahr 2007 mit gerade einmal 25 Jahren übernahm und 2019 ganz in
seine Hände nahm.

Wie fühlt es sich an, ein Erbe aus dem Jahr 1912 in die moderne
Zukunft zu führen? Warum ist der Schritt zur biologischen
Bewirtschaftung für ihn heute alternativlos und wie erschafft man
aus Toplagen wie dem Pletzengraben und dem Hochschopf Weine mit
echtem Charakter und maximalem Trinkfluss?

Freut euch auf ehrliche Einblicke in den Generationenwechsel, den
perfekten Draht zur Community via Social Media und einen echten,
regionalen Weinmythos rund um die richtige Trinktemperatur von
gehaltvollen Spitzenweinen.

Schenkt euch ein Achterl ein, zurücklehnen und reinhören!

In dieser Folge erwartet euch:

Die Wurzeln & der Weg: Wie 100 Jahre
Familientradition, handwerkliche Ausbildung und die Übernahme
im Jahr 2007 das Fundament für den heutigen Erfolg legten.

Bio & Terroir: Warum Tom und Silke Dockner
auf biologische Bewirtschaftung setzen und was die Böden rund
um den Pletzengraben und Hochschopf so besonders machen.

Die Handschrift im Glas: Wie man Frische und
Trinkfluss in den Wein bringt, wenn die Sommer heißer werden –
abseits von angestaubten Klischees.

Zukunft & Mythen: Der direkte Draht zu den
Gästen über Social Media und die Auflösung des großen
Trinktemperatur-Mythos für weiße Spitzenweine.

Quick-Fire-Runde: Knackige Antworten,
persönliche Vorlieben und das Traisental in drei Wörtern.

Weingut Tom Dockner entdecken:

Webshop, Rieden & Weine: docknertom.at

Instagram: Weingut Tom Dockner

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