Weinberge auf einem erloschenen Vulkan, Smaragdeidechsen wie am
Mittelmeer und die wärmste Ecke, in der bei uns Wein wächst – das
ist der Kaiserstuhl. Nur wenige Kilometer vor Freiburg liegt eine
der spannendsten Weinlandschaften Deutschlands: ein kleines
Mittelgebirge mit vulkanischem Untergrund, meterdicken
Lössschichten und einem Klima, das sich anfühlt wie Südfrankreich.
Lou und Jonas nehmen euch heute mit in Deutschlands Burgunderland:
Was macht den Boden zum Turbo-Terroir, warum ist es hier so
außergewöhnlich warm, und welche Rebsorten lieben diese Wärme am
meisten? Wer Grau- oder Spätburgunder liebt, ist hier goldrichtig.
Weine der Woche Oberkircher Winzer O-TonicSpritz – Ortenau, Baden
Der O-TonicSpritz der Oberkircher Winzergenossenschaft – ein
Cocktailgetränk aus Wein, Tonic, Limette und Minze, angelehnt an
die klassische Sommerschorle. Beim Jubiläum der Genossenschaft war
er zeitweise ausverkauft. Frisch, spritzig, unkompliziert – ideal
für alle, die am warmen Sommertag kurz runterkommen wollen.
Erhältlich bei EDEKA. Oberkircher Winzer Spritzer Pfirsich &
Himbeere – Ortenau, Baden Der fruchtige Geschwister-Spritzer aus
dem Hause Oberkirch: frisch und sommerlich, mit den Aromen von
reifem Pfirsich oder Himbeere. Leicht, süffig und gut gekühlt
genossen. Erhältlich bei EDEKA. Weinlexikon: L wie Löss Löss ist
ein feiner, hellgelber Staub, den der Wind in der Eiszeit aus
trockenen Steppenlandschaften hierhergetragen und abgelagert hat –
am Kaiserstuhl in Schichten von bis zu 40 Metern Dicke. Löss ist
extrem fruchtbar, speichert Wasser und Wärme gleichzeitig und lässt
sich leicht bearbeiten. Über Jahrhunderte wurden in diesen weichen
Boden Terrassen und die berühmten tiefen Hohlwege gegraben, in
denen man teils 15 Meter hoch zwischen hellgelben Lösswänden läuft.
Im Glas zeigt sich Löss-Boden in zugänglichen, fruchtig-charmanten
Weinen, die früher trinkbereit sind als die tiefgründigeren Weine
vom vulkanischen Untergestein darunter.
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