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ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das? Podcast
Der große Marzipan-Test

Der große Marzipan-Test

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das? vor 1 Jahr

Marzipan polarisiert. Für die einen ist es eine süße Pampe, die anderen können nicht genug davon kriegen. ZEIT WISSEN hat sieben Sorten getestet.

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Ist teures Marzipan immer das beste? Was unterscheidet
Edelmarzipan, Lübecker Marzipan, Marzipan, Rohmasse und Persipan?
Und warum schwankt der Preis so stark? Die Marzipan-Experten von
ZEIT WISSEN haben die Nascherei blind verkostet. Sie erklären die
Marzipan-Hierarchie und haben in Lübeck nach dem Rezept
recherchiert. Shownotes Im aktuellen ZEIT WISSEN-Magazin (Ausgabe
01/2025) schreibt Ulf Schönert in der Kolumne “So erkennt man
Qualität” über Marzipan. Seinen Text lesen Sie online hier.
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unter zeit.de/wissen-podcast Wir freuen uns über Feedback und
Ideen! Schreiben Sie an podcast@zeit-wissen.de. Kapitel
00:00 Hier wird Marzipan getestet 01:57 Die Marzipan-Hierarchie
03:36 Es dreht sich alles um die Konsistenz 05:17 Das Geheimrezept
aus Lübeck 06:07 Der Marzipan-Rezeptor 08:32 Vorschau auf ZEIT
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