Kurz durchatmen, runterkommen – das ist die Grundhaltung dieser
Folge. Und was passt besser dazu als Rosé? Nicht irgendeiner,
sondern europäische Roséweine mit geschützter Ursprungsbezeichnung
(g.U.) aus zwei der ältesten Weinregionen des Kontinents. Lou nimmt
euch heute mit in die Provence in Südfrankreich und ans Westufer
des Gardasees ins Valtènesi – zwei Regionen, ein Lebensgefühl. Ihr
erfahrt, was das Kürzel g.U. auf dem Etikett wirklich bedeutet, was
diese beiden so unterschiedlichen Ecken Europas verbindet –
Terroir, jahrhundertealtes Handwerk, Geschichte – und warum Rosé
viel mehr kann als nur Sommer. Und am Ende räumt Lou mit dem
hartnäckigsten Rosé-Mythos auf: Ist Rosé einfach Rotwein plus
Weißwein zusammengekippt? Mehr über die Weine, die Regionen und das
Lebensgefühl dahinter auf pdorosewines.com/de – und auf Instagram
unter @pdorosewines. Weine der Folge Mirabeau „Pure" Rosé – Côtes
de Provence AOP | Grenache, Syrah, Cinsault Die Visitenkarte der
Provence: seidiges, zartes Pfirsichrosa mit einem Hauch Silber. In
der Nase Pink Grapefruit, Litschi, Mandarine und ein Hauch roter
Sommerbeeren, feinmineralisch und frisch. Am Gaumen lebendige Säure
mit salziger Mineralität, der Abgang lang und elegant. Die pure
Finesse einer Region, in der Rosé keine Nebensache ist. Ideal zu
Meeresfrüchten, Salaten und mediterraner Küche. Château Paradis
Rosé (Bio) – Coteaux d'Aix-en-Provence AOP | Syrah, Grenache Noir,
Vermentino 80 Hektar zwischen der Montagne Sainte-Victoire und dem
Luberon – ein Gut, das Cézanne gemalt hätte. Zart lachsfarben im
Glas, in der Nase zurückhaltend und fein: weiße Blüten, Pfirsich,
Zitrusfrüchte und Beerenobst. Am Gaumen vollmundig, frisch,
fruchtig – mit einer leicht mineralischen Note und guter
Persistenz. Das Flaggschiff des Weinguts, Trauben nachts gelesen
für maximale Aromafrische. Hervorragend zu gegrilltem Fisch,
Meeresfrüchten und Ziegenkäse. Costaripa „Rosa Mara" Chiaretto –
Valtènesi DOC | 50 % Groppello, 30 % Marzemino, 10 % Sangiovese, 10
% Barbera „Die Weine von Costaripa sind wie ein Kaschmirpullover:
Er hält warm ohne schwer zu sein." Ein Blend der besten Lagen des
Familienweinguts in Moniga del Garda, 40 % davon sechs Monate im
kleinen Eichenholzfass gereift – das gibt dem „Wein einer Nacht"
Tiefe und Komplexität. Zartes, leuchtendes Rosa; in der Nase
Himbeeren, Weißdornblüten, Granatapfel und Sauerkirsche. Am Gaumen
seidig und saftig mit leichten Bittermandel-Noten im langen Abgang.
90 Punkte James Suckling. Ideal zu Meeresfrüchten, Antipasti und
hellem Fleisch. Pasini San Giovanni „Rosagreen" (Bio) – Valtènesi
DOC | 100 % Groppello Der erste biologisch zertifizierte Rosé aus
reiner Groppello-Traube – ausgezeichnet mit Tre Bicchieri Gambero
Rosso, Gold beim Wine Hunter Award und dem Slow Wine Guide. Knapp
ein Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberg am Golfplatz von
Soiano. Kurze Maischekontakt, dafür maximale Frische:
frisch-fruchtige Beeren-Aromen, würziger Duft nach frischem
Olivenholz, intensives Bukett nach Blüten – salzig, mineralisch,
mit anhaltender Saftigkeit und Charakter. Bei der Verkostung der
zwei Valtènesi-Weine direkt nebeneinander zeigt sich der
Unterschied zwischen gereiftem Holzausbau und jugendlicher Frische
am besten. Erhältlich bei spezialisierten Weinhändlern.
Weinlexikon: R wie Rosé Rosé ist nicht Rotwein plus Weißwein –
dieser Mythos hält sich hartnäckig, ist aber falsch. Bei stil Von
der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und
Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen des Autors bzw.
der Autoren und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union
oder der Europäischen Exekutivagentur für die Forschung (REA)
wider. Weder die Europäische Union noch die Bewilligungsbehörde
können dafür verantwortlich gemacht werden. Erfahre mehr über eine
ausgewogene, gesunde Ernährung: Deutsche Gesellschaft für Ernährung
www.dge.de.
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.