#72 große Visionen auf gesunder Erde - Markus Wölbitsch

Prost Mahlzeit – Episode 72 mit dem Landgut Schöne
Erde:

„Zwischen Wachau & Kamptal – große Visionen auf gesunder
Erde“


In dieser Episode von Prost Mahlzeit besuchen wir einen Betrieb,
der Wein bewusst neu denkt. Unsere Reise führt uns nach
Niederösterreich, zwischen Wachau und
Kamptal, zum Landgut Schöne Erde –
einem biodynamisch geführten Familienbetrieb, der Herkunft,
Nachhaltigkeit und Innovation auf außergewöhnliche Weise
verbindet. Hier stehen nicht Ertrag oder Trends im Mittelpunkt,
sondern die Verantwortung für Boden, Pflanze, Tier und
Mensch.


Im Gespräch erfahren wir, wer hinter dem Landgut Schöne Erde
steht und welche Philosophie den Familienbetrieb prägt. Schnell
wird deutlich: Hier versteht man Wein nicht als industrielles
Produkt, sondern als Ausdruck einer lebendigen Landschaft. Die
biodynamische Bewirtschaftung ist keine Marketingstrategie,
sondern gelebte Überzeugung – mit dem Ziel, gesunde Böden und
authentische Weine für kommende Generationen zu bewahren.


Ein spannender Schwerpunkt der Episode ist die Verbindung zweier
bedeutender Weinregionen: Wachau und Kamptal.
Welche Unterschiede gibt es bei Klima, Böden und Stilistik? Wie
beeinflussen sich die beiden Regionen gegenseitig? Und welche
Möglichkeiten entstehen dadurch im Glas? Das Team von Schöne Erde
erklärt, warum genau diese Kombination den Charakter ihrer Weine
so einzigartig macht.



Natürlich sprechen wir ausführlich über biodynamischen
Weinbau. Was bedeutet Biodynamie im täglichen Arbeiten?
Welche Maßnahmen werden im Weingarten umgesetzt? Und weshalb ist
dieser Weg für das Landgut Schöne Erde weit mehr als ein
Zertifikat? Wir diskutieren darüber, wie nachhaltiger Weinbau
heute funktionieren kann – und warum gesunde Böden die Grundlage
für große Weine sind.



Ein weiterer spannender Teil des Gesprächs widmet sich den
PIWI-Rebsorten. Während viele Betriebe noch
vorsichtig experimentieren, sieht Schöne Erde in
pilzwiderstandsfähigen Rebsorten eine wichtige Ergänzung für die
Zukunft. Welche Sorten werden bereits angebaut? Wie reagieren
Weinliebhaber:innen darauf? Und welches Potenzial sehen die
Winzer:innen für die kommenden Jahrzehnte?



Auch die Handschrift des Hauses kommt zur Sprache. Weinlinien mit
Namen wie „Sonnenkind“ oder
„Abendrot“ zeigen, dass Wein Emotionen wecken
darf. Wir sprechen darüber, wie diese Konzepte entstehen, wie
Trinkfluss und Struktur miteinander harmonieren und welcher Wein
den Charakter des Landguts Schöne Erde am besten widerspiegelt.


Doch Schöne Erde ist weit mehr als ein Weingut. Regionale
Produkte, Marillen, Genuss und Gastfreundschaft gehören ebenso
zur Philosophie wie Veranstaltungen und Begegnungen mit Gästen.
Wir sprechen darüber, warum Wein heute immer stärker über
Erlebnisse vermittelt wird und welche Rolle das Landgut als Ort
des Genusses und Austauschs spielt.


Zum Abschluss blicken wir nach vorne: Welche Vision verfolgt
Schöne Erde für die kommenden zehn Jahre? Welche Rolle werden
Biodiversität, alkoholfreie Alternativen und nachhaltige
Landwirtschaft künftig spielen? Und was bedeutet der Name
„Schöne Erde“ eigentlich, wenn man ihn in einem
einzigen Glas Wein beschreiben müsste?



Wein der Episode:


Grüner Veltliner Ried Steiger Rossatz Wachau DAC


Ein eleganter Grüner Veltliner aus der Wachau, geprägt von
Herkunft, Mineralität und feiner Würze – ein Wein, der die
Philosophie des Landguts Schöne Erde eindrucksvoll widerspiegelt.


https://shop.schoeneerde.at/collections/sortenadel/products/gruner-veltliner-ried-steiger-rossatz-wachau-dac


Prost Mahlzeit!


Mehr über das Landgut Schöne Erde findet ihr
unter:


https://schoeneerde.at/


Eine Episode über biodynamischen Weinbau, Verantwortung für die
Natur, innovative Rebsorten und die Überzeugung, dass große Weine
immer auf einer schönen Erde entstehen.