192: Liberty of Style – Sommerweine aus Südfrankreich: Pays d'Oc IGP

Sonne, Terrasse, ein beschlagenes Glas mit was Kühlem drin – so
fühlt sich diese Folge an. Lou und Jonas nehmen euch heute mit nach
Südfrankreich und stellen euch ein Label vor, das ihr euch fürs
nächste Weinregal merken solltet: Pays d'Oc IGP – immer aus
Südfrankreich und meistens mit einer klaren Rebsorte auf dem
Etikett. Das Herzstück: eine ganze Menge zugelassene Rebsorten und
die kreative Freiheit, sie sortenrein oder als Cuvée auszubauen.
Das Motto: „Liberty of Style." Drei Weine warten im Glas. Ein Pays
d'Oc IGP Viognier, ein Pays d'Oc IGP Grenache Rosé und ein leicht
gekühlter Pays d'Oc IGP Marselan. Für jeden Geschmack und jede
Gelegenheit das Richtige. Und alle mit richtig gutem
Preis-Leistungs-Verhältnis. Alle Pays d’Oc IGP IGP-Weine werden vor
der Freigabe verkostet und geprüft. In dieser konsequenten Form,
mit 100 % kontrollierten Weinen, ist das ziemlich einzigartig.
Heißt für euch: gleichbleibende Qualität, auf die ihr euch
verlassen könnt. Mehr Infos zu den Weinen und Winzern auf
paysdoc-wines.com und auf Instagram unter @paysdocigpwines
@gerardbertrandofficial, @caveflores.vin und
@chateau_de_gourgazaud. Wein der Woche – Wein 1: Pays d'Oc IGP
Viognier Florès “Viognier Signature” 2025 – Pays d'Oc IGP,
Südfrankreich | Vinatis 100 % Viognier (sprich: „Wi-on-jeh") – die
Sorte fühlt sich im sonnenverwöhnten Süden besonders wohl. Florès
ist eine Genossenschaft, die für ihr konstant hohes
Preis-Leistungs-Niveau bekannt ist – der Viognier Jahrgang für
Jahrgang ein Verkostungsliebling. Im Glas goldgelb mit brillanten
Reflexen: In der Nase weiße Blüten, Pfirsich und Aprikose, am
Gaumen rund und weich mit einer langen, fruchtigen Finesse. Wein 2:
Pays d'Oc IGP Grenache Rosé Gérard Bertrand „Gris Blanc" 2025 –
Pays d'Oc IGP, Südfrankreich | Hawesko 100 % Grenache (sprich:
„Grö-nasch") – verarbeitet wie ein Weißwein: zartes, fast
transparentes Rosé mit einem Hauch Grau und Weiß. Von Weinbergen in
der Region Tautavel im Roussillon, zwischen Pyrenäen und
Mittelmeer, von Hand gelesen und unter Kohlendioxid-Schutz
gepresst. In der Nase frische rote Beeren – Erdbeere, Himbeere –
und ein Hauch Zitrus. Am Gaumen leicht, frisch, elegant mit feiner
Säure im langen Abgang. Mehrfach prämiert, unter anderem Silber
beim Concours Mondial de Bruxelles (2025). Gérard Bertrand: 11
Weingüter im Languedoc-Roussillon, vom britischen Fachmagazin The
Drinks Business als weltbester Winzer ausgezeichnet. Wein 3: Pays
d'Oc IGP Marselan – der Sommer-Rote Domaine de Gourgazaud „P'tit
Cancan" 2024 – Pays d'Oc IGP, Südfrankreich | WirWinzer 100 %
Marselan (sprich: „Mar-sö-lã") – eine 1961 in Südfrankreich
gezüchtete Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache, benannt
nach dem Städtchen Marseillan. Kurze Maischegärung bei
kontrollierter Temperatur für einen leichten, fruchtigen Stil mit
sehr feinen Tanninen, Ausbau im Edelstahltank. In der Nase ein
intensives Bukett aus frisch gepflückten Kirschen, Erdbeeren und
Himbeeren. Am Gaumen saftig, leicht und unkompliziert mit
natürlicher Frische. 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank – und der
perfekte Sommer-Rote ist fertig. Ideal zu Gemüsespießen, Burgern
und Pizza. Neben Marselan gibt es noch viele weitere, ungewöhnliche
Rebsorten bei Pays d’Oc IGP. Habt ihr schon mal gehört von:
Albariño, Niellucio, Roussanne, Pinot Gris und Petit Verdot? Die
Frage der Woche – von Lena aus Freiburg: „Wenn auf dem Etikett
Riesling steht – ist da dann auch wirklich 100 % Riesling drin?"
„Nicht unbedingt. Denn hier greift eine Regel, die EU-weit für alle
Weine mit Rebsortenangabe gilt – auch für deinen Riesling von der
Mosel: die 85-Prozent-Regel. Steht eine Rebsorte auf dem Etikett,
müssen mindestens 85 Prozent davon im Wein sein. Die restlichen bis
zu 15 Prozent dürfen andere Sorten sein. Und wenn zwei Sorten
draufstehen? Dann muss der Wein zu 100 Prozent aus genau diesen
beiden bestehen – in der Reihenfolge ihres Anteils. Merksatz:
Rebsortenrein heißt ‚geprägt von einer Sorte' – nicht immer ‚nur
diese eine Sorte'