Zu Besuch bei Älplerin Gabi Elmer-Freuler auf der Alp Empächli

Zwischen Käsekessi, Kuhglocken und Harmonie sprechen wir mit Gabi
Elmer-Freuler über ihre Sommer auf der Alp. Der Tag auf der Alp
Empächli beginnt früh. Wenn Gabi Elmer-Freuler morgens um fünf Uhr
den Stall betritt, warten 43 Kühe darauf, gemolken zu werden. Zwölf
Schweine möchten gefüttert – und natürlich gekrault werden. Später
wird Käse gemacht, gemistet, geputzt und wieder gemolken. Bis am
Abend um 22 Uhr reiht sich eine Arbeit an die nächste. Seit zehn
Sommern verbringt Gabi Elmer-Freuler gemeinsam mit ihrem Mann
Christian die Alpsaison auf der Alp Empächli oberhalb von Elm. Aus
der frischen Milch entstehen hier rund 900 Laibe Alpkäse sowie
Mutschli und Glarner Alpkäse AOP. Damit aus Milch ein hochwertiger
Käse wird, braucht es viel Erfahrung, sauberes Arbeiten und höchste
Sorgfalt – jeden einzelnen Tag. Doch der Musikwelle Brunch zeigt
noch eine andere Seite der Älplerin. Gabi kennt jede ihrer Kühe.
Sie merkt sofort, wenn es einer nicht gut geht. Beim Melken wird
nicht einfach gearbeitet – sie beobachtet, fühlt und hört hin. Beim
Käsen wird jeder Handgriff zum Ritual. Harmonie, sagt sie, sei
wichtig. Sie zeichnet mit dem Käselab eine liegende Acht in die
Milch, lebt bewusst im Hier und Jetzt und vertraut oft auch auf die
Kraft der Homöopathie. Dabei spricht sie offen über das Leben auf
der Alp. Darüber, was ihr sprichwörtlich manchmal «stinkt», warum
sie den Duft des Stalls trotzdem liebt, weshalb sie am Abend müde,
aber glücklich ins Bett fällt – und warum sie sich nach einem
intensiven Alpsommer ebenso auf den Herbst im Tal freut. Denn unten
wartet ein ganz anderer Beruf auf sie: Als ComeS-Therapeutin
begleitet sie Menschen mit derselben Ruhe, Aufmerksamkeit und
Achtsamkeit, die sie auch auf der Alp lebt. Der Musikwelle Brunch
begleitet Gabi Elmer-Freuler auf der Alp – vom Melken über das
Käsen bis zu den zwölf neugierigen Hausschweinen, ihren ganz
persönlichen «Followern». Es ist eine Begegnung voller Humor,
Ehrlichkeit und eindrücklicher Einblicke in einen Alltag, der oft
romantisiert wird, in Wirklichkeit aber viel Einsatz, Verantwortung
und Herzblut verlangt. Am Montag, 3. August, meldet sich die
Musikwelle direkt von Bergrestaurant Ämpächli mit dem
traditionellen Älpler-Wunschkonzert.