Julia Tulipan über Ketone als Signalmoleküle - mehr als nur Energie

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Julia Tulipan über Ketone als Signalmoleküle - mehr als nur
Energie

Julia Tulipan ist Biologin (Mag.) und Master of Science in
klinischer Ernährungsmedizin, Speakerin, Dozentin und
Bestseller-Autorin ("Keto Kompass"). Sie schreibt für
verschiedene Magazine sowie auf ihrem eigenen Blog
JuliaTulipan.com vor allem zu ketogener und artgerechter
Ernährung sowie Bewegung. Auf dem Carnivore Convent 2026 hielt
sie den Vortrag "Ketone als Signalmoleküle – Mehr als Energie",
den wir in dieser Folge zusammenfassen. Ketonkörper –
Beta-Hydroxybutyrat, Acetoacetat und Aceton – entstehen in der
Leber aus Fettsäuren bei Fasten, intensivem Training oder
kohlenhydratarmer Kost und galten lange nur als
Notfall-Brennstoff fürs Gehirn. Tulipan zeigt, dass sie weit mehr
sind: wasserlösliche Botenstoffe, die direkt in den
Energiestoffwechsel eingreifen, mTOR und AMPK modulieren, das
entzündungstreibende NLRP3-Inflammasom hemmen und als
körpereigene HDAC-Inhibitoren sogar die Genexpression
beeinflussen. Der Vortrag spannt den Bogen von der 100-jährigen
Geschichte der ketogenen Ernährung in der Epilepsiebehandlung bis
zur aktuellen Forschung zu Diabetes, Krebs, Alzheimer und
psychiatrischen Erkrankungen – Stichwort "Metabolic Psychiatry"
mit Studien zu Depression, Angst, Schizophrenie und Essstörungen.
Eine aktuelle RCT-Studie (Hengist et al. 2024) belegt zudem
messbare Vorteile gegenüber reiner Zuckerreduktion bei Gewicht,
Hormonen wie GLP-1 und dem Darmmikrobiom. Tulipan ordnet auch
kritisch ein, warum manche Schlagzeilen ein negativeres Bild
zeichnen, als die Studienlage hergibt. Ihr Fazit: Ketogene
Ernährung sollte als ernstzunehmende Stoffwechseltherapie einen
festen Platz in der klinischen Praxis bekommen. Eine spannende
Grundlage für alle, die verstehen wollen, warum Ketose weit mehr
ist als nur eine Diät zum Abnehmen.


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Fleischzeit ist der erste deutschsprachige Podcast rund um die
carnivore Ernährung. Hier erfahrt ihr Tipps zur Umsetzung des
carnivoren Lifestyles, wissenschaftliche Hintergründe zur
Heilsamkeit sowie ökologische und ethische Informationen zum
Fleischkonsum. Eine Übersicht über alle Folgen findet ihr hier:
www.carnitarier.de/fleischzeitpodcast


Andrea Siemoneit berichtet nach über sechs Jahren carnivorer
Ernährung über ihre Erfahrungen und Erkenntnisse. Außerdem
interviewt sie andere Carnivoren und Wissenschaftler.


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