Folge 95: Von Backpapier bis Backpulver: Fadia Bregieth über sauberes Backen nach Medical Medium

In dieser Folge ist Fadia Bregieth zu Gast, sie ist Dipl.-Ing.
für Lebensmitteltechnologie und viele aus der Community kennen
sie bestimmt. Kennengelernt haben Volker und ich sie diesen
Sommer im Saarland, und ihre Geschichte und ihr Wissen rund ums
Backen haben uns sofort überzeugt, sie in den Podcast einzuladen.


Wir sprechen darüber, wie Fadia überhaupt zu Medical Medium
gefunden hat und wie es für sie war, Anthony William bei einem
Event persönlich zu treffen.


Außerdem gibt Fadia Backtipps weiter, die aus jahrelanger
Erfahrung entstanden sind. Es geht um die richtige Wahl von
Backpapier, wie man Brote gut einfriert, ohne dass Konsistenz
oder Geschmack leiden und auch darüber, dass Fadia nur noch mit
Natron backt und gar kein Backpulver mehr verwendet.


Fadia bietet regelmäßig Backworkshops an, online und vor Ort.
Kontaktiere sie gerne unter bregieth@googlemail.com.


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