Was Industrieessen mit deinem Körper macht - Sarah Wiener

In der aktuellen Folge sprechen wir mit der Spitzenköchin und
Buchautorin Sarah Wiener über Ernährung, Genuss, Gesundheit,
Landwirtschaft und die Verantwortung von Politik, Wirtschaft und
Verbraucherinnen und Verbrauchern. Heute arbeitet Sarah Wiener als
Unternehmerin und ist Gründerin der Sarah Wiener Stiftung. Von 2019
bis 2024 war sie Abgeordnete im Europäischen Parlament und
beschäftigte sich dort unter anderem mit Landwirtschaft,
Lebensmitteln und Verbraucherschutz. Fünf zentrale Impulse aus dem
Gespräch: 1. Gesunde Ernährung beginnt bei Grundnahrungsmitteln.
Frisch, vielfältig, möglichst wenig verarbeitet und angepasst an
die eigenen Bedürfnisse. 2. Gesunde Lebensmittel brauchen gesunde
Böden. Die Qualität unserer Ernährung hängt unmittelbar mit
Landwirtschaft, Biodiversität und Anbaumethoden zusammen. 3.
Hochverarbeitete Produkte entfremden uns vom Essen. Sie können
Geschmack, Sättigungsgefühl und die Wahrnehmung der eigenen
Bedürfnisse verändern. 4. Kochen stärkt die Selbstbestimmung. Schon
wenige einfache Gerichte helfen dabei, wieder mehr Kontrolle über
die eigene Ernährung zu gewinnen. 5. Individuelle Entscheidungen
allein reichen nicht aus. Es braucht politische Rahmenbedingungen,
die nachhaltige Landwirtschaft, Tierwohl und hochwertige
Lebensmittel fördern. Ein Gespräch über Geschmack, Gesundheit,
Verantwortung – und die Frage, wie wir wieder bewusster mit dem
umgehen können, was täglich auf unseren Tellern landet. Mehr zu
ihrer Stiftung gibt es hier: www.sarah-wiener-stiftung.de |
www.ichkannkochen.de | www.familienkueche.de Kinder für eine
genussvolle und nachhaltige Ernährung begeistern: Mit kostenfreien
Bildungsprogrammen für Pädagog:innen, weitere Fachkräfte und
Eltern. Newsletter abonnieren: https://sw-stiftung.de/newsletter
Photocredit: Sarah Wiener Stiftung | photothek